从业者应强力反击速生鸡谣言

鸡司令

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从业者应强力反击速生鸡谣言



  从业者应强力反击“速生鸡”谣言
                        刘会芳
                       2012-12-25
肉鸡养殖场（户）和相关从业者，包括上游种鸡场、屠宰场、从业兽医、兽药厂、屠宰厂等，应该强力反击关于肉鸡的“速生”谣言，对一些媒体及其从业者误导大众的行为做出澄清，应该将相关问题的真实情况告之大众。只有让公众和消费者全面地了解肉鸡养殖的情况，他们才能够做出合理的判断，才能让肉鸡养殖和相关从业者有个最低程度说话的权力，才能在最低程度上减少那么一点点“任人宰割”局面。愿从业者察之。
一、事件回顾
山西白羽肉鸡“速生”事件基本平息不久，某超级特大型媒体近几天又爆出山东“速生鸡”事件，言之肉鸡除被残酷“速生”之外，还违规添加“至少18种抗生素”并用“激素催肥”。在各路媒体与“专家”紧跟轰炸之下，正常的白羽肉鸡被公众理解成整天被药泡着和激素催成的“速生鸡”了，在有关部门的介入的同时，白羽肉鸡行业再次跌入更深的深渊之中。肉鸡毛鸡价从5.2元一斤，两天内一路下滑下3.2元，再到没人收购，因肉鸡长到一定天数，产肉效率大幅下降，有一户现在家里养着5万只50天的肉鸡，没人收购，光吃料不长肉，变成“不长鸡”了，整个行业现在陷入灭顶之灾，有的种鸡场因鸡雏没人要，被迫将大批种鸡处理掉了，相关行业如屠宰、饲料、兽药等也受到了较大冲击。
        二、公众对白羽肉鸡的误解原因
人类对动植物的育种工作，从遥远的原始社会就开始了，进入工业化社会后，有些物种的育种工作取得了较大的进步，肉鸡育种象小麦、玉米一样，当初小麦、玉米产量很低，亩产一二百斤，经过长期育种，特别是上世纪五六十年代后实现了品系杂交育种后，产量得到快速提高，亩产达到了八、九百斤以上，肉鸡也一样，经过品系杂交，也能在40多天，生长到5斤左右，这些都不是转基因育种，是纯粹的对自然品系的人工选择，是最正常不过的事情，目前世界上优秀白羽肉鸡主要有爱维茵、爱拔益加、科宝等。
我们中国引进世界上先进肉鸡品种，已有三十多年的历史了，中国的肉鸡数量也有了巨大的进步，从当初的微不足道，现在已发展到年产50亿只左右，极大地提高和改善了人民生活。
民众整体上对白羽肉鸡的误解，很大程度上是一些掌握话语权的媒体误导所致。之所以将最正常的肉鸡“品种”（配套系），让大众理解成不正常的速生鸡，与一些媒体从业者畜牧业知识欠缺或某些媒体过度追求轰动效应、撩拨大众敏感的食品安全神经有关，也与肉鸡养殖者和相关从业者对公众关于肉鸡品种及养殖情况宣传不足有关，也与广大肉鸡养殖从业者及其相关从业人员话语弱势有关。
肉鸡从业者之所以无端遭受莫大损失，与自身无权无势、话语意识淡漠、事事逆来顺受有关，也与不主动争取话语和不善使用媒体特别是新媒体有关。本行业的从业者应该立即深刻接受教训，及时地做出自己的反应，那怕再无权无势无话语权，也要发出自己弱弱的声音，努力让大众知道真实的情况，以改善大众被误导的认识，每个人的声音可能很弱小，但几百万从业者的声音应该不比几个所谓的强势媒体声音小，只要您能做出一点点努力，只要每个人能尽力发出那怕象虫蚁一样的小声音，几百万的小声音就能形成一个大的声音，我们不求去反驳谁，只要让大众知道真相就行。
最少也要让大众知道，大家养的肉鸡是一个正常的品种，它本身就是长得快，就象小麦亩产能达到八百多斤、就象玉米亩产能到九百多斤一样。同时我们也更愿意让公众和消费知道更多的事情真相，也有义务给大众一个正确判断的机会。
                三、抗病毒药的问题
农业部门的兽药典上没有西药类抗病毒药，法令也规定不得使用抗病毒西药，也不允许兽药厂生产此类药物。但实际情况是，几乎所有的兽药厂都生产添加抗病毒药的药物，这种情况，据说有关部门也是心知肚明。
兽药厂大多利用自己现有的一些抗生素类或其它添加剂批号，添加进一些抗病毒药，在市场上销售。为什么要这样做了，因为养殖场有巨大的需求，不这样做，药就会没有人要！养殖场为什么要花钱买没有批号或套着批号的抗病毒药呢？原因是病毒病特别是一些烈性疾病控制不了。具体到肉鸡养殖场，主要是禽流感和新城疫。
烈性病为什么控制不了呢？不是官方的的报告中，都“确保”没有相关的疾病了吗？问题恰恰出在这个“确保”里面。确保不发病，是确保在对上级的报告里，田间野外的广大空间中，病毒却一点也不听“招呼”，以至于象“三聚氰胺”事件一样，全世界都知道三鹿奶粉中有毒物时，中国的老百姓还不知道，比如2011年8月28日，世界粮农组织点名，指出中国的禽流感毒株发生变异，且旧有疫苗已没有保护力时，中国的公众，还不知道中国有了禽流感新毒株，更别提被告知有哪里有禽流感疫情！直到南方某省有个人被卫生部门确诊因接触禽流感病毒引起死亡时，此省农业官员还宣称，该省没有疫情。“皇帝的新衣”穿成这样，您就可以想象最底层的养殖户是怎么艰难地将产品生产出来供应市场的。
