蛋价涨跌波动究竟谁赚谁赔？

挪威的森林 · 发表于 2012-10-24 15:50:24

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　　客观地说，农产品价格时而上涨时而下跌的波动，是农产品市场运行的基本特征，或者说，农产品价格波动是农产品市场运行的天然属性。但是由于生物的生长周期，当前的农产品价格只能影响一个收获期的农产品供给，所以农产品价格对供给调节具有明显的滞后陛，从而带来农产品价格的周期性波动。
　　以鸡蛋为例，当鸡蛋市场供不应求，价格偏高，盈利性好，多数养鸡户会决定扩大养殖规模，增加鸡蛋市场供应，以赚取更多利润。当养鸡户不断增加饲养量，并形成生产能力时，市场上鸡蛋势必会供过于求，这就造成价格下跌。当鸡蛋价格偏低，养鸡户亏本时，就会减少甚至放弃养鸡，这种做法迟早会引起市场上鸡蛋供不应求，于是再度导致鸡蛋价格上涨。鸡蛋市场供求关系的变化，继而导致养鸡户对养殖规模的调整，由此呈现出鸡蛋价格周期性波动的运行态势。
　　是谁在鸡蛋价格大涨大跌中获得丰厚的利润?是生产者一蛋农，还是消费者一市民，或者是普通运销商，抑或是鸡蛋的炒作投机人?一般人都这么认为：当鸡蛋价格大幅度上涨时，肯定对鸡农有利，而对消费者不利；当鸡蛋价格大幅度下跌时，对鸡农不利，而对消费者有利。那么，蛋价涨跌波动，生产者和消费者利益此消彼长，果真如此吗?
　　一　关于生产者
　　当鸡蛋价格上涨时，一般对应着市场上供给减少，这意味着在鸡蛋价格高位时，一部分农民可能没有鸡蛋可卖，只有那些在价格高时仍然有鸡蛋可供销售的蛋农才能收获较多。通过对改革以来的农产品价格和农业生产资料价格波动的比较，不难观察到二者往往是轮番上涨，但农产品价格上涨幅度追不上农业生产资料价格的上涨幅度，而且农产品生产成本上升更快。近年来，鸡蛋价格忽高忽低，让一些没有市场风险意识的蛋农遭受经济上的损失。当鸡蛋市场价格上涨时，这部分蛋农认为还要上涨，捂着不卖，惜售的结果可能是亏价时没有卖，低价时急着出手，存放过久的鸡蛋，可能会出现散清、蛋清粘在蛋壳上，产品质量大打折扣，出售价格更是雪上加霜。当鸡蛋市场价格处于高位并有利可图时，必然会引起现有生产者扩大规模，其他蛋农蜂拥而上，结果隔上一段时间就出现价格下跌和生产滞销，最终承受损失的只能是蛋农。
　　二　关于消费者
　　1 普通市民
　　普通市民是鸡蛋价格时而上涨、时而下跌的最终受害者，其中一些低收入消费人群和脆弱群体，食品消费支出可能超过收入的一半，如此要么负担过重，要么减少消费，生活质量受到影响。当某种农产品价格过度下跌，生产者普遍亏损时，有些蛋农退出生产，这势必会带来市场供求关系再度偏紧，这意味着消费者即将要为此付出代价。
　　2 农民
　　如今的农民，也成了鸡蛋的主要消费者。随着农村劳动力的大量转移和农民的分化，一部分农民成为全职的务工者，即使留在农村从事农业生产的农民，为了适应农产品生产的专业化和区域化，也放弃了自给性的生产方式。目前，农民消费的大部分农产品不再靠自己生产，需要从市场上购买。作为消费者的农民，农产品价格大幅度上涨和大幅度下降，也要承担经济上的损失。
　　3 炒作农产品的投机人
　　的确，社会上不乏对金融资本进入鸡蛋市场炒作的批评，也有专门出版的专著指责大炒家是当今农产品价格剧烈波动的幕后推。手。不过，对于大炒家与鸡蛋价格剧烈波动之间的关系，目前没有权威的说法，甚至在我国都很难证明哪个金融资本进入了鸡蛋市场。当然，在一些地区也不乏有运销商炒作鸡蛋价格的情形。
　　现在看来，要想确切地回答鸡蛋价格过度波动让谁最终获益这个问题，是比较困难的。笔者认为，没有哪个群体普遍地持续获益。每当某种农产品价格大幅度上涨，可能就会“创造”出少数富翁来。因此，农产品包括鸡蛋价格过度波动不符合大众利益，保持价格相对合理并尽可能稳定才是对生产者和消费者都有利的良好态势。