中秋节庆祝活动一： 庆中秋，晒月饼

仲杰肉鸡

人参果

仲杰肉鸡

鸡人有天相

等等啊: (2012-09-30 17:50) 

你的月饼馅有人肉没，看看就行，我不敢吃啊。

战士

中看不中吃。吃了就啦西

小小崔

米粒儿

老师送的月饼  一定要拍照  哈哈  按说应该留起来做纪念  可是嘴会留哈喇子  所以还是拍照留念吧

志成

学痴

我介绍一下我们爱吃的五仁月饼的一般制作方法：
1月饼皮：面粉150克，奶粉8克，糖浆113克，食用油40克，食盐根据口味适量。
2五仁陷：花生，瓜子仁，芝麻，核桃仁，杏仁和葡萄干，青红丝160克，白砂糖80克，糖稀50克，米粉140克，熟油35克，凉开水55-70克，辅料：蛋黄液（一个蛋黄+1大匙蛋白，混合均匀）
制作方法：
1 糖稀加水和食盐和油混合均匀，再缓缓加入面粉和奶粉，充分揉捏活成面团，在25~30°发面，直到面出现松弛。
2 各种果仁提前剥好，炒熟，去皮，擀碎（不需要很细碎，有颗粒感更好吃）。
3.将擀碎的果仁倒入容器中，加糖，糖稀，熟面粉，熟油，凉开水，搅拌均匀，和成用手一握，可以成团的状态即可。
4.将发好的饼皮分成30克／个，擀成圆皮。五仁馅分成50克／个，团成圆形。
5.取一个饼皮，放上一个五仁馅，像包包子成一个生坯。将生坯在面粉堆里打个滚儿，放在模具里。
6.手均匀用力压下，抬起月饼模，推出月饼生坯，间隔摆放入铺垫好锡纸的烤盘。
7.烤箱180度预热，中层，烤5分钟后，取出，刷上蛋黄液，也可以刷糖稀，要求不高的可以不刷。送入烤箱，降到150度，再烤10分钟左右即可。
8.月饼凉透后，涂油包装，回油2-3天后食用更适口。
其他经验：1 月饼一般在中秋节前不会全部卖完，如果在八月十七八以后再去买，价格一定会贱，如果贱到2~3元，可以多买一些，放在冰箱里，因为馒头价格也需要1.5元了。
2  有的人吃后感到胃酸，或者是喜欢不良，可以预热再吃，或者吃后和热水，胃酸严重的可以服用小苏打适量，马上见效噢！

湘雅博士

学痴:我介绍一下我们爱吃的五仁月饼的一般制作方法：
1月饼皮：面粉150克，奶粉8克，糖浆113克，食用油40克，食盐根据口味适量。
2五仁陷：花生，瓜子仁，芝麻，核桃仁，杏仁和葡萄干，青红丝160克，白砂糖80克，糖稀50克，米粉140克，熟油35克，凉开水55-70克，辅料：蛋黄液（一个蛋黄 .. (2012-10-01 00:13)

谢谢学痴兄弟分享配方，明年中秋俺照着你这配方自个做月饼，制作详细过程目前你是第一人

lwj88

晒下

学痴

湘雅博士:谢谢学痴兄弟分享配方，明年中秋俺照着你这配方自个做月饼，制作详细过程目前你是第一人 (2012-10-01 01:16) 

好啊！你制作出来后一定要通过网络让我尝尝味道！

鸡人有天相

中秋月饼

zyw760934407

。 祝大家双节快乐

天之骄子

天之骄子