个别烈性病毒病一发病常肆虐大半个中国，但它却不能被相关部门发现，而养殖场主的报告不是被推诿“不是这个病”，就是被“维稳”，同时不断有“个别不听话”的科研工作者或专家因说实话被“训诫”，所以导致疾病流行再重，也能“确保”没有发生。为了能让鸡“活命”，中国的肉鸡场，不得不使用抗病毒药，这才是问题的真相。如果非要上升到动物福利的高度，肉鸡的生命权应该大于其其它权利吧。没有人没事给鸡花钱买药，闹着玩，在当下肉鸡行业的利润很低，甚至还长时间亏损的情况下，养殖场不到万不得已，不会无怨无故地花钱。
使用抗病毒药的逻辑是这样，因病毒病不断发生，养鸡场对抗病毒药就有了强烈的需求，兽药厂不可能拿到抗病毒药的批号，只能添加进其它类兽药或添加剂中加以销售，但国家有规定，有关部门只要一查，药厂就违法，于是药厂再想办法解决，大多药厂将这个费用并入运营成本中，很多药厂将这类业务并入如何应对勒索和敲榨项的培训之中。
这里有个基本性的问题需要大众了解，如果烈性病发生后有关部门一直控制不了或流行后根本不去控制，还象“穿新衣”的“皇帝”一样，说病还说“根本没有发生”，养鸡场有没有权力用抗病毒药？兽药厂有没有权力去申请抗病毒药的批号，或者没有批号，有没有权力去生产？肉鸡们有没有权力去吃药，去试着保住性命呢？养殖场主（户）没有也不会象“感动某国”项目中的人物那么高尚，但他有没有保住自己辛苦劳作、尽可能减少损失、不至倾家荡产的权力呢？抗病毒药被广泛用于人的流感病毒的治疗中，为什么鸡就不能一试？假如养殖户不管不顾让病毒病肆意流行，我们吃什么？
实际上，我们日常中食用的产品，恰恰就是这种条件下生产出来的。如果严格地按照纸面上的相关法令办，就根本不会有我们现在的养殖业，大众需要了解的真相就是这种情况。
本来控制传染病的发生，大体有三个步骤：消灭传染源、切断传播途径、保护易感动物。我们从这几个步骤来大体说一下，为什么疾病控制失败。
一、消灭传染源为什么失败？
国家规定需扑杀的疫病，首先需要发现，要发现，就需要有人来报告，如果相关部门发现不了，又不让养殖者报告，这条路径就会被基本堵死，就象人的“非典”一样，非闹到|“纸里包不住火”了，才会被捅破。由于家禽命不如人命珍贵，所以畜禽类的疾病常引不起人们的重视。其中受苦受难的养殖场（户）的悲惨境遇往往因不易被“发现”而被大众所忽略。
另外，禽流感发布权的垄断也使疾病不易被“发现”。
禽流感的检测和诊断不过是兽医工作者需要掌握的基本技能，本身也根本不是什么高科技，一般专科人员或本科生，就能做这点工作。但国家在这方面只允许全中国的一个单位宣布，这个病是不是禽流感。无疑是一种检测上的垄断，在很大程度上，加重了禽流感的不被发现。有时候，国外组织或机构都拿到了中国的禽流感毒株并予以公布了，国内的大众还不知道中国有的地方发病了，比如前述世界粮农组织公布中国有禽流感新型毒株的情况。
我国特有的官府体制，各级畜牧部门不象国外一样是垂直管理，对上级负责，而是隶属于各级地方政府，不直接对上一级部门负责，所以上级对下级没有直接的人事财务等管理权，这种体制当然就更会出现上下级想法和动作不一致的情况，也就加大了上级对疾病失察的风险，同时也加重了对真实情况了解的困难，或者说，上级知道了情况，没有下级部门的“认可”，上级也不能硬来，否则下次绝对不会配合工作。
二、切断传播途径为什么失败？
一般来说，疫源地的禽流感病毒，只要不随病鸡四处流通，控制好疾病扩散的概率就大大增加。但是，公布疫情是一回事，扑杀则是更大的事，如果划一个几公里的圏子，刚好划进去200万只鸡，6000万元的直接损失，由谁来出？是当地乡还是当地县出？还是市里、省里出？显然，如果出现各处都报疫情，钱又由谁出，想扑杀鸡，得出真金白银，如果不给钱，硬扑杀养殖户的鸡，肯定会出现比强拆还要热闹的局面，再说，强拆都有巨大的利益动力在里面，扑杀老百姓的鸡又有什么“利润”。中国养殖业本身也没有象国外有个保险或者协会或政府的补偿机制，谁白杀他家鸡，他还不和谁拚命？所以，一些地方的检疫部门，平时“横”得不行，劫车检疫、追车收费事件层出不穷，一到此时，都躲着拉病鸡的车走，你问他为什么？他会直接告诉您，我要是真查出病来，我的饭碗（工作）就可能要丢了，多一事那如少一事。
以此来切断传染途径，岂不是刻舟求剑？
三、易感动物为什么没有得到保护？
