昆明市民买到“弹力鸡蛋” 蛋黄咬不动 捏不碎 会弹跳

民和vs昱合

昆明市民买到“弹力鸡蛋” 蛋黄咬不动 捏不碎 会弹跳

日期: 2011-11-09  来源: 昆明信息港

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市民买到的假鸡蛋，用力捏蛋黄也不会碎 都市时报记者 文若愚摄 　　“吃了那么多鸡蛋，头一回碰到咬不动、捏不碎，丢在地上还会弹跳起来的鸡蛋黄。”近日，家住大商汇附近的刘女士，从福德村一鸡蛋批发点买回的30个鸡蛋中，竟然吃到了2个“弹力蛋”，蛋黄十分光滑，和橡胶球一样很有弹性且捏不碎。 　　吃到如同橡皮球一样的“弹力蛋” 　　在刘女士家里，记者见到了她所说的“弹力蛋”。 “弹力蛋”的蛋壳除有些粗糙外，和其他鸡蛋没有太大区别，蛋白也没有什么异常。可是里面深黄色的蛋黄就与其他鸡蛋不一样了，不仅颜色比其他蛋黄深，没有鸡蛋味道且十分光滑，和正常蛋黄松软、易碎相比，“弹力蛋”的蛋黄不容易捏碎，扔在水泥地板上居然还会弹跳起来！ 　　刘女士介绍，10月中旬，她在福德村一土鸡蛋批发点花22元买了30个鸡蛋。10月25日，刘女士煮了几个，她拿了一个白色蛋壳、且表面有些粗糙的鸡蛋，剥开后吃的时候发现，这枚鸡蛋的蛋黄咬不动。 　　“咬上去硬硬的，和一般的鸡蛋很不一样。”刘女士说，感觉不对劲后，她将蛋黄取出，试图用手捏开看看是怎么回事。然而，就在她用力一捏的时候，蛋黄掉在桌子上，反弹后掉落在地板上。“掉在地上后蛋黄都还没有坏，且还弹跳起来呢。”刘女士越想越觉得这个鸡蛋有问题。 　　刘女士介绍，她经常在福德村这家鸡蛋批发点买鸡蛋，和老板也比较熟悉，从来没有吃到过问题蛋。 “这次买回来的鸡蛋由于开始是炸了吃，并不知道鸡蛋是否有问题。”刘女士说，她只是觉得有时候打开的鸡蛋蛋黄搅不散，油炸出来后虽然很黄，但没有鸡蛋的味道。她怀疑之前遇到的也是“弹力蛋”。 　　为了证实买回去的这批鸡蛋中有“弹力蛋”的存在，刘女士决定用事实说话，当着记者的面，她将剩下的几个鸡蛋也煮了，结果，果然在其中又发现了一个“弹力蛋”。 　　其他几个相对正常的鸡蛋，蛋黄取出后稍微用力就可以捏碎，且表面不光滑，附着颗粒状的物体，带有淡淡的青色，有鸡蛋的腥味。 　　然而，这枚“弹力蛋”蛋壳表面粗糙，有一些不光滑的痕迹附着，颜色发白。里面的蛋白有些硬，相对光滑的蛋黄取出后用手一捏并不会碎开，反而感觉很有弹力，没有半点鸡蛋的味道。用刀切开蛋黄后发现，蛋黄的切面规则、光滑，用手掰开后，断面和橡胶球掰开的断面相差无几。记者取出一小块放在嘴里咀嚼，十分有嚼劲。 　　工商局工作人员头一次听说 　　记者打算将这枚鸡蛋送检，看是否存在问题，但联系了多个部门均无法进行相关检验。 　　昆明市农产品质量安全中心工作人员了解情况后表示，这样的鸡蛋存在问题的可能性很大。“正常鸡蛋不可能出现这样奇怪的现象，且很容易碎。”工作人员说，遇到这样的情况最好不要食用。因为市农产品质量安全中心没有相应的设备，无法进行检测。 　　随后，记者将遇到的情况向昆明市食品药品监督管理局进行了反映，工作人员表示，鸡蛋在流通环节出现的问题由工商部门处理。 　　记者联系昆明市工商局消保处进行了反映。工作人员表示他们还是头一回听说这样的情况，他们将安排工作人员到这家鸡蛋批发点去查看。工作人员介绍，从工作中掌握的情况看，这种状况极不正常，他们将对市场进行摸底和调查。因为鸡蛋是农产品，下一步将与其他部门联系，配合相关检测确定是否存在问题。 　　记者在网上搜索发现，类似的情况在重庆、山东等地曾有媒体报道过。这样的鸡蛋是否存在问题，本报将继续关注。     ●小常识     8招辨别假鸡蛋     不法商贩制造的假鸡蛋和真鸡蛋有哪些区别呢?怎么才能够区分呢?这里给你介绍几种辨别方法。     (1)假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋亮一些。真鸡蛋和假鸡蛋的主要成分虽然都是碳酸钙，由于假鸡蛋蛋壳中还含有少量石膏，所以比真鸡蛋的外壳亮一些，但不太明显，要仔细观察才能看出来。     (2)用手触摸假鸡蛋蛋壳，会觉得比真鸡蛋粗糙。     (3)在晃动假鸡蛋时会有声响，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。     (4)用鼻子细细地闻，真鸡蛋会有隐隐的腥味，假鸡蛋主要成分是树脂、淀粉、凝固剂、色素等化学物质，没有腥味，蛋黄蛋清非常清淡。     (5)轻轻敲击，真鸡蛋发出的声音较脆，假鸡蛋声音较闷。     (6)假鸡蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会融到一起，而且下锅就散了。这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。     (7)在煎假蛋时，会发觉蛋黄没有搅动便自然散开，这是因为包着人造蛋黄的薄膜受热裂开的缘故。炒的鸡蛋一般来说比煮的或者做汤更能发挥鸡蛋的香味，所以想知道鸡蛋真假，最好是炒一个试试。     (8)假鸡蛋煮熟后嚼在嘴里有点像橡皮，不仅没有蛋味，而且像花瓣一样有颜色分层。（时报记者朱家吉）

秦智亮

高仿品，值得收藏！！！够成本吗？？？假鸡蛋？？？一个小弹力球批发还得0.3元。

赵天祥

这造假的技术越来越高了

加富门

肉贵了便有了注水肉、奶贵了便添加了牛尿、鸡蛋贵了也开始有人打这方面的主意，那些人的人品是不是也是因为涨价了呢？

涨不停

中国仿造，世界一流。。。。。。