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《肉鸡健康养殖》
赵德峰
山东亚太中慧集团
一、规模化肉鸡养殖场建设
（一）、肉鸡场总体设计
1、规模设计，根据自己的经济实力和主观愿望，确定肉鸡养殖的发展规模。为了更有效地利用现代化的养殖设施和设备，一般每栋鸡舍按照1.5-2万只设计，每个养殖场4-10栋鸡舍都是可行的，也就是现代健康养殖的规模每个批次6-20万只不等，规模太小影响养殖和经营效益，规模太大对于供雏、防疫、管理、出栏等都会造成很多不便和风险。
2、整体布局和占地，当确定养殖规模以后，在选址时充分考虑基本养殖所需要的面积和尺寸，如果考虑到绿化带和防护林甚至考虑到以后可能会扩大规模的化，也可以适当地多征用一些土地。一般来讲4栋30亩、6栋45亩、8栋60亩是比较适宜的。至少在整体规划中不会受到难为。根据大家建场的经验，鸡舍一般要求长115m╳13m，鸡舍间距在10-15m左右，如果不需要侧向通风，鸡舍间距可以在2-4m即可，有的地方为了降低建场投资和提高保温效果，可以建造联体鸡舍。
3、配套设施，现代养殖成功的保障在于环境控制和先进设备的自动化，如自动供暖、自动供水、自动供料、自动清粪、自动加湿等。
4、附属设施，湿帘、备用水井或蓄水池（现在多采用变频水泵效果很好）、备用水泵、变压器、发电机组、流动式备用发电机组、服务房（卫生间、淋浴间、宿舍、餐厅、仓库、办公室、兽医室、化验室等）、污水处理池、粪便发酵处理池、鱼塘等。
5、养殖模式与投资设计，地面养殖要求鸡舍低一些，投资也会节省一些；如果是网上养殖，鸡舍要抬高30-50cm，网架和塑料垫网要增加1/5-1/4左右的投资，另外要给流动资金寻找好出路（主要是用于采购鸡苗、饲料、药物等）。
6、人员设计要关注三个方面，即本土化+中龄化+专业化，同时养殖定额在3-4万只/人.12小时（两个班轮流值守），每个场配备一电工和一个炊事员，在冬季可以考虑每4栋鸡舍增加一个专门的司炉工，确保暖风炉的正常和高效运作。
（二）、肉鸡舍建筑设计与施工要求
1、 土建
（1）、图纸，在同行业肉鸡养殖场建筑设计的基础上结合使用情况并参照国外发达国家的设计模式进行修正，按照建筑行业的设计规范和付费标准在专业建筑设计人员的参与下绘制。图纸要简单明了，能让建筑施工单位一目了然，避免由于看错了图纸而导致不必要的麻烦，国内很多大的一条龙企业都有这方面的经验，山东亚太中慧集团、山东六和集团在发展现代肉鸡健康养殖方面有很多相对完善的建筑施工图纸和经验。
（2）、建筑招标与合同，根据图纸要求和预算，对建筑施工队进行招标，在工期紧张的情况下可考虑分段招标，让多个建筑队同时进入，以免遇上阴雨天气而延误工期。招标采用公开透明的做法，同时对建筑队的资质和信誉进行考察，中标单位要签定建筑施工合同和相关补充协议，内容涵盖材料、进度、质量监督、付款约定、工程验收、质保项目、质保期限、质保金等。
建筑施工阶段如有变更的地方，经双方确认后要签定建筑施工变更协议或补充规定，以免发生不必要的纠纷。
（3）、建筑材料把关，根据建场的实际需要与当地原材料的供应情况，指定建筑施工所需要的主要材料如：砖、水泥、钢筋、保温材料、防水材料等等，明确注明所用材料的规格、质量、标号、价格、数量、使用比例等。
（4）、施工进度，不考虑天气原因，一般要求土建施工为20-30天。
（5）、付款进度，在建筑施工过程中，施工队要垫付部分原料款，然后根据施工进度可以随时协议付款，也可以分3-4次付清。
（6）、工程验收与质保金，土建结束后要重点验收门口、窗口、风机口是否符合规定尺寸，各类图纸上表明的管线出入口和下水管道出口是否符合要求，舍内地面和散水台的混凝土厚度，水泥标号等是否符合建筑标准等。当我们在施工中有建筑施工质量监督员的时候，就很容易验收，能避免很多麻烦和质量事故。验收完毕预留5%的质保金，一般在一年后结清，个别情况下可以充当维修费使用。
2、房顶，房顶的施工很多时候是和土建结合在一起的；有时也可以由专业建筑施工队承担，相关的手续和流程基本上和土建施工相似。
（1）、钢结构，按照图纸的设计要求，对钢管、钢筋、预埋件、电焊条、防锈处理等进行严格的要求和监督，特别是在施工过程中对焊接点的要求和处理标准来不得丝毫的马虎。
（2）、保温板，保温板的规格和型号很多，根据养殖对保温隔热的要求，不仅对保温板（笨板）的厚度有要求（7.5-10cm），同时对保温板的密度也有要求（12-16kg/m³），同时为了减少保温板之间的缝隙，建议选用相对大尺寸的材料。
（3）、防水材料，防水材料是鸡舍顶部最外面的一层，要求防水、防晒、抗老化、耐低温（山东地区一般选用负10号的防水材料，在东北地区用更耐低温的型号），防水材料的厚度一般要求3-5cm。质保期根据厂家的约定具体签定质保协议。
（4）、顶棚，为了提高鸡舍顶部保温隔热的性能和更好地保护顶部的钢架结构不受腐蚀，在鸡舍内用一面是塑料压膜的编制袋吊制顶棚很成功。顶棚处理上述作用外，还能增加鸡舍内部的有效通风空间，改善舍内的通风换气效果。也有的场家在棚顶建造完后进行内喷涂处理，通过发泡处理包埋棚顶缝隙和钢构，真正做到浑然一体和保温防腐。
（5）、防风处理，除了对防水材料进行严格的热处理粘合外，还要用钢丝等封压四周和顶部，以免局部开裂而被大风吹开造成不必要的麻烦和意想不到的损失。
3、网架
（1）、支架，大多是用角钢焊接而成，也有采用水泥檩条、竹竿、方木等做支架的。
（2）、床面，10-12号的钢筋焊接而成；16-18号的冷拔钢丝拉扯而成；竹排床面；木头床面等等，因地制宜、就地取材、使用方便、价格便宜。
（3）、垫网，网孔大小适中富有弹性的塑料垫网。当床面致密的时候，垫网的网孔适当大一些；当床面稀疏的时候，垫网的网孔适当小一些。既适合肉鸡生长发育，又利于粪便漏下。
4、供电线路设置，根据设备厂家的要求，对能提前预留的线路管道，最好在施工时就做穿管处理，以免在线路铺设时频繁打洞而劳民伤财。
5、供水管道设置，包括进水口、出水口、下水道的处理都要准确无误（位置、尺寸等），确保在后续设备安装过程中尽量不破坏土建工程。
（三）、肉鸡场的设备
1、 风机
（1）、纵向风机，一般都是安装在鸡舍远端（污道一侧），负压通风，风机数量大约在6-8个，如果是安装8个，往往会受到尺寸的限制，有两个要安装在侧墙上。风机功率在1.1-1.4千瓦/台。纵向风机的作用主要是满足肉鸡养殖后期和炎热季节对通风换气和散热的需要。
（2）、侧向风机，均匀分布在鸡舍的一侧，负压通风，风机数量大约在4-6个。功率在0.2-0.4千瓦/台。侧向风机主要是满足育雏期家禽对缓和通风换气的基本需要。
2、 湿帘
（1）、纸帘，分国产纸帘和进口纸帘两种，现在普遍认为进口纸帘比较好，耐用、不变形。
（2）、水循环系统，水泵、进水管、喷雾装置、回水管、水罐或水池。
（3）、湿帘的作用主要是夏季防暑降温。特别在干热天气降温效果非常好，如果是湿热天气则效果甚微。
3、暖风炉，暖风炉的作用主要是供暖，分为烟道和暖风道两条线路，非常值得注意的是烟道不能漏烟，同时安装时尽量避免烟道和暖风道隔顶棚太近，以免高温或漏烟而引发火灾。
4、水线，选用国产的或进口的自动饮水线，进口的乳头质量要好很多（耐用、不滴漏），过滤器和加药器是必备的。
5、料线，料线分为主料线和副料线，主料线安装的部位和角度很重要，以免螺旋和管壁造成不必要的损害；副料线是鸡舍内的水平料线，根据鸡舍内的养殖情况及时准确地调整料位器的位置。
6、散装料仓，现代健康养殖的自动化首先就是解决了人工喂料的问题，散装料仓是自动喂料系统必不可少的一部分，可以一栋鸡舍一个，也可以两栋鸡舍共用一个。
（四）、场区绿化
1、围墙，考虑到投资比较大而且没有什么实际意义，参照国外的做法，现代化肉鸡养殖场建议不设围墙，考虑采用花椒树、钩菊等代替围墙。当然受当地民风的制约，有些地方兴建现代化养殖场时，设置安全的围墙也是必要的。
2、道路两侧，道路两侧栽植冬青、小松柏、月季花等，并修剪整齐。
3、鸡舍之间，一般鸡舍之间的空闲地适合栽植速生杨、梧桐树、法桐等，既作为经济树种，又能遮挡风沙和改善局部小气候。
4、鸡舍两头，有条件的时候在鸡舍近端（净道）设置10m左右的防护林带，特别在夏季既利于空气净化又利于空气降温；在鸡舍远端（污道）预留15m左右的防护林带是必要的，否则纵向通风抽出的污浊的空气和粉尘会影响到农民的庄稼、蔬菜和果树等，从而引起不必要的纷争。
5、生活区，生活区的绿化主要是花树、花草、草莓、葡萄等。
6、空闲地，鸡场内在生活区周围会有面积比较大的空闲地，开垦起来种植一些时令的蔬菜和瓜果是很好的，自给自足既改善了员工生活、又吃着放心（安全无公害），比如云豆、韭菜、茄子、辣椒、西红柿、黄瓜、脆瓜、楞瓜、扁豆、大葱、胡萝卜、青萝卜、地瓜、大白菜、土豆、山药等，如果设计好整个养殖场十几个人一年四季基本上是不用外出买菜的，同时也减少了与外界接触和污染的机会。
二、 肉用鸡新品种
肉鸡养殖对品种的要求是在社会养殖经验积累的基础上确定下来的，一方面有些老的品种在大浪淘沙中被养殖户和消费者所接受被保存了下来，如一些地方鸡种，三黄鸡、麻鸡等；另一方面部分外来鸡种在多年的养殖过程中也被广大养殖户认可，甚至达到了相当的规模，如爱拔益加（AA）、艾维茵、AA+等；也有一些新品种的进入如罗曼、罗斯208等；根据地方的养殖和消费习惯在部分地区养殖杂交鸡，尽管杂交鸡的品种难以统一，基本上还是以蛋鸡为母本、以肉鸡为父本进行的杂交，更常见的是蛋鸡用的是商品代、肉鸡用的是父母代。