禽流感病毒的一个特点就是就是变异快，在广泛存在的疫苗抗体的压力下，变异速度更加加快，而且同亚型毒株的交叉保护还不是很高甚至很低。所以一个有效疫苗，使用寿命常低于四年。由于禽流感变异的发生不能被有关部门及时发现，养殖者的报告也常被“不发现”，垄断性的科研机构又常常无病料可检，所以新型有效毒株的选择或重组拯救工作就会非常滞后，疾病常常在流行很长时间后才会被迫被发现。所以易感鸡群不能得到及时有效保护，养鸡户的损失会很大，群众资产和社会资源无端损失的情况十分严重。
养殖者使用抗病毒药的环境就是这样，政府部门在疫病流行上执行驼鸟政策，对上瞒报或不报，对下进行压制，还假装成“穿新衣的皇帝”，本来下边疫情汹汹，国内国外都知道了，自己还要硬装养殖群众的代表，说下边没病。
这样做的动力是什么？
首先是保住官位，其次还有个经济利益链条的问题。其经济基础之一就是，从疫病的发布垄断、到科研垄断再到疫苗的生产与招投标和销售垄断，已形成一个完整的利益群体，如果某一环节被打破，其利益就会受到损害，所以维护皇帝的新衣，成了利益团体的共识。
大众会问，怎么没有看出其中的利害关系呢？试举二例，比如变异禽流感如果能及时报告，就会立即发现原有的的疫苗保护率低不能用了，最少正在生产的疫苗就要停下来，对于厂家来说，当时的利益就会受损。如果放开禽流感的诊断，就会发现，全中国范围内使用一种疫苗或几种疫苗根本行不通，如果放开禽流感苗的研制，那无疑就是直接用刀子割很多部门的心头肉，这牵扯到多少个亿的利益。只有继续维持这个体制，才能保住这个链条上各个群体的利益。这里还有一个更重要的环节，就是要堵住一些科研工作者和专家的嘴，不能让他们将“皇帝的新衣”说破，所以禽流感问题，作为一个最普通的科学问题，在利益团体面前就演变成了一个“政治问题”。只要这个利益链条不被打破，其“皇帝的新衣”的游行就会一直举行下去。所以有的专家客气时就说，禽流感是“人为病”，不客气时说就是“官府病”。
也就是说，本来应该是充满活力的市场能起作用的地方，垄断利益充斥了一切，本来是国家资金用于科研领域、检测领域和疾控领域等社会服务领域的地方却变成了府方私密，别人看不得动不得。即出现类似有些学者痛心疾首的“人民利益国家化，国家利益部门化，部门利益个人化”现象。这种落后体制，已经到了非改不可的程度了，最少也需要进行项层设计了。
我们不知道，热衷于“速生鸡概念”制造的特大型媒体能否深入报道，将这些利益链条揭出来。但是不管这些媒体做不做，大众是需要知道这些真相的，套句顺口的话，不管你媒体信不信，反正我信了。
              四、为什么超范围使用抗生素
养殖业超范围使用兽药许多年了，已经是公开的秘密，细菌的耐药性也确实越来越强。这一点养殖场、兽药厂以及从业兽医确实有责任，这与养殖业科研素质有待提高有关，也与懒省事急功近利的心理有关，通俗地说就是，“有细菌病，治不住是不是？那就换更好的药”，可以说，一些普通人看病用的人药可能还没有用，鸡早用过了。这一点确实是真的。细菌的耐药质粒是否会往人的细菌上“转移”，导致人的细菌病也变得难治，也确实是应该注意的。大众也需要有这方面的了解。
解决之道，需要从诊断上进行改革，比如先做菌敏试验以减少用药的盲目性，从而减少整体的药物用量；从细菌控制思路上来解决，比如直接研发细菌疫苗等，但是有关的科研和创新要从制度上减少阻碍。
让我们做出自己微薄的努力，让公众和消费者能了解养殖业的真实情况，从而做出自己的判断。
            五、激素催鸡的问题
从目前的报道来看，地塞米松肯定不会被养殖户用来做肉鸡催肥，而且养殖场也不会这么使用，因为它作为糖皮质激素也不会这么用，它的使用就是在肉鸡有病毒病时，减缓其呼吸道症状而使用的。
某大媒体记者之所以“认定”老百姓以此来催肥，一是可能对被采访老百姓的话进行了错误理解，用地塞米松确实能缓解症状，作为一个动物，病症减少，自然表现就是吃得多一点，把这种现象理解为激素催肥，作为老百姓养殖户，有情可原，但作为专业记者，如果也顺口这么写，这么报道，这就不是不专业的问题了，而是非常不专业的问题了。如果专业知识不足，可以自己查一些书，或者请教一些专业学者，同时也可能专业学者说得很全面，自己只取了自己需要的部分，如果是那样的话，就犯了新闻学的大忌了。现在的问题是，为什么专业水平如此之差、错误如此明显的节目就能堂而皇之地登在超级媒体之上，强制性地向全国播送？
是制作团队也如此不专业，还是媒体制作水准大幅下降？难道这么做，还有不为群众所知的其它目的？肉鸡养殖业也不是什么见不得人的行业，为什么象揭露罪犯式的将养殖户拍了一遍，制造一个药泡激素催的“速生鸡”后，就没有了养殖群众的声音了呢？公安逮人、法院判刑还有个签字程序呢？怎么现在所谓大媒体，都不给老百姓个发表自己意见的机会呢？
看来，世上没有什么救世主，什么事只能靠自己，别信鬼也别信什么神，被别人泼脏水，洗清自己只能靠自己了。但愿从业者能通过自己的方式发出自己的声音，说出问题的真相，给大众一个全面了解事实的机会，帮自己，救自己。
肉鸡行业从业者，团结起来!

