如何应对永久关闭活禽市场？

gaoboheaven · 发表于 2013-4-20 08:55:05

不可能的，我们南方人很少会买冰冻鸡的，只有买活禽才会放心，并且南方人都喜欢土鸡，肉鸡什么的根本不买的。如果只有冰冻鸡，那么南方人宁愿不吃鸡！这是南方人的饮食文化决定的，改不了，不是所有的西方模式在中国都能适合的。再说，你看看现在的肉鸡产业，大多数都进入南方的食品加工业和快餐业，哪有直接进入南方人的家庭餐桌上的？老师不要忽悠人！

赵德峰 · 发表于 2013-4-20 09:01:46

东岭:弱弱的问问常老师，冷冻白条鸡就不携带病毒了吗？据说据说昂这病毒嗜冷怕热的，（砖家角兽说的） (2013-04-20 07:58)

冰鲜或冷冻产品，拿回去就直接下锅了，风险小很多。

赵德峰 · 发表于 2013-4-20 09:04:57

gaoboheaven:不可能的，我们南方人很少会买冰冻鸡的，只有买活禽才会放心，并且南方人都喜欢土鸡，肉鸡什么的根本不买的。如果只有冰冻鸡，那么南方人宁愿不吃鸡！这是南方人的饮食文化决定的，改不了，不是所有的西方模式在中国都能适合的。再说，你看看现在的肉鸡产业，大多数都进入南方的食 .. (2013-04-20 08:55)

那是没逼着，要是取消了农贸市场的活禽交易，只能吃冰鲜或冷冻鸡，要么就不吃。
农贸市场现宰现卖对疫病防控、对环境污染都造成很大的压力。

赵德峰 · 发表于 2013-4-20 09:10:27

gaoboheaven:不可能的，我们南方人很少会买冰冻鸡的，只有买活禽才会放心，并且南方人都喜欢土鸡，肉鸡什么的根本不买的。如果只有冰冻鸡，那么南方人宁愿不吃鸡！这是南方人的饮食文化决定的，改不了，不是所有的西方模式在中国都能适合的。再说，你看看现在的肉鸡产业，大多数都进入南方的食 .. (2013-04-20 08:55)

南方人喜欢吃白斩鸡，我也很喜欢那调料、那味道，但从公共卫生的角度看，七八成熟的鸡肉真的不敢吃。日本人喜欢吃生鱼片、生吃樱花猪肉，我也是不赞成的，有些人喜欢吃半生的煎蛋、喜欢喝生牛羊奶，这都是有很大风险的。凡是动物产品，在半生不熟或生的情况下，里面难免被细菌、病毒、寄生虫污染，我们要改变生吃活吞的消费习惯才安全。
食品本身是安全的，如果食用不当也会发生大问题；就像是扁豆，你半生不熟的，就容易中毒。

孟改革 · 发表于 2013-4-20 09:47:41

商机随时都存在着。

gaoboheaven · 发表于 2013-4-20 11:52:49

赵德峰:那是没逼着，要是取消了农贸市场的活禽交易，只能吃冰鲜或冷冻鸡，要么就不吃。
农贸市场现宰现卖对疫病防控、对环境污染都造成很大的压力。 (2013-04-20 09:04)

中国活禽交易已经有上千年历史了，要除去这个传统，除非改变中国人的饮食习惯。我看还不如从活禽交易市场的管理抓起，看看香港那边管理就非常好，所谓事在人为，你这样的做法也是治标不治本，屠宰后的鸡难道就能保证质量了？要知道在自由市场经济中，一切追求利益最大化，只要能赚钱，人民的健康谁还会照顾。推荐看《食品公司：毒食难肥》这部纪录片，美国模式才是对人有害的！

赵德峰 · 发表于 2013-4-20 11:55:32

gaoboheaven:中国活禽交易已经有上千年历史了，要除去这个传统，除非改变中国人的饮食习惯。我看还不如从活禽交易市场的管理抓起，看看香港那边管理就非常好，所谓事在人为，你这样的做法也是治标不治本，屠宰后的鸡难道就能保证质量了？要知道在自由市场经济中，一切追求利益最大化，只要能 .. (2013-04-20 11:52)

现在不是争论的时候，把这个问题交给时间吧。

xian0701301 · 发表于 2013-4-20 12:31:23

在我国，各地的饮食习惯不同啊

基地3344 · 发表于 2013-4-20 19:53:10

不是一般人干的生意

军长 · 发表于 2013-4-20 21:53:40

禁售活鸡就毁了中国特有的优质黄鸡产业，又毁了中国一宝！

赵德峰 · 发表于 2013-4-20 21:58:55

军长:禁售活鸡就毁了中国特有的优质黄鸡产业，又毁了中国一宝！ (2013-04-20 21:53)

黄羽肉鸡完全可以走集中屠宰、冰鲜销售的路子；其实冰鲜鸡经过排酸后比现在的鸡更好吃。

390501150 · 发表于 2013-4-20 22:08:17

要是活禽市场不开门。我看养殖业还是早早改行吧！你说养殖户是和市场好讲价，还是和屠宰好讲价啊？养了几年鸡了，卖给屠宰的价格都比市场底涨也是先市场涨，屠宰随后

390501150 · 发表于 2013-4-20 22:10:15

我要是吃鸡我会选择活禽。我支持活禽交易强烈支持。那些白条鸡你知道是怎么死的？

jasonzhang · 发表于 2013-5-3 11:08:58

发达国家早在上个世纪二三十年代就开始推广冷鲜肉，在其目前消费的生鲜肉中，冷鲜肉已占到90％左右。

我真不是专家 · 发表于 2013-5-3 11:14:52

赵德峰:我说过在禽流感面前，未来公司+农户的养殖模式要转，农贸市场杀鸡的屠宰模式要转，白斩鸡的消费模式要转。 (2013-04-19 21:44) 

你告诉过我的，真的要转了，谁说了也不算，很快，市场就会给出答案。支持你的观点

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