1、地方鸡种：
①、北京油鸡，羽毛分黄色和红褐色两种。单冠、冠多皱褶，脚上有羽毛，又名“凤头、毛脚”。公鸡体重2.5-3.0kg，母鸡2.0-2.5kg，年产蛋120个左右，蛋重60g，性成熟期8个月。
②、萧山鸡，主要分布在浙江省和江苏南部，体型大、单冠，喙黄色，颈羽黄黑相间，羽毛淡黄色。萧山鸡适应性强、容易饲养、早期生长速度快，成年公鸡体重2.5-3.5kg，母鸡2.1-3.2kg，肉质嫩滑味美,开产日龄180天,年产蛋量130-150个。
③、浦东鸡，主要产于上海一带，体躯宽阔、羽毛和喙呈黄色或褐色，单冠、胫黄色，早期生长速度快，三月龄重1.5kg，成年公鸡体重4kg，母鸡体重3kg，年产蛋120个左右，平均蛋重58g，褐壳蛋。性成熟期200天左右。以其为基础与外来鸡种杂交选育出的新浦东鸡70日龄平均体重1.85kg，肉料比1:2.8以下,已经推广到江苏、浙江、福建、湖南、湖北、广东、广西等地。
④、浙江三黄鸡，是以萧山鸡为母本，与外来肉用公鸡进行杂交选育而成。羽毛呈金黄色无杂毛，腿黄色，高矮适中，双冠，体态匀称。耐粗饲，饲料报酬高，前期生长速度快，在一般条件下三个月可达1.6kg，肉料比1：2.8以下。成年公鸡4-4.5kg，成年母鸡2.5-3kg，红壳蛋，蛋重55g左右。主要分布在浙江省，近几年在江南诸省均有饲养，而且养殖数量也在不断扩大。
⑤、地方肉用鸡种还有惠阳鸡、鹿苑鸡等。目前养殖量比较大的还是三黄鸡。当然地方鸡种的生产性能也发生了很大的变化，现代育种的技术对推动品种改良和选育发挥了巨大的作用。
2、外来鸡种：
①、爱拔益加，简称AA，是美国AA公司培育的优良肉鸡品种，商品代42日龄体重2.6kg以上,肉料比1:2.0以下。
②、艾维茵，由美国艾维茵国际禽场有限公司育成，商品代肉仔鸡42日龄体重可达2.5kg以上,肉料比1:2.0左右。
③、伊沙明星，由法国伊沙公司培育而成，42日龄商品代体重可达到2.5kg以上,肉料比1:2.0左右。
④、罗曼，由德国罗曼公司育成，是世界著名肉鸡品种之一，该鸡羽毛白色，产褐壳蛋，商品代42日龄可达2.4kg以上，肉料比1：2.0以下。
⑤外来鸡种还有如印地安河、哈巴德、罗斯208、罗斯308等。目前养殖量大的还是AA、艾维茵、罗斯208等。
3、杂交品种：
目前肉鸡杂交品种主要分布在山东的西北部和省城周围，大多数都是以海兰或罗曼高产蛋鸡商品代为母本，以AA或其他快大型白羽肉鸡的父母代为父本杂交而成，大部分杂交鸡没有继代选育，都是利用杂交优势组配一次，成本很低，杂交鸡饲养到2-3月龄体重可达1.5-2kg，肉料比在1：1.7-2.0,主要是做扒鸡或人参鸡煲等的原料。
三、肉鸡科学饲养管理
（一）、肉仔鸡的饲养管理
1、 饲养方式
（1）、地面平养：这种饲养方式最原始、最普遍、但效果不好。①垫料成本高。②鸡粪不值钱。③病多药费高。④均匀度差、料肉比高。⑤效益低下。
（2）、网上平养：是一种亟需推广的科学养殖模式，也是现代化养殖发展中的又一次技术革命。它关系到千家万户养殖水平与效益的改善与提高，具体做法：支架（木头、水泥柱、角铁等）；大棚钢丝或螺纹钢筋焊接；塑料垫网。养殖效果要好于传统的竹床。
（3）、笼养：一次性投入大，鸡舍利用率高，管理难度大。但若有闲置的鸡舍和笼具（种鸡场），也是一种理想的养殖模式。自动化的笼养模式在国内外也是很常见的。
2、 饲养管理制度
所谓饲养管理制度是在散养和规模养殖条件下的一种条文性的对养殖标准和流程的制约，目的是为了规范大家的养殖行为，通过量化的标准控制和改善，营造适合于肉鸡生存、生长的一切条件，如环境条件、营养条件等。但是在肉鸡健康养殖的情况下，饲养管理制度本身就已经失去了强制性，主要是参考和指导的价值在起作用，在健康养殖的条件下，饲养管理制度有很多的改善和简化，因为健康养殖的本身就是自动化，自动化是设备的问题，人的因素小了，制度所关注的焦点也就转移了，如何正确地使用先进的养殖设备是饲养管理的中心问题。
（1）、消毒制度、程序与消毒效果检测。
①、消毒是有目的的，是为了把环境中的病原微生物彻底消灭掉，所以说消毒制度就是限制人们什么时候消毒？用什么消毒？怎样消毒？消毒几次等的一种操作规程，是不能随便更改和违背的。比如进场必须淋浴更衣，进鸡舍必须二次经过消毒盆等等，都是不可违反的。
②、消毒的程序就是约束人们先怎样后怎样的问题，他不仅是先后的问题，更是细节的关注，要是随便打乱消毒程序可能会影响到消毒的效果。比如先打扫再冲刷、喷雾1-2次、熏蒸等。
③、根据消毒前后的取样化验对消毒效果进行评价，达不到要求的要重来。
（2）、饲料质量与供应。
①、饲料质量要考虑到原料的质量和加工工艺，力求新鲜、干净、营养全面、营养平衡、颗粒大小适中、颗粒硬度适中，杜绝饲料的霉变和结块、防止营养缺乏。
②、饲料供应很关键，结合散装料仓的库存、进料数量、饲喂数量等，确定进料的时间和数量，不可因为缺料而影响正常的养殖。
（3）、饮用水的质量与检测。
①、养殖用水的质量要符合饮用水标准，可选用自来水、深井水、山泉水等。
②、对饮水质量定期取样化验，检查大肠杆菌数量、酸碱度、硬度、颜色、气味等，以免因为水质问题而影响到养殖效果。
（4）、设备维护、维修。
①、维护，对设备例行常规检查、对易损易坏部分进行特别关注，是否需要加油、是否需要润滑、螺丝是否松动，通过及时调整缺保设备运转正常。
②、维修，对设备容易发生的故障的地方比较清楚，相关的配件准备充分，当设备发生异常的时候要及时查明故障并修复。
对设备故障和维修情况进行详细的记录，以便在以后的生产中遇到类似事件时能够快速处理。
（5）、环境控制与应激。
①、利用人的责任心和熟练的操作技能，借助于设备的自动化控制调整养殖环境的各项要素达到养殖的需要。
②、应激一方面是指养殖环境中对动物（本文主要是指肉鸡）的生长发育和健康具有不良影响的一切自然的和人为的因素，它具备两个要素：突发性（短期性）和危害性。另一方面应激指的是一种状态，是指动物在非正常因素的刺激下所处于的一种亚健康状态（紧张、内分泌失调、代谢线路的改变、生长发育迟滞、抵抗力下降等）。如何控制应激是现代养殖中有关饲养管理研究的重要内容之一。
（6）、免疫接种与用药。
①、从饲养管理的角度来讲，免疫接种的目的是为了解决养殖过程中几种烈性传染病的问题，如新城疫、传染性法氏囊炎、传染性支气管炎等，所以说免疫接种的程序、疫苗、接种方法等都很重要，特别要关注影响免疫效果的因素并尽力控制。
②、在养殖过程中由于这样那样的原因，难免会有一些细菌性感染和寄生虫病发生，用药也是难免的，如何把握用药的时机也是饲养管理的主要内容，如常规性用药、条件性用药、治疗性用药等。
（7）、间隔育雏与分栏饲养。
①、受季节和气候的影响，特别是寒冷的冬季，当采用全舍育雏的时候，可能会导致能源巨大的浪费而增加燃料开支，甚至导致温度难以达到要求而影响育雏效果。所谓间隔育雏就是把鸡舍间隔成3-4个小区，根据密度和温度的变化，从一开始就选用1/3、1/2、2/3、3/4等间隔育雏的方式，随着温度的降低和肉鸡的生长而不断扩群。
②、分栏饲养的目的主要是为了在防疫的时候圈鸡方便，同时也是为了适当限制肉鸡的活动范围而减少饲料浪费，在出栏时也方便抓鸡，一般要求2000-3000只肉鸡/栏。
（8）、垫料管理
①、垫料的选用标准：新鲜、洁净、干燥、松软、吸水性强、来源广泛、价格低廉、便于包装和运输。
②、常用的垫料：刨花、锯末、稻壳、切段的麦草、切碎的玉米秸杆、打碎的玉米芯、压扁的花生壳、水洗沙、石粉等等。
③、垫料管理的目的是让垫料的质量和数量（厚度）满足养殖的需要，最主要的手段是筛选、消毒、曝晒、添加、疏松等等。
④、在垫料供应紧张和采购不方便的情况下，考虑垫料的重复利用的问题。把使用后的垫料堆积生物发酵消毒以后再重复使用，也可以在肉鸡出栏后在鸡舍内进行生物发酵处理，然后通风干燥并检测有害微生物的数量确定发酵消毒的效果，如果处理得当生物热发酵产生的高温足以杀死所有的病原微生物。国外很多农场的垫料都是重复利用的（肉眼看来里面含有大量的鸡毛和鸡粪，其实是经过消毒处理过的，捧在手中不但没有臭味，而且还有淡淡的生物发酵后的酸香味）。
⑤、在现代肉鸡健康养殖中，凡是采用地面养殖模式的，一定要把垫料储备工作做好，因为不是每一天都是好天气，也不是每一天都能很容易地采购都大量的垫料。首先是“有”才能“管”，要是没有管理什么？
（9）、限制饲喂，肉鸡限制饲喂看起来是不可思义的，因为我们要追求最快生长速度和最大增重，但实际上在2-4周龄对采用间歇光照或限制供料对肉鸡进行适当的限饲，不仅能改善肉鸡的体质而增强其抗病能力，同时对料肉比的降低也是一种贡献，相反在2-4周龄进行过适当限饲的鸡群在5-6周内却能很健康地把体重迅速增上来，每只出栏重能提高40-80克，综合效益能提高5-7%。
（10）、间歇光照，现代健康养殖采用的都是全封闭式弱光制鸡舍，肉鸡实施间歇弱光制，既利于健康养殖本身，又利于节能降耗，对人和鸡都是一种规律性的生物钟调节。一般采用照二歇二、照一歇二、照一歇三等多种可行的间歇模式，可以全天间歇制，也可以白天全光晚上间歇制。
3、 进雏前的准备
（1）、消毒与通风，在进雏前一周要完成所有的消毒程序（包括最后一次熏蒸消毒），进雏前5天进行通风干燥和排除残留的甲醛或其他有害气体。
（2）、提温，进雏前2-3天视气候变化进行点炉调温，使舍内温度在接雏前24小时达到需要的温度（32-34℃）。千万不能掉以轻心，炉是点上了，但小鸡进舍的时候温度却没有提起来，那对育雏来讲简直就是一场灾难。温度高了没有问题，稍微一通风就行了。
