浅谈45天速成鸡对青脚麻鸡养殖的影响

广汉禽苗赵强

        最近关于山西粟海集团45天速成鸡的新闻引起很大反响，也造成消费者对于商品鸡消费的困惑。虽然白羽肉鸡45天出栏，对广大养殖从业人员来说是很正常的事，可是对很多不知其究的消费者来说，是否是激素刺激作用，时间短药物残留等问题依然无法理解。

近日，腾讯网搜集相关科学研究资料，制作了一期专题，证明“消费者仅仅因为经验就认定‘速成鸡’不好，显然不是明智的选择”。但是最后的读者反馈令人大跌眼镜：阅读后表达观点的近5万人中，认为“速成鸡”安全的只有15%，认为不安全的比例达到85%。不久前，笔者参加一次中国人寿健康险种的推荐会，宣传片中出现白羽肉鸡长着4只翅膀挂着吊瓶输液场景的ps图片，而目前儿童普遍早熟，肥胖被主持人归咎为过多食用了这种肉鸡的原故。

目前中国商品鸡达到4斤多出栏体重，白羽肉鸡是45天左右，料肉比是1.7-2；青脚麻及良凤花，快大黄，快大麻等中国特色快大肉鸡品种是60天以上，料肉比在2.2-2.7之间;其他地方土鸡品种普遍要100天以上，料肉比用有句俗语叫斤鸡斗米。毫无疑问，在经济及养殖时间上说，白羽肉鸡占有全面优势。特别在中国人多地少人均粮食少，是以最少粮食取得最多动物蛋白的最好方式。可是由于地方习俗的缘故，白羽肉鸡消费在中国有着较大的南北差异。白羽肉鸡一直以北方市场消费以及快餐，冰鲜，单位食堂等为主。而南方由于食用方法不同，一般以养殖时间较长的商品鸡为主。 以笔者所在的四川来说，家庭食用鸡的主要烹饪方式为凉拌鸡，炖鸡汤，红烧鸡等，要达到最佳口味，一般要100天以上的鸡为佳，而白羽肉鸡不能达到这种效果。每当过年时，普遍每家会买一只冠红毛色漂亮的成年大公鸡作为祭祖（在亲人坟前杀鸡放血，煮熟以后作为贡品），圈家里交通工具（拔几片最红的羽毛，沾冠上的血帖在家里汽车的号牌和轮胎上希望出入平安）之用。

不可否认的是，中国几乎所有的地方快大型肉鸡都带有隐形白羽肉鸡的遗传基因，对中国地方鸡品种的发展起了很大作用。可是对于消费者对于白羽肉鸡消费的困惑，为消费者提供一种新选择尤为必要。

青脚麻

鸡以

肉质细嫩、营养价值高，具有山区“土鸡”的特色，适应力强，生长快，成本低，公众接受程度高，成为一个较佳的选择。

1  从育种角度考虑。白羽肉鸡的核心技术控制在少数几家公司手里，中国白羽肉鸡育种技术受制于人，近

年原种祖代引种量多达97 万套。中国现有青脚麻鸡育种公司几十家，其中不乏像温氏，广西大发等大型育种公司。由于青脚麻鸡育种公司较多，竞争激烈，青脚麻鸡父母代价格大大低于白羽肉鸡父母代价格。而且不少品种较好的青脚麻父母代具有不错翻代性能，大大降低了种鸡养殖成本。

2 从养殖经济角度。虽然白羽肉鸡综合成本低于青脚麻鸡，可是其市场售价低于青脚麻，在南方尤其突出。养殖青脚麻鸡利润普遍高于白羽肉鸡。

中国2012年白羽肉鸡年消费量将达到45亿只，此次45天速成鸡事件，必将对白羽肉鸡长期消费产生影响。那就是有更多的消费者愿意多花钱来消费养殖时间更长的鸡。

常老师

三聚氰胺毁掉的不仅是三鹿！

绿色畜牧

呵呵   需求大于改变啊

尤步得@168

45天速成鸡事件虽然报道严重失实，但也反应出不可忽视的禽类产品安全问题

广汉禽苗赵强

18大提出，中国不走老路邪路，改旗易帜的路。我觉得中国养鸡业也是，不应发展洋鸡，过去的老土鸡，而应发展中国特色的肉鸡。

华胜

三聚氰胺毁掉的不仅是三鹿！

965275371

青脚麻鸡市场越来越大

ws_caidao

养殖麻鸡的一多，价格能比肉鸡高？？

养殖之旅

都认识麻鸡的那一天未必是养麻鸡户的福气

广汉禽苗赵强

对不起，各位，虽然文章酝酿了几天，写出来还是不理想。不足之处望多多包涵。数据有错之处也望指正。观点只是一家之谈，切莫当真。市场有只无形之手，最终指向那边可不是我们说了算。

四川养鸡人

川渝两地麻鸡行情近些年无规律可行，很难琢磨。。。

mayanshi

我看影响不大，价一直再涨。该吃的还的吃。

大汶河

中国还是穷人多，还是价低的鸡好卖。
土鸡品质好，就是销量不大。。

梅花

45天速成鸡是不会影响麻鸡市场的，现在的老百姓都识货、、、、、

养俩肥鸡

本来就不是一个东东，谁家麻鸡分割来卖，麻鸡基本上是走活鸡的路子，营养价值是一样的，