第47周山东省畜产品市场行情分析

半夏

　　一、气温下降，猪市“升温”
　　第47周（11月19日- 11月25日），据山东省畜牧兽医信息中心对全省25个集贸市场价格定点监测，本周活猪价格为14.47元/公斤，环比增长1.40%，同比下降11.12%。猪肉价格为23.39元/公斤，环比增长0.82%，同比下降14.23%。
　　本周全国出栏肉猪平均价格（瘦肉型、良杂、土杂猪的均价）反弹至14.37元/公斤，周末瘦肉型猪价格已涨至14.9元/公斤。全国仔猪价格均价从上周的21.86元/公斤落至21.63元/公斤，同比下跌24.82%。本周全国生猪市场涨幅扩大，基本可以确定已进入之前所分析预测的“冬至-春节的上涨期”，由于今年天气转冷较早，因此，南方做腊肉的需求旺季有望提前到来。目前看，随后的近几周，长江中下游及西南地区可能将陆续进入做腊肉季节，猪价仍可能继续上涨。
　　我省猪价本周继续震荡上行，料价稳中回落，推动了猪粮比价回升，部分养殖户养殖压力有所减轻。一方面，气温下降刺激猪肉消费；另一方面，饲料价格略有回落，减轻了部分养殖压力，养殖效益有所回升；预计后期生猪价格还将有一定的上涨空间；养殖户要继续做好秋冬季节疫病防控和圈舍温湿调控，做好饲料防霉措施，关注市场变化，做好结构调整，适时补栏出栏。
　　第47周（11月19日- 11月25日），仔猪价格为17.57元/公斤，环比下降1.73%，同比下降23.11%。生猪价格持续弱势，养殖户补栏谨慎，中小规模养殖户普遍维持现状，散养户逐渐退出市场，仔猪的需求量减少，导致价格下降。
　　二、鸡蛋价格稳中上行
　　第47周（11月19日-11月25日），据山东省畜牧兽医信息中心对全省25个集贸市场价格定点监测，本周我省鸡蛋平均价格为元8.71/公斤，同比增长4.94%，环比上涨1.75%。
　　本周我省鸡蛋价格持续小幅上行。自今年年中开始，产蛋鸡总存栏量逐月减少，大日龄产蛋鸡也将于年底全部淘汰，加之近期受雨雪雾霾等天气因素影响，造成一定程度上物流运输困难，天气骤冷也极易造成产蛋鸡只产能下降，这些都是促使蛋价回归的重要因素。总体来说鸡蛋价格均价平稳。蛋价将进入稳定调整期，鸡蛋需求无大的变动，预计后期鸡蛋价格将稳中上行。
　　三、肉鸡价格持续微幅上涨
　　第47周（11月19日-11月25日），据山东省畜牧兽医信息中心对全省25个集贸市场价格定点监测，本周我省活鸡平均价格为9.64元/公斤，同比下降2.03%，环比上涨0.63%。
　　近期我省肉鸡平均价格持续微幅上涨，肉鸡价格进入上行通道，预计本轮震荡上行的态势将会持续到年后。受前期市场行情低迷影响，养殖户补栏情绪不高，造成近期出栏鸡只数量下降，加之近期天气骤冷，极易引起鸡只疫病发生，而肉制品需求增加，屠宰场虽有资金压力，不得不继续收购。预计后期毛鸡价格仍将小幅上涨。
　　四、牛羊肉节节攀升，生鲜乳高位企稳
　　第47周（11月19日- 11月25日），牛羊肉价格继续领涨，再攀高点。本周我省牛肉价格为46.26元/公斤，同比上涨20.21%，环比上涨1.54%；羊肉价格为61.21元/公斤，同比上涨28.48%，环比上涨0.94%。
　　牛羊肉价格又双双抬头走高，究其原因，市场供需矛盾仍然是牛羊肉价格走势的底线支撑。牛羊肉不断增长的市场需求，推动了价格的一再攀升。当前牛羊肉的刚性需求仍在加大，牛肉供应量日趋减少，尤其是高档牛羊肉生产能力不足，供给的增长仍跟不上需求的高涨。而供给不足，则拉伸了牛羊价格上扬的空间。牛羊肉价格上涨的深层次原因是我国牛羊肉生产多为农户散养，规模化养殖程度不高。近几年大量养殖散户不断退出，造成了一定的市场供给短缺。加之牛羊繁殖周期长，一头母猪一年可以繁殖7-8头，而一头母牛、母羊平均一年繁殖1.3头，所以牛羊生产规模的扩大，相对而言需要很长时间，如果由于存栏不足造成货源短缺，想在短期内恢复生产是不可能的。
　　市场需求在增加，但在当下牛羊产业发展基础薄弱、养殖效率不高、饲养成本上升、散户退出加快、规模养殖发展缓慢的情况下，牛羊肉供需矛盾必将日益突出。因此成本的硬性支撑和需求的刚性拉动，牛羊肉价格会一再攀上新高。　
　　本周我省牛奶价格为3.28元/公斤，同比上升1.23%，连续三周持平。当前，牛奶价格高位企稳，说明进入秋冬季节，鲜奶需求进入稳定增长阶段，加之这个阶段牛奶质量升高，产量下降，原奶价格也开始走高。但是随着进口奶粉的冲击，而且受到相关安全事件影响，使乳制品消费市场受到诸多利空因素影响，对未来数周牛奶价格造成下行压力，奶价前景仍不明朗，预计近期牛奶价格仍有上升，但是空间不会太大。
　　五、饲料粮价格弱势难改
　　第47周（11月19日-11月25日），我省玉米价格为2.17元/公斤，与上周持平，同比下降4.41%，豆粕3.91元/公斤，环比下降0.76%，同比增长22.96%；小麦麸1.67元/公斤，环比增长0.60%，同比增长5.70%；进口鱼粉10.31元/公斤，环比下降0.29%，同比下降14.37%；肥猪配合饲料价格为2.97元/公斤，与上周持平，同比增长7.22%；肉鸡配合料价格为3.26元/公斤，环比增长0.31%，同比增长6.19%；蛋鸡配合饲料价格为2.78元/公斤，环比下降0.36%，同比增长5.70%。
　　USDA供需报告预测，我国2012/2013年度玉米产量为2亿吨。同时，粮油信息中心预测的产量为2.01亿吨，同比上涨4.3%。虽然两个机构给出的数据稍有差异，但不可否认的是，本年度我国玉米丰产已是事实。不过，玉米价格却没有出现预期中的大幅下跌，主要原因也有三条：一是国储收购的“铁底”支撑。发改委11月中旬公布的玉米临时收储价为1.05—1.07元/斤，折合2100—2140元/吨，较去年收购价提高7%。二是种植成本增幅明显。今年各地的种植成本均较去年出现较大幅度增长，费用增幅在10%—15%。三是作为饲料的主要成分，生猪的存栏量以及猪肉价格对玉米价格的影响不言而喻。截至10月底，我国生猪存栏量达到4.8亿头，与2010年和2011年相比较为稳定。母猪存栏量不断突破历史新高，也导致明年生猪存栏量居高难下。目前猪肉价格出现恢复性上涨，使得生猪饲养利润重回百元水平，饲料对玉米的消费已经形成刚性需求。再考虑到玉米深加工能力的提升，国内玉米供需将长期处于紧平衡状态。
　　本月豆粕价格继续下滑，中旬跟随期货市场出现温和反弹迹象，目前全国豆粕均价集中在3700元/吨，本月最低达到过3550元/吨。油厂自9月中旬以来一直面临亏损，进入11月亏损金额高达近800元/吨，由此从国庆以来油厂开机率一直低迷，直到本月中旬饲料厂陆续开始采购，开机率缓慢回升，但未执行合同量偏低，且提货速度较慢，短期油厂库存压力仍存在，并且自9月1日以来，中国已购买了1680万吨美豆，比去年同期高出14%，12月份国内进口大豆到港量的预估在500-550万吨之间，比之前预估明显增加。
　　第47周山东省畜产品及饲料市场价格信息
　　单位：元／公斤、元／只