（3）、供水与调压，在进雏前2天，要检查供水管道、乳头饮水线是否正常、是否漏水、是否堵塞，并进行压力调试。以免接雏以后因为准备不充分而手忙脚乱。
（4）、开口料的准备，开口料主要是指育雏料（多数饲料厂家称其为510），当然也可以在第一天用破碎的优质玉米粉作为开口料，能有效地减轻肉雏鸡的糊肛。
（5）、药物疫苗的储备，为了减少养殖过程中不必要的外出和风险采购，在进鸡前最好把可能或经常会用到的药物、疫苗储备齐全，并妥善保管和存放。
（6）、各类记录表格的准备，养殖前要把各类记录表格发放到每栋鸡舍，让员工定点存放和及时填报，内容涉及每日死亡淘汰的数量、耗料数量、饮水数量、用药情况、免疫情况、舍内温度变化、风机开动情况、发病情况等等。表格要简单易于填写和统计，表格要分类管理，便于以后比较分析。
（7）、设备运转检查，在进雏前要对所有的设备进行运转检查，及早排除故障。内容涉及供水系统、主料线、副料线、纵向风机、侧向风机、发电机组、自动控制系统等等。
（8）、人员培训，在进雏前对所有员工进行全面培训，从养殖流程、操作技能、关键细节的把握、规范化的日常工作等等，让大家在明白的情况下把潜能和责任心发挥好，为健康养殖提供管理上的保障。
4、 雏鸡的选择与运输
（1）、雏鸡的质量标准
①、雏鸡出壳时间短，脱水程度差好养一些。
②、雏鸡卵黄吸收良好，脐部愈合良好，没有大肚子现象。
③、鸡苗抓在手里挣扎有力，眼大有神，叫声宏亮。
④、雏鸡毛色羽速均匀一致，大小差异不大，品种纯正。
⑤、同一批种鸡的后代母源抗体整齐度好。
⑥、进雏时要选雏，把弱、小、大肚子、瘫痪的苗鸡剔除。
（2）、供苗场家的选择
①、种禽场要有非常好的地理环境，具备良好的净化和隔离条件。
②、种禽场具备良好的硬件设施和先进的养殖设备和孵化设备。
③、种禽场具备先进的经营管理理念和良好的信誉。
④、种禽场具备强大的售后服务力能解决养殖早期的技术难题。
（3）、供苗合同，根据养殖需要结合行情和季节特点决定进雏的数量和时间，并与相关种禽公司签定单批次的或长期的供货合同，合同内容本着公平、公正、合法的原则制定，签字盖章以后生效。合同对双方都有说服力。
（4）、运输工具，运送鸡苗要用专车，空间要大，有特制的货架供鸡苗盒子存放，有良好的供暖（空调）和通风系统（与外界进行必要的气体交换），密闭良好可以熏蒸消毒，车况良好、证照齐全能确保安全运输。具备防冻、防热、防闷、防颠的相关措施。
（5）、产地检疫，在鸡苗购进时要求对方严格履行产地检疫并开具检疫证，一方面确保鸡苗的质量受法律监督和保护，另一方面也避免了跨区域运输道路检疫检查所带来的麻烦。
（6）、道路安全，在进苗前要事先落实运输路线，选择路况好的路线（即使绕一点路也要确保安全），避免因为路况不好导致的颠簸和交通阻塞，对发生事故的路段要想办法绕行，确保鸡苗最快捷最安全地到达养殖场，总之拉上鸡苗的车辆是不可以随便停车的，路途远的情况下上路要有两个司机轮流驾驶，中途需要就餐的话也只能在车上凑合一下。
（7）、过程监控，在接鸡苗时，养殖场要派专人押车，避免路途发生意外，同时也便于跟随鸡苗并进行不定期抽查，确保鸡苗在运输过程中不被颠、不受冻、不受热、不受闷。
（8）、快速卸车，鸡苗到家以后要组织员工迅速卸车，鸡苗进了育雏舍才算圆满完成接雏工作。
5、 适宜的环境
（1）、温度，就现代肉鸡健康养殖模式来讲，舍内温度的控制主要还是依赖于暖风炉和通风系统的自动控制来完成的，烟道、暖风道、暖风口、温控探头、风机、进风口等相互配合，在电脑控制下能准确地创造舍内适宜的温度环境。
（2）、湿度，育雏前期由于温度高、雏鸡的饮水和排泄也少、舍内湿度是明显不够的，可以配备自动加湿器，也可以安装人工控制的喷雾装置，根据实际需要加湿。当两周以后随着脱温和肉鸡的生长发育，饮水量和排泄量也开始增加，相对湿度将逐渐升高并达到养殖要求，15-20天以后不再需要加湿。当遇到阴雨天或肉鸡拉稀而导致舍内湿度大时可以加大通风力度，避免垫料过于潮湿而诱发球虫病和大肠杆菌病等。
（3）、空气质量与通风，刚进雏时一定要把舍内残留的甲醛气全部排除掉，在养殖过程中根据温度、湿度的变化，结合肉鸡生长对新鲜空气的需要，选择使用侧向、纵向通风，并调整风机开启的时间和数量，这也要依赖于控制系统的数据设定和自动控制。在特殊情况下采用自动控制结合人工手动控制。
（4）、清洁的饮水，自始至终整个养殖过程中都要给肉鸡供给符合饮用标准的清洁饮水，并根据需要及时采样化验相关的卫生指标。
（5）、足够的饮食槽位，在考虑养殖密度的时候有一项很重要的内容就是测算饮食槽位是否充足，是否能满足所有的肉鸡能够在统一时间内同步采食或饮水。当养殖密度太大而饮食槽位不足的时候，肉鸡的采食与饮水时间会延长，严重影响到肉鸡的增重和整齐度，最终会影响到健康养殖的效果和效益。
（6）、适宜的光照，现代肉鸡健康养殖采用的几乎都是全封闭鸡舍，间歇弱光制是非常成功的光照方案。按照厂家提供的光照设备（照明线路与小功率日光灯），前3天24h光照；4-7天每天晚上上半夜和下半夜各关灯1h，白天全光制；2-4周每天晚上开灯2h、关灯3h、交替进行，白天全光制；5周每天晚上开灯2h、关灯2h、交替进行，白天全光制；6周开始进入出栏前的快速催肥期，采用24h全光制并时刻满足肉鸡对采食和饮水的需要。
（7）、精心的护理，现代肉鸡健康养殖更多的是依赖于设备的自动化，一个人可以看两栋鸡舍（3-4万只），工作时间12h（两班制）。在这样的养殖模式下，人的精力已经不是去干什么？而首先是确保设备运转正常，然后抽出时间捡出死鸡、淘汰病弱鸡、检查水线和料线的运转情况、烧好暖风炉、做好工作日记、免疫、加药、更换消毒液、添加或更换垫料、观察鸡群的精神状态、采食饮水和排泄情况等等。当养殖过程中把关注点落实到设备和鸡身上的时候，失误和错误就会减少很多，健康养殖才不落空。
（8）、准确的记录，不管是正常的还是不正常的数据、事件，都要如实地在各类记录表格中反映出来，便于分析和总结养殖过程中的经验教训，便于未来养殖中去改善和创新。同时准确的记录也是经营管理的第一手资料来源。透过数字看养殖、透过记录看过程！
6、 雏鸡的初饮与开食
（1）、对开口的认识。
①、过去对雏鸡的初饮和开食统称为开口，而且对开口的顺序也做了严格的规定，先饮水、再喂料，同时流传的出壳后12小时内必须开口的说法，是因为从出壳到育雏舍要经历一段时间，同时大家感到开口越晚越好开！这里面存在很多错误的认识和做法。
②、究竟出壳后何时开口合适呢？有两个要求，一是从出壳到育雏开始的时间越短越好，二是育雏开口越早越好。当然开口早了很多雏鸡可能只是顾了睡觉而对餐饮不太感兴趣，所以很多养殖人员普遍感到开口早了不理想，当隔上几个或十几个小时以后再开口，尽管比较容易开，但是当小鸡真正想到去吃喝的时候，已经处于轻度脱水状态甚至影响到生长发育了。
③、现代肉鸡健康养殖模式，在雏鸡刚进入育雏舍时，整个供水系统已经调试完毕并开始供水，也就是当雏鸡达到鸡舍后，不管是出于需要还是出于好奇，都可以随时对红色的乳头发动“攻击”，在1-2h内大多数雏鸡都会学会饮水了，在刚开始，给雏鸡供给5%的葡萄糖水有助于恢复雏鸡的体力并提高成活率。
④、开食，在雏鸡饮水2-3h以后，给鸡供给开口饲料就可以了，可能会有部分小鸡不会或不愿吃（开食不整齐），大约需要半天到一天的时间几乎所有的小鸡都会学会吃料了。开食不需要心急，因为卵黄在最初的2-3天内作为小鸡的内源性营养来源足以让小鸡在2-3天之内不感到饥饿，所以说前几天主要是为了让小鸡学会吃料，而不要去在意小鸡到底能吃进去多少饲料。
（2）、水的温度，水的温度越接近环境温度效果越好，否则太凉的饮水会刺激并导致雏鸡腹泻。
（3）、饮水中添加的药物，多数情况下在育雏前几天的饮水中会添加广谱抗生素；5%的葡萄糖；微生态制剂等。但抗生素是不能与微生态制剂同时应用的。
（4）、饲料的标准，育雏料蛋白含量比较高，能量含量相对较低，容易引起消化不良和早期糊肛，所以早期饮葡萄糖水是很好的；当前两天用碎玉米粉开口的话，由于玉米粉蛋白含量低而能量含量高，就没有必要饮葡萄糖水了。这是所谓的要调节饲料的能量蛋白比的问题。
（5）、开食的器具，前几天由于雏鸡很小，自动料线的底盘稍微有些高，所以难免很多小鸡会进入料盘内甚至吃不到饲料，根据经验可以在育雏的前三天在鸡舍内添加开食盘、塑料布等作为辅助开食器具，有助于早期饲喂。
（6）、人工诱导的作用，对于少部分一时学不会餐饮的小鸡可以采用人工诱导的方法帮助其开口，具体做法是把小鸡拿到乳头处让其感受到“水的滋味”，把小鸡拿到有饲料的开食盘上自然就很快学会采食了。
7、 肉仔鸡的日常管理
（1）、逐渐脱温
①、脱温，在养殖过程中，随着肉鸡的生长发育，对环境温度的要求要逐渐降低，一般要求每周下降2-3℃，直到维持在20-23℃就可以了。
②、补温，在脱温过程中可能会遇到天气突变（降温天气），及时补温和提温是非常必要的，否则降温对养殖来讲就是很大的应激。
（2）、重视通风，通风的主要目的是气体交换，是为了排除鸡舍内的有害气体并补充新鲜空气和足够的氧气，当然在很多情况下也是为了排除鸡舍内多余的热量和水气。
①、在大规模肉鸡养殖的情况下，由于养殖密度比一般散养和规模养殖要高得多，对舍内空气质量的要求非常严格，空气质量和含氧量直接关系到肉鸡的健康和增重。从专业的角度讲，好的鸡苗+好的饲料+好的环境+充足的氧气+精细化的饲养管理=好的养殖效果（效益）。
