不要让抗生素残留掩盖了更严重的问题

常老师

虽然肉鸡残留抗生素较多,我认为并不是大问题,没有听说耐药性强的鸡大肠杆菌感染了谁?

更要命的黄曲霉,砷制制剂才真要命!

正是由于抗生素的使用才无意间控制了猪单毒,牛布氏杆菌,而大家认为最安全的羊肉可能含有布氏杆菌,吃了会。。。

福财运

学习 了长知识

ychb

不要总是有意无意的提肉鸡与大肠杆抗生素之类的  也不要普及什么不干不净吃了不得病！！！对养鸡的吃鸡的都没好处

日照莒州龙

文不对题

清茶1号

楼主探讨的这个问题实在是没有任何意义，抗生素残留绝对是对人体有害无利。不能因为说没有造成严重后果就说安全。我的观点并不是说我们不能食用鸡产品，就中国目前现状，生产没有药物残留的鸡产品还是有点强人所难。

鸡——鸭同乐

楼主探讨的这个问题实在是没有任何意义，抗生素残留绝对是对人体有害无利。不能因为说没有造成严重后果就说安全。我的观点并不是说我们不能食用鸡产品，就中国目前现状，生产没有药物残留的鸡产品还是有点强人所难

常老师

不是我非要讨论这个问题,人家要是问你,你如何回答?告诉人家千万不能吃?都去吃鲨鱼吧!

同发兽医

看来不给常老师几车砖头是不甘心啊。
兽药残留对人类健康的危害作用，一般来说，并不表现于急性中毒。而在于长期积累、蓄积而导致的各种器官病变，甚至癌变。某些过敏体质的个体，对有些药物的敏感性比一般个体高，即使接触的残留药物剂量甚低，也可引起变态反应，如青霉素类、头孢类药物。
食品兽药残留对人体健康的影响，主要表现于变态反应和过敏反应、细菌耐药性、致畸作用、致突变作用和致癌作用，以及激素样作用等方面。
一、变态反应与过敏反应
某些药物具有抗原性，能刺激机体内抗体的形成，而且在人和动物中广泛使用。如青霉素具有最大的潜在危害性，其次还有四环素类、磺胺类、氨基糖甙类药物。
二、细菌对抗菌药物的耐药性
随着兽用抗菌药物的不断应用，细菌中的耐药菌株数量也在不断增加。在某些情况下，动物体内耐药菌株又可以通过动物食品传播给人，而给临床上感染性疾病的治疗造成困难。所以某些西方国家严格限制兽用抗菌药的品种。
三、特殊毒性作用：主要包括三致和生殖毒性
如苯并咪唑类药物有致畸作用，人工合成的多环烃，以及天然物如换取霉菌毒素及有关的化合物，既具有致畸作用，又有致癌作用。
四、激素（样）作用、一般毒性作用
主要是指动物体内的内源性激素和克伦特罗等药物的毒副作用，这种情况在禽类上较少应用，所以不描述。
综上所述，杜绝药物残留，防止滥用抗菌药物有着极其重要的现实意义。
请问大家，目前我们能做到多少。

同发兽医

只要常老师不怕砖头沉重，我非常乐意奉送。

常老师

感谢送砖！
不过我仍然认为抗生素残留至少不是目前的整治重点
1：如青霉素类烹饪后马上变性，所以没有吃肉鸡过敏死亡的。
2.青霉素等药物的致畸作用、致突变作用和致癌作用，远不及黄曲霉毒素。

张建民

我认为抗生素必须要淘汰，人们生活水平提高，逐步追求更高一层的生活，对于健康，更是追求完美，。我希望都能养出无抗鸡。这就要从我们的养殖技术上下功夫。我也时刻寻求着这样的养殖模式。

手术刀

抗生素残留确实不值得提倡。但是相对黄曲霉和砷制剂来讲 就是小巫见大巫了。

我们现在很多时候不是不重视，而是不知道。所以总是用常见的次要矛盾掩盖了不明了真相的主要矛盾。

就如 二恶英  三聚氰胺事件  如果电视不演，有几人知道其中的猫腻。

谢谢楼主专家这么郑重的提醒。

旗开得胜

张建民:我认为抗生素必须要淘汰，人们生活水平提高，逐步追求更高一层的生活，对于健康，更是追求完美，。我希望都能养出无抗鸡。这就要从我们的养殖技术上下功夫。我也时刻寻求着这样的养殖模式。 (2012-11-04 21:09)

我认为在10-20年内，抗生素是必须用的，因为我们的技术进步还没那么快！现在养鸡有不用抗生素的吗？我看没有。不用病毒药的可有，不过那人不是我。

wzm

确实，药物残留问题固然严重，但比这严重的问题也很多！一点点改变吧。