六和使用小麦的一些经验

张桂芝 · 发表于 2012-7-5 14:51:39

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昨天听了新希望六和孙作为博士的一次讲座，感觉受益良多，特与大家分享。
新希望六和2011年使用的能量饲料原料中，小麦40.31万吨，普通玉米（山东、河北等地）10.29万吨，东北玉米3.74万吨。
在欧洲与加拿大的饲料配方中，小麦用量>大麦用量>玉米用量，欧洲的小麦用量占到全价料的50%，其中70%直接用于颗粒饲料，另外30%额外添加。散装成品料中是一层配合饲料（相当于浓缩料）一层小麦，小麦直接使用原粒。
关于小麦的粉碎粒度问题，实验数据似乎表明使用整粒小麦的饲料报酬更高，但在实际生产中由于养殖户的接纳度等问题，并没有采用。
孙博士说，由于目前玉米严重的霉菌毒素污染问题，饲料中需要关注的已经不是要不要加小麦的问题，而是敢不敢不加小麦的问题。六和的肉鸭料基本已经全小麦化，但据六和的实验，肉鸡饲料中小麦添加量超过50%，鸡的粪便就不成形。
在小麦的使用中，由于各地不同品种的小麦能量、蛋白的含量有较大差异，所以务必要添加小麦酶，添加小麦酶不只是为了提高能量，还能够减少不同品种的小麦营养素的变异，使不同批次小麦之间的差异减到最小。
另外，新小麦和陈小麦的问题，尽量减少新小麦的使用。小麦的后熟期要3个月，收获后12个月，小麦的禽代谢能仍在提高。一般陈小麦比新小麦能量高48kcal/kg，但加小麦酶后仅高8%，所以使用新小麦时，加酶更为重要。
此外孙博士还谈到了DDGS和油脂的使用问题。由于工艺的原因，国产DDGS与国外不同，含有大量的霉菌毒素，不建议使用。目前六和使用的油脂是精炼的鸡鸭油，有些公司使用地沟油是对养殖户和社会的极端不负责任。