②、在夏季，在肉鸡养殖的中后期，在遇到高温的炎热天气，在湿帘的配合下，利用高强度（纵向风机全部开动）的机械通风能有效地排除舍内多余的大量的热量，从而避免肉鸡遭受高强度的热应激，而维持养殖的健康发展。
③、由于种种原因当鸡舍内湿度过大的时候，机械通风对于排除大量的水气是有帮助的，但在阴雨连绵的时候效果会差一些。
（3）、鸡群观察，在养殖过程中强化对鸡群的观察、记录和分析有助于做到防患于未然，同时有助于对发现的问题及时解决和排除，也是饲养管理的重要内容之一。
①、精神状态，对于1.5-2万只一栋鸡舍的鸡群来讲，打开门窗望望或者到鸡舍内转转是很容易粗略估计和判断全群的健康状况的：健康的鸡群反应敏感而整齐，看到人、听到动静，就会齐刷刷地抬起头来甚至整体站立，开动副料线以后鸡食欲强烈。当鸡群发病的时候，往往反应迟钝而不整齐，部分病鸡可能闭眼、呆立、俯卧、出现神经症状等，甚至对供料也没有多大的反应。
②、呼吸，到鸡舍中检查鸡群的呼吸主要是听声音，异常的喘鸣声，呼噜、咳嗽、甩头、尖叫等等。可以发现慢性呼吸道病、传染性支气管炎、新城疫等等。
③、粪便，看肉鸡的粪便需要仔细，在光线暗的情况下要借助于手电筒，粪便的颜色（红色、酱色、黄绿色、草绿色、灰色、白色等）、硬度（成型粪便、稀薄料粪、水样粪便等等）是否异常，通过仔细观察可以发现和帮助确诊部分禽病：新城疫、传染性法氏囊炎、消化不良、球虫病、大肠杆菌病、沙门氏菌病等。
④、外观，眼睛是否精神，是否流泪；头部是否肿大；鸡冠发育、颜色是否异常；羽毛是否光洁；整齐度是否达标？等等。
（4）、光照。
①、光照对于肉鸡的生理机能有重大的调节作用，舍内保持一定的光照强度，除了有目的、有计划地调节肉鸡的生理机能外，为肉鸡的活动和人的操作提供了方便。
②、光照强度的单位是LX（勒克斯），40W的白炽灯泡悬挂在2米高度，15.2米处的光照强度是10LX。肉鸡在0.14LX下就能获得良好的增重和成活率。由于很多教科书和技术材料上光照强度的单位写的都是LX，而只有照度计才能准确检测，而大多数情况下养殖人员只是知道灯泡的功率，所以光照的管理几乎都是不到位的。鸡舍内安装电灯泡总的要求是瓦数小、灯泡多、灯距短，以达到光线均匀。1m2面积配2.7w，可提供大约10勒克斯的光照。1～2周龄内的雏鸡由于视力较差，光照强度要求适当强些，为10～20勒克斯；
③、光照强度可用照度计测量，但一般的鸡场与养殖户没有，因此可用简便的公式I＝k·W/H²进行计算。式中I表示为光照强度（勒克斯），k＝0.9（常数），W为用于人工光照的白炽电灯泡瓦数，H为灯泡至鸡体的距离（米）。根据此公式可测算出在鸡舍各部位的鸡所获得的光照强度。光照强度可通过改变灯泡的瓦数或数量来调节控制。
④、弱光能提高肉鸡的增重并降低料肉比，光照管理注意的几个问题：强度尽量均匀，避免某些部位过强或过暗；设置灯罩便于反光和保洁；注意灯的高度，鸡2.5-3.5米；经常擦拭灯泡；设置可调变压器，在开关时让动物逐渐适应；日光灯的发光效率一般是白炽灯的3-4倍。
⑤、肉鸡的光照方案：比较适合肉鸡生长的是间歇性弱光制。建议农户选用3瓦或5瓦的节能灯，0.3瓦/m2即可。1-3天24h光照；4-7天23h光照，晚上关灯1h让鸡适应黑暗；8-25天晚上开灯2h（喂料、饮水），关灯2h（休息），交替进行；26天-出栏晚上开灯2h（喂料、饮水），关灯2h（休息），交替进行。间歇光照能提高肉鸡出栏重40-80克/只，经济效益提高7%左右。
（5）、垫料添加和更新，凡是垫料平养的情况下，在进雏前最好一次性铺匀8-10㎝的厚垫料，以免在养殖过程中频繁出入鸡舍运送垫料而引起应激和惊群。但有些时候由于肉鸡剧烈腹泻、水管跑水、或垫料太薄太脏，为了改善垫料的卫生状况，要利用关灯的时间添加或补充一部分垫料，为了便于操作，在手电筒上包一块蓝布（肉鸡对蓝的颜色不敏感，不会引起惊群）。
（6）、隔离与淘汰，在养殖过程中对于发现异常的鸡要尽早隔离在排风口一端，明确认识到有病鸡存在的时候，要下大决心清除和淘汰病鸡，否则在大规模养殖的情况下对病鸡处置不当可能导致灾难性的后果。淘汰的结局就是焚烧或深埋。在现代肉鸡健康养殖的模式下一定要区分于社会养殖户，坚决按照《动物防疫法》和《畜牧法》的要求操作，避免病死鸡流入社会影响到养殖安全和消费安全。
（7）、免疫接种，在肉鸡健康养殖的情况下，根据规模需要最好培养自己专业化的免疫队，按照既定的程序进行规范性的操作，确保免疫效果。免疫队伍的培训很重要，卫生意识、隔离意识、专业意识、操作规范和责任感等等都是确保免疫成功的要素。
（8）、疾病防治，在现代肉鸡健康养殖的情况下，依赖成功的免疫控制病毒病（新城疫、传染性支气管炎、传染性法氏囊炎、禽流感等）；对于一般的常见多发病（大肠杆菌病、沙门氏菌病、慢性呼吸道病、球虫病等）可选择敏感药物和合理的用药方案进行有效的防控。网上养殖比地面垫料养殖相对来讲一般条件性的疾病（大肠杆菌病、慢呼病、球虫病等）都会轻得多，用药也少得多，而且在最后1-2周完全可以不用药而只是应用微生态制剂就可以了，所以现代肉鸡健康养殖模式中的网上养殖更利于推动绿色安全养殖和满足安全消费。
（9）、分群，在寒冷季节当采用间隔育雏或分栏饲养的时候，可以根据实际情况逐渐分群（扩群），分群之前先把环境指标调整好（主要是温度、水、料等），让肉鸡自由疏散，不能人工抓鸡和粗暴搬运，以免导致鸡群受到惊吓和伤害。
（10）、应激控制是指一切不利于肉鸡生长的，自然的、人为的因素。避免应激是保证肉鸡健康生长发育的前提。
①、温度不能忽高忽低。
②、密度不宜过大。
③、舍内不能太干或太潮。
④、舍内不能有太大的氨臭味，确保有充足的氧气。
⑤、不能有生人入舍，饲喂人员衣服要一致（白色或天蓝色为宜）。
⑥、不能有贼风入舍（易诱发呼吸道疾病）。
⑦、光线不宜太强（会诱发啄癖）。
⑧、鼠鸟不能入舍（偷吃饲料，传播疾病）。
⑨、不能有太大的声音惊扰鸡群（惊群，炸群，猝死增多）。
⑩、经常看天气预报，避免因气候突变而措手不及。
（11）、防暑降温，主要目的就是对付热应激。
①、热应激的概念：当环境温度超过家禽等热区的上限（过高温度、家禽的过高温度一般在32度左右，与家禽的品种、年龄、饥饿状态等有密切关系）时，机体散热受阻、物理调节不能维持体温恒定、体内蓄热、体温升高、代谢率也升高，产热的增加进一步加重了体热的蓄积，最终导致高热稽留，出现精神异常、内分泌失调、张口呼吸、食欲废绝、饮水增加、生产性能大幅度下降甚至死亡的现象。简单来讲热应激就是短期内的环境温度的过度升高或长期的相对较高给家禽造成的伤害（危及家禽的健康、生长和生命）。
②、导致热应激的原因：主要的原因应该说是季节性的气象因素，集中在每年的5-8月份，来自太阳火辣辣的直射和来自空气热腾腾的闷热。其次是人为的原因：如禽舍的防暑降温条件和设施、饲养管理对减少和控制热应激的具体要求等都存在不到位的地方。
③、热应激的几种表现形式：干热：干巴巴的热，天气干旱少雨，烈日当头，地面干燥导致的；湿热：即闷热，天气潮湿多雨，云层薄、气压低，地面湿度大，让人感到“蒸”的滋味；持续高温：连续两天以上的高温对家禽造成严重的伤害；间断性高温：每天几个小时的高温是一般意义上的应激；在夏季由于取暖炉管理不善、炉火太旺、外环境温度高散热慢，人为地造成育雏舍高温等。④、热应激与遮荫：遮荫的目的是为了遮阳！即用人为的方法和措施对能照到养殖棚舍的阳光进行有效地拦截和遮挡，从而给家禽提供相对舒适的阴凉。遮荫的措施：植树，鸡舍的北面（背阴面）植树遮荫价值不大，主要是为了遮挡风沙和尘埃、吸附病原微生物、制造氧气、改善局部小气候，在植树时要求离开鸡舍至少1m、株距3m，以槐树、柳树为主，成活后要注意修剪和控制顶端优势，树冠的中心在鸡舍檐头部位；鸡舍南面（向阳面）植树就是为了遮荫，离开鸡舍1m、株距2.5m，以高大挺拔的白杨树、梧桐数为主，成活后注意修剪培植顶端优势，树冠越高遮荫效果越好。
⑤、防止热辐射：鸡舍的屋顶、墙壁、水泥硬化的场地和道路在烈日暴晒下都会吸收大量的热量导致局部温度升高，并在较长的时间内以辐射的形式散发到环境中，导致白天烫、晚上烤、肉鸡实在受不了。防止热辐射的有效方法是首先解决环境吸热的问题，除了上面讲到的对养殖环境实施有效的遮荫之外，传统的做法是涂白，费用少、维持时间长、效果确实。具体做法是：10%左右的石灰乳直接涂白或喷洒鸡舍的房顶、外墙壁、山墙、散水台等，也可以在石灰乳中适当地加入部分白水泥（2-5%左右）、面粉（1%左右）、食盐（0.5%左右）等；涂白最好选择在下过雨以后而近期看天气预报又没有雨的情况下进行，一方面容易挂灰，另一方面不至于涂白后接着下雨冲下来。对于养殖棚舍周围水泥硬化的道路和场地要注意植树和种植花草、蔬菜等进行适当的遮荫或定期喷洒凉水（蒸发散热），避免大量吸热后导致辐射散热而影响到夏季的养殖效果。
⑥、热应激与饲喂：当家禽受到热应激的情况下，最常见的生理反应是呼吸频率加快、饮水增加、采食量下降、拉稀等，都直接影响到家禽的健康和增重。为了促使家禽多进食维持正常的营养需要，在夏季适当提高日粮的营养浓度是必须的，另一方面要调整饲喂的时间：主要集中在下半夜、清晨、傍晚等天气凉爽的时间饲喂，当气温高于32℃时，中午10：00-下午3：00最好不要喂料，以免由于采食和消化吸收导致产热过多加重中暑的发生。
⑦、热应激与饮水：在家禽处于热应激的情况下，凉水无疑是解暑的良药，定期清刷饮水器和水盆并经常更换深井凉水，家禽饮用凉水以后可以吸收掉部分体热，有助于降温；同时家禽饮用凉水以后会刺激胃肠道蠕动加快，导致饮食欲增加，从而诱发家禽采食量加大，生长速度加快，从而达到快速育肥的目的。