项目	本周	2011年同期	上周	同比%	环比%
仔猪	17.57	22.85	17.88	-23.11	-1.73
待宰活猪	14.47	16.28	14.27	-11.12	1.40
去骨带皮猪肉	23.39	27.27	23.20	-14.23	0.82
鸡蛋	8.71	8.30	8.56	4.94	1.75
商品代蛋雏鸡	2.56	3.31	2.57	-22.66	-0.39
商品代肉雏鸡	1.80	3.90	1.89	-53.85	-4.76
活鸡	9.64	9.84	9.58	-2.03	0.63
白条鸡	15.24	14.94	15.25	2.01	-0.07
牛肉	46.26	38.42	45.56	20.41	1.54
牛奶	3.28	3.24	3.28	1.23	0.00
羊肉	61.21	47.64	60.64	28.48	0.94
玉米	2.17	2.27	2.17	-4.41	0.00
豆粕	3.91	3.18	3.94	22.96	-0.76
小麦麸	1.67	1.58	1.66	5.70	0.60
进口鱼粉	10.31	12.04	10.34	-14.37	-0.29
育肥猪配合饲料	2.97	2.77	2.97	7.22	0.00
肉鸡配合饲料	3.26	3.07	3.25	6.19	0.31
蛋鸡配合饲料	2.78	2.63	2.79	5.70	-0.36

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