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热应激
一、热应激
热应激是动物对于其生理不利的热环境产生的非特异性应答反应的总和；是环境的温度、相对湿度、年龄和高密度饲养多条件下的一种综合反应。
二、热应激产生原因
蛋鸡体表羽毛丰厚，代谢旺盛，皮肤没有汗腺，保暖性强而散热性差，本身体温较高。饲养实践证明，蛋鸡生产的最适温度为13～23℃。此时产热和散热维持动态平衡，蛋鸡生长性能最好，饲料转化率最高。超过此温度范围，蛋鸡产热大于散热，热平衡状态破坏，引起蛋鸡体温升高，对生产和存活都不利。温度超过28℃，蛋鸡开始出现热应激反应。温度越高，热应激反应越严重。39℃4h以上热应激对大多数产蛋鸡是危险的，41℃3h以上和43℃2h以上热应激对大多数产蛋鸡是致死性的。
三、热应激分为急性热应激和慢性热应激。
在自然状况下，一昼夜的气温相差较大，当白天气温升高时，家禽遭受热应激，而夜间气温下降后，热应激得到缓解，这种短时间的热刺激称为急性热应激。
在夏季，家禽通常遭受长时间的间歇的热应激，形成慢性热应激。慢性热应激所产生的改变（生理机能和形态学变化）是多次急性热应激效果的积累。
四、热应激对家禽生理的危害
1、正常生理机能失去平衡(外在表现)
①饮水量增加，采食量减少（减少产热）
②呼吸加快，张口，常见两翅张开，卧地，喘气（增加散热）呼吸频率 由25提到100～250次/分。
③体温升高（由于没有汗腺，喘气散热不足以降温）
2、正常生理机能失去平衡
①心率增加，血管扩张，血压下降
②血液中CO2分压降低，钾、磷、钙含量减少（热喘气排出CO2过多，会发生呼吸性碱中毒，为代偿碱中毒通过尿液排出钾离子明显增加，另一方面原因是采食量减少）。
③甲状腺素、皮质醇分泌减少。
④生长速度变慢、采食量减少，耗料比增大
3、环境温度显著影响采食量(payne 1966)：
21 ℃ -30℃ 之间每增加1 ℃ 采食量减少1%
32 ℃ -38 ℃之间每增加1 ℃采食量减少4.6%
4、免疫性能与抗病力降低，死亡率增高
炎热夏季：急性热应激会“热死鸡”
产蛋率下降、蛋重减轻、蛋壳质量差
薄壳蛋、破壳蛋增多，蛋清品质下降
公禽精子减少，受精率、孵化率降低
五、缓解热应激的措施
1、加强饲养管理
①炎热季节检查鸡舍内饮水设置是否满足鸡群所需，必要时增加饮水器具，确保每只鸡随时饮到新鲜清凉的自来水或深井水。
②炎热季节降低饲养密度。
③改变饲喂时间，尽量在清晨7点以前及下午5点以后饲喂，以增加采食量。
④尽量减少日常管理中的应激，如：转群、疫苗接种、断喙、突然换料、鸟兽侵入鸡舍、陌生人进入鸡舍、饲养员换穿不同颜色的服装等造成的应激。
2、搞好环境控制
①在周围种植高大阔叶树，可减少太阳辐射热50%-60%，并减少地面反射热进入禽舍。提高鸡舍外围防护结构隔热能力，如屋顶粉刷石灰浆、加设天花板并覆以隔热材料，酷热气候时舍内温度可降低7-9℃。
②种植藤蔓植物，覆盖有藤蔓植物的墙面温度比无覆墙面约低7℃,舍内约降低3‘C。
③屋顶喷成白色漆或白色水泥，以减少热量吸收，并在炎热天气定时向屋顶喷洒凉水。
④室内降温,高压喷雾器，加强通风降温，(纵向通风-水帘降温系统)
⑤密封：湿帘负压通风(0.8-1.0m/s)， 开放：湿帘纵向通风(1.0-1.2m/s)（安装水帘、风机的费用见本文后附表）。
3、饲粮营养调控
①适当降低饲料中蛋白质水平，提高饲料中的能量和必需氨基酸水平。
高温季节鸡的采食量减少，提高日粮中蛋白质水平虽可弥补采食量不足而导致的蛋白质摄入量的减少，但是蛋白质代谢产生的热增耗较多，并易造成氨气等有害气体的产生。因此，在高温季节最好采用适当降低饲料中蛋白质水平，并适量补加必需氨基酸来减少蛋白质利用过程中产生的热增耗，以减轻热应激，降低舍内氨气的产生。调整蛋白源，在热应激期间使用植物蛋白源比使用动物蛋白源效果好。