⑧、热应激与通风：夏季养殖通风的目的已经不在是为了简单地进行气体交换，有时即使鸡舍内空气很新鲜，但为了排除舍内多余的热量，可通过全部开启纵向风机进行散热，配合湿帘、喷雾、网架、地面、走廊等洒水降温效果更好。
⑨、热应激与垫料：每年的5-10月份，尽量不要选用草类垫料（刨花、稻壳、麦草、碎玉米秸杆等），草类垫料容易发霉、发热、发酵而导致环境恶化；也不要选用土作垫料，干土粉尘多容易诱发呼吸道感染，湿土容易诱发大肠杆菌病和球虫病；最好选用从河里捞上来的水洗沙（山区也可以选用干净的碎石粉），既能满足家禽消化吸收对沙砾的需要（不需要再单独喂沙），又是家禽休息时热的良好的导体，利于家禽散热而减少热应激。
⑩、热应激与养殖密度：夏季养殖由于长期处于高温影响之下，降低养殖密度是很有效的控制热应激和中暑的措施，一般要求是每平方不超过12只。
（12）、抗热应激的药物：
①、延胡索酸具有镇静的作用，能使中枢神经受到抑制，体肌活动减少；氯化铵具有祛痰和调节血液酸碱平衡的作用。在饲料中添加0.1%的延胡索酸，饮水中添加0.63%的氯化铵，能明显缓解热应激，起到增进食欲提高增重的效果。
②、碳酸氢钠具有健胃和防止酸中毒的作用，在饮水中添加0.1-0.2%的碳酸氢钠能明显减少热应激的损失。
③、处于高温应激状态下的家禽，在散发体热时常常需要消耗掉大量的维生素C，试验表明在每公斤饲料中添加1.5-2.0克的维生素C能有效地预防和缓解热应激。
④、投服复方制剂抗热应激药物如：解热灵、普热清、暑热爽等。
（13）、微生态与现代养殖。
①、现代养殖的特点：标准化（鸡舍建筑和设施、设备）、规模化（6万只以上是起点）、规范化（日常管理程序化）、科学化（技术要求细致入微）。科学养殖是基础、标准养殖是榜样、规模养殖是方向、规范养殖是保障。
②、现代养殖的要求：生物安全（养殖健康：无疫情、少用药）、消费安全（食品卫生：无病残、无药残）。
③、环境控制是解决现代养殖所关注的两大安全问题的关键，单靠药物是不够的，消毒药和抗生素都有一定的局限性和副作用，甚至会因残留和毒性而影响食品安全。现代养殖的发展方向：环控措施越来越严、兽药使用越来越少、生物安全和食品安全同步得到解决。靠什么？靠严格消毒（消灭传染源）、靠严格的隔离（杜绝外来疫病的入侵）；靠科学、正确的免疫接种方法，从根本上彻底解决病毒病；靠微生态制剂进行环境保养和优化（让大量的有益菌抑制有害菌的繁殖和传播）；针对家禽最脏的内环境（肠道环境）进行微生态调理。简言之：消毒药+疫苗+微生态是现代养殖的三步曲。
④、微生态制剂的作用：有益菌（主要包括：肠道有益菌、乳酸菌、酵母菌、芽孢菌等）在家禽的肠道中竞争性占位并迅速生长和繁殖，能在短期内显著提高肠道有益微生物水平，促进消化吸收和生长发育；分泌一系列抗菌和促生长的生物活性物质（包括：多种有机酸、氨基酸、小分子生物肽、维生素、生物活性因子等），抑制病原微生物的繁殖，有利于对肠道正常寄生的大肠杆菌、沙门氏菌等有害微生物的控制和净化，有效地控制腹泻的发生；提高和改善禽肉品质；增强机体的免疫功能，强化疫苗接种的效果；提高机体抗应激的能力，降低和减少因为分群、转群、免疫接种、环境应激等造成的损失；大幅度降低药费、安全无毒副作用；是现代养殖的卫士，绿色生产的保障。
⑤、使用方法：肉鸡按照0.5%饮水，饮三天、停4天，间歇性使用；同时配合1毫升/m²兑水适量每周一次进行环境喷洒效果更好。夏季是养殖的关口，气候炎热、饮水增加导致粪便稀薄影响消化吸收；多雨潮湿导致环境恶化、体弱多病影响生长发育；卫生条件差、饮水污染变质导致肠炎、腹泻等。所以说夏季是微生态制剂使用的旺季和最佳的季节，将帮助广大用户克服和解决上述一系列的问题！
使用时机：苗禽开口；免疫期间；应激前后；健康状况良好的鸡群。
（14）、养殖记录，把养殖过程反映到记录表格中，要求实事求是，准确无误。
8、 肉仔鸡的冬夏季管理
（1）、冬季的季节特点
①、冬季温度低，而且昼夜温差大。
②、冬季风大，空气干燥，沙尘多。
（2）、冬季养殖的关注点
①、现代肉鸡健康养殖在正常情况下，暖风炉的作用足以能满足鸡舍取暖的需要，特殊情况下考虑间隔育雏或分栏饲养。对于鸡舍的保温隔热设计也要逐步改进和完善。
②、冬季风大，要注意对房顶进行加固，避免大风掀掉房顶的保温材料和防水材料；同时也要防止大雪把房顶压塌。
③、冬季在干燥天气育雏，注意早期加湿。
④、冬季禽流感往往比较严重，要注意加强防疫和检疫。
（3）、夏季的季节特点
①、夏季炎热，一是干热，二是湿热（闷热）。
②、夏季潮湿，阴雨连绵导致舍内或垫料潮湿。
（4）、夏季养殖的关注点
①、防暑降温（在前面已经有详细的介绍）。
②、干热时湿帘可以发挥作用，但闷热天气，湿帘的作用就很小了。
③、重点关注垫料的使用，控制好球虫病。
④、关注夏季鸡苗的运输和毛鸡运输安全。
⑤、关注肉鸡对营养的需求，在采食量下降的情况下适当提高饲料的营养浓度。
9、 出栏上市
（1）、合同养殖与合同出栏，现在很多大的一条龙企业或行业之间的合作让合同养殖模式已经深入人心，合同养殖自然也就按照合同的约定出栏上市，这是最安全的养殖模式，尽管没有大的养殖风险，但利润空间也会受到限制。
（2）、合同养殖与社会出栏，宰杀厂也是企业，在行情下滑的情况下，风险太大也会超过宰杀厂的承受能力，一些违约的事也经常发生，宰杀厂会以停电、设备维修等种种借口而拒收。所以在与宰杀厂签定养殖合同的时候一定要考虑周全，以免对方违约而给自己造成损失。
（3）、社会养殖，养殖与出售遵循市场规律，随行就市，风险和机遇并存。
（4）、出栏时机，肉鸡在出栏前后几天根据是否发病和死亡率的情况，结合鸡群的采食情况，考察毛鸡的价格走势等因素，决定是否出栏。关键性的几天会带来意想不到的效益，即使合同养殖出栏日期也不是固定的，要有一个范围，在鸡群发病的时候也可以提前出栏才行。
（5）、出栏时的注意事项，当养殖顺利的时候，出栏时往往会掉以轻心，当养殖不理想的时候，出栏时往往又垂头丧气，甚至不敢面对。在出栏时要克服不稳定的情绪影响，把握好每一个细节，尽量减少不必要的损失。
①、先定好出栏时间，再落实抓鸡队伍。
②、落实好宰杀厂车辆到达时间，再落实抓鸡队伍到达时间。
③、拉毛鸡的车到达后，开始按照要求空食（把料线升起来）。
④、空食结束开始抓鸡，抓鸡开始后把水线升起来（断水）。
⑤、抓鸡要轻，实际上是抱鸡（以免抓断腿和翅膀而影响屠体质量和价格）；装车时也要轻，避免压死鸡或压坏、压伤鸡头；根据季节和气温决定装鸡的密度，否则会因为高温高密度而闷死鸡；炎热季节在装车时要边装车边喷淋凉水，减少死亡率。
（6）、出栏结算
①、棚前付款，装完车过磅，过完磅付款。
②、杀胴体，先预付大部分毛鸡款，等杀完胴体以后统一结算。
③、凡是延期付款的事前都要有销售约定，约定付款期限，超过期限该承担的利息，和引起纠纷以后解决的措施。
（7）、批次盘点，养殖结束要根据养殖记录和销售结算情况进行批次盘点。
①、收入：毛鸡、鸡粪、废品。
②、支出：鸡苗款、饲料款、药费（消毒药、疫苗、抗菌药、抗病毒药、抗寄生虫、抗体等）、燃料费（煤炭、燃油）、水电费、维修费、垫料款、土地承包费、固定资产折旧、生活费、人工费、低值易耗品费、抓鸡费、检疫费等等。
③、指标：总利润、单只利润（总利润/出栏毛只数）、成活率（出栏鸡数/进鸡数）、料肉比（饲料消耗/出栏毛鸡重量或胴体折合毛鸡重量）、总药费、单只药费（总药费/出栏毛鸡数）、单只水电费、单只人工费、单只固定资产折旧费、单只抓鸡费、单只检疫费、单只燃料费等等。
④、重点考察指标：成活率、药费、料肉比、单只出栏重。
⑤、建档封存。
四、卫生防疫
（一） 防疫制度
1、 卫生制度
卫生制度是环境卫生控制的理论指导和行为规范，通过良好的制度约束和卫生控制能解决环境污染的根本问题，并能从防病的意义上解决环境的净化问题（能有效地减少和消灭病原微生物）。（1）、保持生活区、生产区的环境卫生，清除掉一切杂草、树叶、羽毛、粪便、污染的垫料、包装物、生活垃圾等，定点设立垃圾桶并及时清理。生活区和生产区彻底分开，达到现代养殖的相关卫生标准和商检局相关的出口备案要求。 （2）、保持饲养人员个人卫生，每个饲养员至少有三身可供换洗的工作服，坚持每1-2天洗一次澡，保持工作服整洁。 （3）、保持餐厅、厕所卫生，定期冲刷、擦洗，做到无油污、无烟渍、无污物、无异味。养殖期间杜绝食用外来禽类产品（禽肉、禽蛋），养殖过程中禁止食用本场的病死家禽。 （4）、保持道路卫生，不定期清扫，定期消毒。有条件的养殖场可以将净道和污道净道水泥硬化，便于交通运输、便于内部人员日常操作、便于冲刷消毒。 （5）、保持宿舍、被褥等的整洁卫生，每个人至少有两套床上用品（床单、被套、枕巾），做到每批鸡出栏以后彻底换洗，必要时熏蒸消毒后在阳光下暴晒。 （6）、消毒池的管理，保持进入生活区、生产区大门口的消毒池内干净，池内无漂浮污物、死亡的小动物和生活垃圾，定期（5-7天）更换消毒液一次，特殊情况可以随时更换，最常见的消毒液是3-5%的氢氧化钠水溶液（俗话说的火碱水）。 （7）、要求鸡场配备兽医室、剖检室、焚尸炉，能对病死家禽的剖检、禽病的诊断和病禽、病料的无害化处理提供条件和方便。 （8）、养殖用水最好是自来水或深井水，定期检测饮水的卫生指标，确保洁净无污染，大肠杆菌污染指数符合国家规定的饮用水的卫生指标。 （9）、在场区配备粪便生物发酵处理池，确保运出鸡场的作为肥料鸡粪和垫料对社会其他养殖没有任何危害性；当然也可以直接在场内建立粪便发酵沼气池；或进行粪便烘干处理。 （10）、养殖所用饲料不仅要达到相关的营养标准，更要保持新鲜和干净，饲料场、散装料罐、养殖场、散装料仓，都要避免人为的接触和污染。一批鸡出栏以后鸡舍内的剩料可以重新加工成猪饲料或其他动物饲料，只有散装料仓内的干净的剩余饲料可以退回饲料厂，但要经过回机处理，重新加工和高温制粒后再使用，特别是在鸡群发病的时候要特别关注剩料的处理。 （11）、鸡舍内卫生 ①、地面卫生，确保网架或垫料干净，选用大小适中的塑料网便于粪便能漏下去；确保垫料的厚度、干燥、干净，以免诱发大肠杆菌病和球虫病。 ②、空气质量卫生，从育雏到出栏，根据养殖的需要、季节温度的变化、空气质量的变化等，不断调节通风量，确保舍内空气质量新鲜、氧气充足、有害气体不超标。 ③、育雏期间每日都要清理掉水杯中的垫料并擦洗干净。每批鸡出栏以后根据需要用相关的酸（碱）性消毒剂或特殊的除垢剂浸泡和高压冲刷自动饮水线，以便能有效除去水线中的青苔、沉积物和滋长的生物膜等。 ④、顶棚卫生，在饲料中添加灭蝇蛆药物或采取药杀措施，避免苍蝇粪便污染顶棚、灯泡、墙壁、设备等，同时也避免了大量的苍蝇滋生而加大禽病传播的风险。顶棚不能有蛛网挂附也是起码的卫生要求。 ⑤、每批鸡出栏以后，对鸡舍内的所有设施设备、控制仪表等都要仔细的除尘、擦洗，避免留有卫生死角。 ⑥、凡是接触过病、死鸡以后要及时用消毒药清洗双手，避免人为地扩大污染。
2、 隔离制度
隔离制度是维护养殖环境安全和约束外来疫病入侵的有效保障，现代肉鸡养殖的周期在42-45天左右，在养殖过程中，有很多因素和可能性会由于隔离不力而让外来的疫病侵害和感染到鸡群。尽管我们讲“全进全出”很多年了，但是真正意义上的“全进全出”几乎还没有多少鸡场能做得到，即使有些控制相对严格的鸡场也只是局限在鸡群周转意义上的“全进全出”。之所以关注隔离制度和措施，关键是很多养殖场在这一点上吃过大亏甚至栽过跟头。
（1）、在思想上一定要有养殖“全程独立”的概念，隔离从开始到结束，来不得半点马虎。
（2）、对外来人员的隔离，在养殖场周围除了必要的净道和污道的门口之外，要有能阻挡人员和大的野生动物出入的篱笆墙或种植花椒、钩菊等作为防护屏障。
（3）、减少养殖过程中的一切对外交往，每一次外出购物、残鸡销售、拉鸡粪、拉垫料等等都是有风险的。
（4）、必要的散装料车进入鸡场要经过严格的冲刷消毒，尤其是轮胎和底盘的消毒，司机原则上不允许随便下车。
（5）、在养殖过程中特殊情况需要外出的如采购药物、疫苗、生活用品等，回来后要经过严格的更衣、淋浴消毒手续才能再次允许进入生产区，正常情况下可联系供应商送货。
（6）、在养殖区内定期灭鼠、灭蝇；在鸡舍通风窗上安装防止野鸟进入的铁丝网；必要的警卫用的家犬要栓养或圈养，不能到处乱跑，更不能喂给病死鸡。
（7）、饲养人员不能相互串舍，鸡舍门口必备消毒盆以供进入鸡舍的必要消毒之用。
（8）、各个鸡舍内日常所用的工具和用具要严格管理、配套使用，不能相互转借。
（9）、通过政府干预或依照《畜牧法》的相关规定禁止在鸡场周围2-4公里内发展同类养殖场或相关的养殖场（养猪场、养鸭场、蛋鸡养殖场等）、屠宰场等。
（10）、在养殖过程中应尽量谢绝同行业组织的参观、考察和访问。一切观摩活动可安排在出栏过程中或出栏后进行，有条件的也可以设置并安装鸡舍内的监控录象系统。
3、 防疫制度
（1）、常规消毒制度
①、育雏前的喷雾消毒和熏蒸消毒
②、养殖过程中的带鸡消毒
③、生活区的一次消毒，生产区的二次消毒，进入鸡舍的三次消毒。
④、个人卫生和宿舍卫生，每批进雏前对所有服装、被褥等彻底消毒。
（2）、预防性用药制度
①、根据经验在育雏前1-5天投服抗生素针对性控制雏鸡沙门氏菌感染（如果雏鸡来源于健康的种禽场，预防性用药也就没有必要了）。
②、根据以往的养殖体会，在常见多发病的危险日龄前1-3天针对性投服抗生素或抗球虫药物，有助于提高防治效果。
③、根据环境条件的变化和气候的变化结合养殖经验做好针对性预防用药，坚持看天气预报是养殖场的必修科目。
④、在健康养殖阶段，大力推广酶制剂和微生态产品的应用，提高机体抵抗力和家禽抗感染的能力。
（3）、免疫接种制度
①、必须进行的免疫接种如新城疫、传染性法氏囊炎、传染性支气管炎等要进行合理的免疫接种。
②、在疫区可考虑增加的免疫接种如禽流感灭活疫苗。
③、根据区域差异或个人经验可以考虑介入的免疫如大肠杆菌多价灭活疫苗、沙门氏菌灭活疫苗、多种球虫卵囊制成的球虫苗等。
（4）、病群封锁制度
①、对疑似或确诊的发生疫情的病群进行空间上的隔离，本着对行业负责的态度，禁止与外界的交流。
②、对可能受到病群威胁的健康的鸡群落实针对性的保护和防范措施（紧急接种、预防性用药、强化消毒、提前出栏等）。
③、病群处理或康复后，先全面消毒再解除封锁。
（5）、疫病档案管理制度
①、疫情记录，对发生疫情的鸡群的日龄、表现、外观症状、剖检变化、诊断结果或疑似诊断结果、伤亡情况等进行实事求是的记录。
②、疗效评估，对治疗方案、用药情况、疗程、治疗效果等进行详细记录并进行评估，为以后的疫情防制（防治）提供经验和参考。
（6）、疫情报告制度
①、按照动物防疫法的相关规定，对发生在养殖场内的经过确诊或存在可疑的急性、重大疫情要及时上报当地畜牧行政主管部门。
②、疫情上报后，本着对行业负责的态度，积极与相关部门进行协调和沟通，制定合理的控制和扑灭方案，尽量杜绝和减轻疫情的蔓延。
（7）、疫情扑灭制度
①、对已经发生的疫情采取科学合理的控制措施（药物治疗、疫苗紧急接种、淘汰病弱残、隔离病群、有计划扑杀等等）。
②、当病群康复或处理完毕以后，在专业和技术性安全的情况下宣布疫情扑灭和解除封锁。
（8）、疫情综合防治制度
①、对疫情分析后由专业人员商讨并制定综合防治方案。
②、对综合防治方案进行具体落实，对因治疗、对症治疗、辅助治疗、保健治疗等。
③、根据疫情的发展及时进行治疗方案的调整。
（二） 卫生消毒
1、 卫生清理
借助机械和物理的方法对环境进行清理和初级净化，主要是通过彻底的铲除、清扫、高压冲刷等方法对养殖环境中的垫料、粪便、羽毛以及其他的污染物和有机物进行处理，为药物消毒创造条件和奠定基础。
2、 消毒药的选择
消毒药的选择受消毒目的、季节、病原的特点、环境温度、价格等影响很大。例如可根据禽病的流行情况选择对相关病原微生物敏感的药物，针对性杀灭病原，有的放矢，药敏试验的目的就在于此；当夏季气温高的时候可以不用高锰酸钾，只用福尔马林喷雾就可以达到熏蒸的消毒效果；含碘的消毒剂由于挥发性强，最好不要在夏季使用；当多种消毒药物交替使用的情况下，要充分考察药物的性质特别是酸碱性和两次消毒的间隔时间，以免相互中和或拮抗而影响或降低消毒的效果。
3、 消毒方法
现代养殖场的消毒方法最常用的是喷雾消毒、熏蒸消毒、浸泡消毒、紫外线照射、焚烧或深埋、生物发酵消毒等等。
4、 消毒程序
（1）、鸡舍：物理消毒（铲除、清扫、冲刷）---干燥---化学消毒（消毒剂喷雾、浸泡等）---干燥---熏蒸消毒（常用的是福尔马林和高锰酸钾的熏蒸消毒，当然也可以选择一些其他类型的烟熏剂）---通风----使用。
（2）、环境和道路：喷雾消毒，消毒池浸泡消毒，泼洒消毒等。
（3）、衣服和被褥等：在清洗干净的前提下暴晒---熏蒸或紫外线照射消毒。
（4）、粪便和污染的废弃物：主要是通过堆积、密封进行生物热发酵消毒或深埋、焚烧处理。
5、 消毒效果的检测
在消毒前后对环境进行局部或空气取样，培养后进行简单的细菌数的检查，对消毒效果做到心中有数。对养殖和以后的消毒都是一个有价值的参考。很多时候我们消毒完了不检测，容易让消毒流于形式而影响到消毒的效果。
（三） 免疫接种
1、 免疫程序
（1）、秋季、冬季、春季免疫程序：（仅供参考）
1 日龄 新城疫VH-28/86-H120， 1.5倍 喷雾免疫
同时 新城疫油苗颈部皮下注射0.25-0.3毫升/只
14日龄 法囊疫苗 MB 或卫法囊2倍 饮水
20日龄 新城疫VH-28/86-H120 2.5倍 饮水
24日龄 法氏囊苗 MB 或卫法囊2倍 饮水
30日龄 新城疫克隆30-H120 3倍 饮水 也可以用新城疫克隆30-Ma5代替新城疫VH-28/86-H120，如果是肾型传支流行的季节和地区可以在3日龄内用肾型传支疫苗喷雾免疫。
（2）、夏季免疫程序：（仅供参考）
1 日龄 新城疫VH-28/86-H120， 1.5倍 喷雾免疫
同时 新城疫油苗颈部皮下注射0.25-0.3毫升/只
14日龄 法囊疫苗 MB 或卫法囊2倍 饮水
20日龄 新城疫VH-28/86-H120 2.5倍 饮水
也可以用新城疫克隆30-Ma5代替新城疫VH-28/86-H120
（3）、对禽流感的预防：
根据禽流感的发病情况，在受疫情威胁的区域养殖要考虑选用禽流感灭活苗，选用地方流行毒株生产的免疫效果会更好一些。
（4）、对传支的预防：
肉鸡传染性支气管炎有很多种表现，如呼吸型、腺胃型、肾型、生殖道型等等，要根据当地流行的情况选用不同株的疫苗进行预防接种。
2、 免疫方法
常用的免疫方法：喷雾、点眼、滴鼻、皮下注射、饮水等。
3、 疫苗
根据使用效果选择比较可靠的疫苗，当然在有新疫病流行的区域为了确保养殖安全也可以随时允许有新的疫苗加盟进来。
4、 免疫注意事项
（1）、喷雾免疫最好在孵化室内进行，如果在育雏舍进行要调整好温度（30-33度）和湿度（相对湿度在65-75%），停止通风20-30分钟，雾滴适中，最好是选用疫苗供应商的专用喷雾设备并在对方技术人员的亲自指导下进行。