激情燃烧8

优秀文章！支持楼主！！！！

养鸡的小哥

支持楼主，我们不能在坐以待毙了

风生水起

支持      

执行官

好好我顶你 [s:59] [s:59]

无为青年

司令大哥我以为你消失了呢，平时也不出来...大家怪想你的

小庄户

司令不要长时间潜水，好吗

赵德峰

塞翁失马，焉知非福？我敢断言，今年春节前肉鸡价格将没有陷阱了！

鸡司令

执行官:好好我顶你 [s:59] [s:59] (2012-12-28 17:57)

谢谢关注，很快就会有时间和朋友们在商养鸡大计

荆防败毒散

这就是中国的国情

陈庆营

分析很全面、深刻。问题的实质是：政府缺乏监管，畜牧主管部门不作为。整个养殖大环境变差。部分企业和个体养殖户急功近利。行业协会不正确引导，依附于政府，聋子耳朵——摆设。不出问题才怪！
我说，大家可能不信。这两年，我在一个跨国公司海外企业做养殖，养肉种鸡，从匈牙利引种Ross-308 PS，自繁自养商品肉鸡。可以说，除了疫苗，基本不考虑用药。大环境好，生物安全措施到位，无后顾之忧。

ychb

赵德峰:塞翁失马，焉知非福？我敢断言，今年春节前肉鸡价格将没有陷阱了！ (2012-12-28 18:43)

严重同意！！！ 不管对错 只要没人争论 也就没人关注 ！！！ 时间是最好的消“言”药！

尚进

赵德峰:塞翁失马，焉知非福？我敢断言，今年春节前肉鸡价格将没有陷阱了！ (2012-12-28 18:43)

支持

王维锋

大家都到天安门静坐去