高温环境下，鸡采食量降低，必须提高日粮中的能量来弥补因采食量减少而导致的鸡体能量摄入量不足，可在一定程度上克服热应激造成的不良影响。在实际生产中，添加脂肪可以提高日粮能量，同时能改善适口性，降低饲料在胃肠道的流通速度，从而提高鸡消化吸收，改善生产率，一般添加量为1％--3％。实践证实，在高温条件下，用脂肪代替等能量的碳水化合物能明显改善热应激鸡的生产性能，但要注意防止脂肪氧化、酸败。
②及时补充电解质和酸化剂，以维持鸡体内电解质平衡和调节酸碱平衡。
目前，抗热应激的电解质和酸化剂主要包括：NaHCO3、NH4CL、KCl、无机磷、柠檬酸、碳酸化水以及他们的不同组合。在热应激中无论是补充NaHCO3 或是NaHCO3 与NH4CL同时使用，对缓解热应激均起到一定作用。添加NaHCO3实际上是增加碳酸氢根离子浓度，提高血液的缓冲能力，减轻呼吸碱中毒，NaHCO3 并有健胃和增进食欲的作用，能提高鸡抗热应激的能力。NH4CL有镇静和提高氯离子的作用，可减轻因添加NaHCO3 而略升的pH值。在日粮或饮水中补充NH4CL能明显降低血液pH值，可缓解热应激时出现的呼吸性碱中毒，一般在饮水中补充0.3％或在日粮中添加0.3％-1％NH4CL。
钱盾元等（1994）在饲料中添加0.1％延胡索酸、饮水中添加0.63％NH4CL，可预防夏季高温笼养肉鸡中暑和热喘症。孙平（1994）报道：在艾维茵种鸡饲料中添加0.3％NaHCO3 +1％NH4CL或添加0.3％NaHCO3 +1％NH4CL+0.5％赖氨酸在高温期间产蛋率分别提高7.74%和11.36％。KCl具有维持细胞渗透压和机体酸碱平衡作用，可降低热应激时蛋鸡的冠温、呼吸率、体温，并可使鸡饮水量增加，并吸收体内产生的热量，通过排泄将热量带出体外，以提高鸡对高温的耐受性。一般饮水中补充0.15％-0.3％KCl或在日粮中补充0.3％-0.5％KCl。据郑卓夫报道：在饲料中添加0.02％的维生素E+0.5％的KCl，可有效防止蛋鸡热应激引起的生产性能下降。柠檬酸可使鸡血液中的pH值下降，添加量在0.25％左右。
③补充维生素
在常温条件下，鸡能合成足够的Vc供机体利用，但在热应激下机体的合成能力下降，而皮质激素分泌增加，又加剧了Vc的不足，此时Vc的需要增加，一般在饲料中添加0.02％-0.04％的Vc，可提高肉鸡增重，饲料转化率上升。VE有保护细胞膜，防止氧化作用，并与免疫抗病机能有关。在热应激条件下，高水平的VE可降低Vc膜的通透性，减少应激时肌肉磷酸激酶的释放，从而防止过多的Ca2+内流而造成对正常细胞代谢的干扰。每千克饲料中添加20-40mg具有一定的抗热应激作用。
六、小结：热应激的防治措施
1、降低鸡群所处的环境温度——目前最有效的模式为水帘负压通风的降温模式；
2、提高单位日粮的营养水平
①在日粮中添加油脂，油脂添加量为1-3%；
②补充维生素C和维生素E,VC添加量为200-400克，VE添加量为20-40克；
③添加小苏打（0.3%-0.5%）、氯化钾。
3、夜间12点钟左右开灯半小时，促使鸡只饮水、活动，减缓热应激。
附：安装水帘、风机降温设备价位统计
名称 规格 价格
水帘 15cm 100-110元/平方 风机 1.1×1.1m；电机0.75kw 550/600/850/980元/台
1.4×1.4m；电机1.1kw 750/960/1180/1280元/台
1.5×1.5m；电机1.5kw 840/1000/1280/1400元/台
以5000只鸡舍为例：长30-40m；宽5-6m，需安装8-10平方水帘；风机1.4*1.4m两台；投资约3500-3800元。
在热应激环境条件下，生产性能下降5%-10%，每月直接经济损失约3600-7200元。 以上为 河南郑州市桑园市场参考价位
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发表于 2012-7-11 14:38:44
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