（2）、点眼、滴鼻的注意事项：
①、点眼、滴鼻各一滴是最好的，但考虑到操作比较麻烦，往往只点眼或滴鼻。
②、用15℃左右的疫苗专用稀释液或凉开水稀释疫苗(既不影响疫苗的活力和效价，又不会对鸡造成应激)。
③、疫苗用量1.5-2倍即可，提早免疫受母源抗体的影响可适当多用一点疫苗中和一下抗体。
④、疫苗越新鲜越好，避免在高温季节长期存放和周转（失效）。
⑤、水的用量决定于工具，要求滴小了好。（用均匀一致的标准滴头），先滴100滴清水看看是多少，然后根据鸡的数量按照每只鸡2滴计算（+5%）需要多少水。
⑥、免疫速度要慢，确保点眼或滴鼻的效果，对雏鸡轻拿轻放，避免疫苗被甩掉而造成免疫失败，要求在免疫时不能坐高凳子。
⑦、夜间免疫效果好。（白天在鸡能吃能喝的时候，免疫会导致应激和脱水并影响增重），但规模养殖往往数量很大，一般都是白天进行，但要分成若干栏，避免围圈时间太长而造成应激。
⑧、疫苗现兑现用，力争在20-30分钟内用完，兑好的疫苗应保存在冷的保温盒中，不可受热。
⑨、在免疫时要及时淘汰病、弱、残。
⑩、必须做到100%的免疫接种，一只鸡也不能漏网。
（3）、饮水免疫的注意事项
①、用15℃左右的凉开水稀释疫苗（夏季可事先冻制一部分冰快，免疫时凉开水加上冰块即能得到15℃左右的凉开水）
②、在免疫前高压冲洗自动饮水管线（不可用消毒剂刷洗）。
③、疫苗的用量2-3倍即可。
④、疫苗越新鲜越好，避免在高温季节长期存放和周转（失效）。
⑤、水的用量7天的肉鸡按10ml/只，每±1天±0.8ml/只（夏季1.0ml/只），原则上在2小时饮完，但要分多次勾兑疫苗。
⑥、断水时间，1-2周：3小时；3-4周：4小时。
⑦、饮疫苗的时间：早上空腹饮效果好（断水必须断料，下半夜断料应激小，早上饮疫苗又不会被太阳晒着，鸡空腹饮疫苗有利于疫苗的快速吸收）。
⑧、疫苗+凉开水，免疫前后在饮水中添加免疫增效剂。
⑨、疫苗现兑现用，分多次添加（保证鸡喝到的疫苗都是新鲜的，现兑的，高效价的。
（4）、油苗注射方法
①、注射部位是肉鸡颈部下1/3皮下。
②、下针方向与颈部羽毛的方向相反，自上而下下针，以免注射因疫苗倒流而导致免疫失败。
③、在注射前对注射器采用高温高压煮沸消毒。
④、多准备针头，以备更换使用；根据鸡的大小选择针头的型号。
⑤、在注射过程中要随时检查注射器是否松动？是否进入了气泡？以免影响疫苗剂量。
⑥、疫苗的采购、存放、使用过程都要有恒温箱，避免油苗被冷冻。
5、 免疫检测
如何正确评价免疫接种的效果？首先最常见的指标是免疫以后的发病率和保护情况，往往很难准确地说明问题。一方面不发病不代表免疫成功，另一方面发病也会有很多原因导致免疫不同程度地失败。常见的能够量化的指标是抗体检测，一方面看抗体水平的高低，另一方面看抗体的整齐度和离散度，再就是看抗体上升的速度和衰减速度，抗体检测的目的就是为了了解和指导免疫接种。
6、 免疫失败的常见原因
疫苗不对型（毒株太多或变异）、疫苗质量问题（疫苗病毒是否来源于SPF胚蛋、病毒量、灭活情况、乳化情况、包装和存放）、免疫方法不当、环境污染与早期感染、免疫程序问题、母源抗体的干扰、应激、鸡群健康状况、水质、环境温度与湿度等等，免疫必须规范并按照标准要求去做才能减少失误并提高免疫效果。
（四） 无公害用药
1、 安全消费
过去的肉鸡养殖是以养成为目标，至于病残和药残问题在死鸡都可以吃的情况下是根本没有人去关注的，但是随着时代的发展，人们的物质文化生活水平都有了很大的提高，特别是加入WTO以来，受国际形势的影响，国民对安全消费的认识也已经逐渐深入人心，大家已经开始关注病残和药残的问题，相应的安全生产也成了历史的必然，作为养殖场已不再是去考虑把鸡养出来的问题，而是要关注养出来的鸡能不能吃的问题，产品安全消费和追溯毕竟不是在开玩笑。
2、 安全生产
安全生产过去的意义是专指养殖的安全，现在又多了一层含义，那就是养殖所提供的家禽产品对人类没有任何的不利或危害，要求在安全生产的基础上实现绿色消费，控制疾病和药物残留，安全生产不仅仅是对兽药的限制和控制，对饲料原料的品质要求也很高，要考虑降低和杜绝农药残留和重金属元素超标的问题；另一方面要考虑环保问题，要关注发展环境友好型养殖业，养殖所产生的气味、污水、粪便、污物等都要得到妥善的处理和净化，不能导致环境污染和恶化，养殖场内必要的发酵池、沉淀池、消毒池、防护林等也就成了安全生产的保障。
3、 禁用药物
农业部对现代养殖用药做了多次调整和限制，明令禁用的兽药如：呋喃类、氯霉素类、磺胺类、激素类药物、抗病毒的西药、部分抗球虫药物等等。严格讲很多人医临床上正在使用的药物都是不能在兽医临床上使用的，随着科学的发展和法律的健全，现有的很多兽药将逐渐被限用直至被禁用。
4、 允许使用的药物
所谓允许使用的药物是指兽药中明令禁用的药物以外的药物，当我们考虑到出口的时候，还要根据出口国家或地区的要求具体决定兽药的使用范围和品种。比如美国、欧盟、韩国、日本等国家对兽药的限制都存在很多差异。当然也有的兽药在国外不受限制反而在国内禁用。
5、 休药期
在现代养殖中，考虑到生产安全和消费安全，有很多药物是可以使用的，但是药量和休药期都有严格的规定。原则上在屠宰前7-10天要停喂任何药物，以便让过去使用过的药物在休药期内完全代谢完毕并排泄干净，体内不再发生药物残留从而确保食品卫生和消费安全。
6、 宰前药残检测
为了真正达到无药残屠宰，在宰前3天左右可全群随机抽样检测相关药物的残留情况，对于不合格的样品采用延期宰杀或定向处理（避免达不到出口标准而影响宰杀企业的信誉和效益）。
五、规模化肉鸡场经营管理
（一）鸡场管理
养殖场管理的目的是为了养殖成功---为了内部和谐，人尽其才、物尽其用、追求最佳的养殖效果和经济效益,管理的追求是有效。
1、亲情化管理，在养殖场营造家的感觉，与国际接轨，兴办家庭亲情农场。
（1）、养殖是苦差事，工作压力大、要求责任心非常强、工作时间长、不可预见的事件多、单调、枯燥，加之不能随便外出，文体娱乐和家庭生活规律受到严重干扰和影响。养殖场长（现代化农场主）要真正体谅员工的难处并理解员工的感受才能萌生和启动亲情。
（2）、以人为本，事情是由人来完成的，事情的成败也取决于人，人是现代养殖的主体，自动化是现代养殖的主题，人脑设计了电脑，是为了在程序化的运作中减少由于人的健康、情绪、精力等波动所造成的误差，人能干事，“人才”能成事，有了“人才”就有了一切，在某一方面有专长的人都是人才，人人可以成才，场长、技术员、电工、炊事员、饲养员都是人才。以人为本就是把人当人看、把人培养成人才，把人才当人才用，给大家空间；以人为本就是把人的生命看得高于一切、安全很重要，以人为本就是给人才们提供成事的舞台、八仙过海；充分尊重人的个性，专长发挥协同效应。
（3）、知人善任，每个养殖场区区十几个人，在招聘的时候就要有针对性，饲养员要年富力强、聪明能干；炊事员要健康卫生、懂厨艺、会调剂生活；电工要懂电、干过、责任心非常强；技术员要理论联系实际、肯学习、能钻研、为人有亲和力和魄力、能独当一面。作为经营管理的场长一定要熟知每个人的长处，做到人尽其才；同时也要善于发现每个人的不足加以限制和改进；知人善任就是在人事使用和工作安排中遵循扬长避短基本原则。沟通产生信任、信任促进合作、合作提高效率。知人善任是团队建设的基础与前提。
（4）、善待员工，给员工支付比较高的薪酬、激励政策与养殖效果挂钩，给员工调剂好生活，关心、关注员工的健康、情绪的变化、家庭的相关问题，给员工创造舒适干净的休息环境，关注生产安全，耐心倾听员工发牢骚，及时化解员工之间的矛盾，给员工提供学习与培训的机会和条件，站在员工的角度上思考问题，遇事多替员工感受、换位思考很重要。
（5）、激励为主，人都有自尊心和虚荣心，表扬是最常用的激励手段，物质奖励、绩效挂钩、发奖金都是常用的激励措施，给优秀的人提供培训与外出参观考察的机会也是一种无上的荣誉。得到提升、信任与提拔是每一个有上进心的员工所梦寐以求的事。与员工会餐、关心员工的生活、力所能及地帮助员工解决个人和家庭困难也是激励。定期给员工调整工资待遇会让优秀的人产生归宿感和向心力。
（6）、公平与公正，所谓公平就是让大家在各自的岗位上具备相对合理的待遇、工作条件、提升提拔的人文环境和资源、成果、荣誉共享的机会。起跑线都是零，终点处处有掌声，不管长跑和短跑。岗位实行问责制，不让任何一个人受到委屈，不让任何一件工作失去责任感和岗位监督。所谓公正是面对问题的一种处理心态和做法，对事不对人，面对问题查找的是原因和解决方案，而不是在第一时间去追究责任，更不能借题发挥、乱扣帽子、乱打棍子，借以排除异己，拉帮结伙，亲戚用不好会更麻烦。公平与公正是由管理人员（场长）操纵的、最终会通过员工的感受表现出来。公平公正的土壤是善。
（7）、倾听与沟通，倾听需要耐心，不要让员工感到你的应付和不耐烦。对相反的意见要认真考虑，要重点关注员工的不满。沟通需要诚心，诚心能让人说实话、了解到员工的真实感受，只要畅所欲言，就会产生集思广益的效果。场长不要瞧不起员工，要牢记三个臭皮匠顶一个诸葛亮的道理。有很多小打小闹的革新是员工摸索和想出来的。场长学会了倾听与沟通的艺术，本身就是一个提高，而且会在提高中收益。对于在倾听与沟通中产生的分歧要用宽容的心态去面对，而不是武断地打断和否定，否则会产生距离，增加交流的难度，影响到执行力的发挥。
