中医诊疗与炒菜的技巧

张彭蒲南 · 发表于 2013-5-6 09:16:46

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谈中医治鸡病，我是新手上路。谈炒菜，经验也不多。但是，对我来说，学中医和炒菜，都现学现卖，两个不搭的行业还真有可比性。
就拿炒士豆来说，快熟的时候加点醋，炒出来就不太面了。什么时候加醋，这就是看火候。
中医治病用药，也应该看火候。用药不要一味寒凉，一是伤中气，二是引邪入里。掌握的火候是寒而勿凝。用药不能过于温补，许多温病包括湿湿病，过于温补会化燥伤津，掌握的原则是温而勿燥。
读《伤寒论》桂枝汤，达到汗出挚挚然，皮肤轻微出汗即可，不可汗出过大，必致病不解。在《参同契》上讲修道要讲火候。子时进阳火午时退阴符。在《修行道地经》上佛家讲“知时又知量”。
看来在火候的问题上，一些生活的常识，与中医的治疗有相通之处，往大处来讲，与道家与佛家的经典理论，也是相合的。
此文特别献给东海居士，因为我前几天和你谈一位大师的著作，这是我一点的感想，希望你对大师的书，多读一下，对生活和中医都有很好的指导。