（8）、信任与协作，用人不疑、疑人不用，信任能让员工加强责任心，能最大限度地调动他们的积极性。怀疑和偏听偏信能产生隔阂与摩擦，甚至会导致对立与人员流失，人员的频繁流失会增加我们的培训成本和养殖风险。协作首先来自于每个人对岗位的正确认知，在相互沟通与信任的基础上，加强配合、而不是各自为政。当把荣誉、责任、绩效都挂起钩来的时候，相互协作也就成了很自然的事情。
（9）、以场为家，以场为家是多年来国有企业对职工的导向性教育，因为你是主人翁，这是主人翁的义务，但是职工在企业的权利没有被充分落实。久而久之，以场为家也就成了一句空话。从亲情管理的角度出发，养殖场用的不是工人而是亲人。既然是亲人，那就应该让他们受到亲情的关注，亲情浓了就有家的感觉与温暖。员工干的事就是自家的事，这就达到了以场为家的效果。以场为家不是一句口号，而是一种行动。当这种行动成为集体行动的时候，场即是家，员工就是家庭成员。自家的事还干不好？达到了以场为家的境界，我们的养殖场也就真正实现了亲情化管理，实际上已经不需要管理，只要协作就够了。
2、标准化管理、数字化管理（便于量化的管理项目），降低风险、一丝不苟、养成习惯。
（1）、穿着标准化，每个人都配备3套符合时令需要的工作服；工具标准化，每栋鸡舍配备同样的齐全的工具用具，以免大家借来借去而导致混乱并造成交叉污染和感染；被褥、餐具标准化，营造整齐的餐厅和宿舍的生活氛围；记录表格标准化，统一配备到每栋鸡舍；培训标准化，从文化、发展战略和规划、技术要领等都要标准化。
（2）、数字化管理主要是为了更好地经营。首先是养殖档案的建立，对养殖过程中凡是能用数字反映的内容都要有相应的数字记录，及时对各类表格进行有效的处理，如进雏数量、进雏时间、日死亡数、饲料消耗、周增重、出栏重、出栏率、药费、人工费、生活费、燃料费、土地承包费、房屋折旧、设备折旧、水电费、抓鸡费、运输费、检疫费、低值易耗品购置费、垫料费、鸡粪收入等等，只有对每一项开支和收入都有明晰记录的时候，对养殖效果和养殖效益的评价才能准确无误。
3、规范化管理（不便于量化的管理项目），最常见的是6S管理（清理、清扫、整理、整顿、安全、素养）模式，首先要向员工讲明白什么是规范，然后指导和监督大家不断改善自己的行为习惯，最终达到相对规范的要求，作为养殖场最基本的就是环境干净整洁。
4、帐目管理，根据经营管理的基本要求，结合数字管理每批结算一次并建档封存。
5、物资管理
（1）、根据物资的用途分类管理，工具类、药品类、生活用品类等。
（2）、根据物资的使用频率分类管理，常用的物资和使用频率高的物品要放在显眼和好找的地方，以免耽误生活和生产，就象油盐酱醋要放在厨师的手底下一样。
（3）、根据有效期分类管理管理，生活用品和药品大都有明确的有效期，对于时间影响品质的物资要少购、勤购、定期用完。
（4）、对于重要物资要单独存放和妥善管理，比如发电机组的易损配件、加药器配件、水线和料线的控制器等都要做到手到擒来，避免发生问题以后现抱佛脚。
7、 安全管理
（1）、首先是人的安全，主要是用电安全和取暖安全，避免触电和煤气中毒，配备漏电保护器、绝缘手套和绝缘靴；其次是在日常生产操作中避免受到设施设备的伤害；生活安全，不吃变质的食物、不吃有药残的蔬菜（大多数养殖场都有足够的空闲地可以种植蔬菜自给自足）、不吃烹调不熟的食物（扁豆、云豆等），炊事员必须经过卫生部门的体检才能上岗。
（2）、设备安全，发电机的维护与保养，水线、料线及其附属设施的正确使用、暖风炉的正确使用和保养、湿帘水泵和变频水泵的正确使用与保养。
（3）、生产安全，防火（不能在鸡舍附近堆积柴草、防止线路老化、防止暖风炉漏烟漏火等）；防盗，管理好物资、锁好门、关好窗、维护好篱笆，防止失盗发生；防风，固定好鸡舍顶部的保温材料、防水材料，避免大风掀顶；防应激，养殖期间杜绝一切来自外界的应激，以免引起鸡群抵抗力下降而导致发病；养殖期间避免外界禽类产品（鸡肉、鸡蛋）等进入鸡场。
（4）、产品安全，主要是按照屠宰厂或出口商的要求严格控制药物残留。
（二）鸡场经营
养殖场经营的目的是为了养殖盈利，增加收入和控制成本同样重要，经营要追求简单化。
1、投资设计，建筑投资及其效果评价（设计方案和材料选择）、养殖模式、设备、建设规模、必要的附属设施、投资规模、预期投资风险、投资回报都要有明晰的预算和分析。
（1）、根据国内外同类养殖场的设计规模进行总体规划，结合建设和使用中的优点和缺点不断对建筑设计图纸、材料选择、施工方案进行修正，逐步摸索出一套适合中国国情的现代化养殖新路子。
（2）、对于现行的养殖设备（自动饮水线、自动喂料线、暖风炉、发电机组等）结合使用情况及时反馈厂家，在我们强化选择的前提下让他们不断强化技术改革和质量保证。
（3）、根据未来的消费发展趋势，结合当前的社会养殖现状，同时要预估疫情风险带给现代养殖的影响，对投资风险进行相对准确的预测。
（4）、基于改变目前相对落后的养殖现状，鼓励社会闲散资金有效利用，股份制合作建场是未来很具潜力的发展方向，也是社会主义新农村建设的重要内容。
2、场址选择
（1）、位置，要求远离（1公里以上）交通要道，远离工厂、村镇、学校，尤其要远离（2-3公里以上）养殖场、屠宰场、垃圾场和污水沟。地势高燥、便于排涝；被风向阳，避开冬季主风口。
（2）、五通一平，通水、通电、通路、通电话、通有线电视，地面平整。
（3）、征地，南北向200米-300米，东西向160米，建设6-10栋/场。按照法律规定与村委签定有效的土地租赁或承包合同。
3、布局规划
（1）、生产生活区分开，中间设置隔离区，二道门（场内二次消毒）。
（2）、鸡舍间距根据具体情况设定，如果考虑到侧向通风，在土地面积允许的情况下鸡舍间距相对大一些好（10-15米），如果是联体鸡舍或没有侧向通风的情况下，鸡舍间距4米左右就可以。
（3）、现代化养殖场不管是地面养殖还是网上养殖，由于都是肉鸡出栏后一次性清粪，净道污道分开是很自然的事，资金条件允许的情况下，养殖场内的净道和污道水泥硬化是必要的，便于操作和能够彻底消毒。
（4）、绿化很重要，养殖场周围可以栽植花椒、钩菊等代替围墙，场内空闲地栽植树木（速生杨、梧桐、法桐等）用于遮荫、遮挡风沙、净化空气等。生活区周围空闲地可以种植多种蔬菜、水果改善员工生活。
（5）、对于土建以后定点取土的地方经过处理后建设成鱼塘，栽藕养鱼，同时也利于净化后冲刷鸡舍的污水排放。
4、生产计划
（1）、根据市场需求、行情、疫情制定全年的养殖计划，一般每年5-6批（如果是8栋鸡舍的养殖场，存栏在15万只左右，四天进完、四天出栏，养殖周期从进雏到出完按照42天+4天=46天周转，6天清理鸡舍，8天冲刷鸡舍，7天消毒，共计67天，特殊情况下会有相应的变动）。
（2）、根据生产计划制定鸡苗采购计划和宰杀合同计划。相应的大宗物资如煤炭、垫料等也要有明确的采购计划。
（3）、制定详细的人员岗位职责和培训计划。
（4）、各类计划的制定、修订、落实都要非常准确才行，否则计划就会落空或拖延，甚至影响到其他养殖场的计划。
5、技术指导
（1）、在养殖场内由场长牵头负责成立由专业人员参加的若干技术小组，如电修小组负责正常用电、发电、设备保养、设备维修等；防疫小组负责免疫接种、用药等；饲养管理小组负责控制和改善鸡舍内的环境气候等；生活小组负责推动日常管理、饮食起居等日常工作。
（2）、各个小组和全体养殖人员在分工的基础上去进行技术推广、技术研讨、技术创新等。
（3）、请行业内的专家培训养殖技术、设备使用与维护、防疫灭病技术等。
（4）、培养自己的技术骨干，可以外出参观考察，也可以外出参加行业培训和技术研讨等活动。
6、费用控制
（1）、控制采购质量，钱花的值，价值采购。
（2）、控制采购数量，降低库存，减少资金占用。
（3）、控制使用，妥善保管，物尽其用，避免浪费。
（4）、反季节采购降低使用成本，如煤炭、垫料等。
（5）、团购，如低值易耗品、工作服、配件等。
（6）、自给自足，如空闲地的利用，种植瓜果蔬菜等。
（7）、节能降耗，主要方向是水电、油料、煤炭等。
（8）、科学开支，对技术性的开支要论证如药物、疫苗等。
7、指标改善，通过参与和加强行业内的培训、参观、交流等活动，把科学技术、有效的做法、成功的创新和优秀指标不断集中。养殖对每一个场家来讲都有可能成功，也有可能失败，成功的也会有不尽人意的地方，失败的也有值得肯定的经验。如果把很多养殖场家的优秀做法和有效做法都集中起来，我们的指标就会非常理想，成活率非常高，药费和料肉比非常低等等，在指标改善上要密切结合数据管理，否则改善就没有量化的依据。
8、购销合同，鸡苗、疫苗、兽药、垫料、鸡粪、毛鸡销售、低值易耗、煤炭（招标）等物品的购销方面能签定合同的一定要把购销行为以合同的形式固定下来，对时间、数量、质量、价格、结算方式等都要做到公平合理、合理合法、安全快捷。
9、资金结算，在养殖场经营过程中，要正确对待应付帐款（特殊约定的除外，如目前很多厂家的兽药疫苗都是养殖期末付款），在资金宽松的情况下现款采购、多方比较，反而会采购到物美价廉的产品，拖着应付帐款不是健康的经营之道。在毛鸡、副产品的销售过程中要力争做到现款交易，对逾期货款可以通过合同约定计息。
10、政策与策略，在发展现代肉鸡健康养殖的过程中，根据国家的法律法规和新农村建设的优惠政策，在征地、减免所得税、减免防疫检疫费、疫苗供应、用电优惠政策、道路建设和维护等方面获得地方政府和业务主管部门的大力支持。同时本着回报社会、奉献爱心的宗旨处理好邻里村庄的社会关系，为健康顺利地推动肉鸡健康养殖而营造和谐环境。 | 
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