肉价为何节节攀升？

发财了

记者在四川农村采访时发现，农民的养猪积极性仍然不是太高

　　相信很多人都注意到，最近猪肉又开始涨价了，商务部监测数据显示，从10月下旬开始，猪肉批发价格连续八周小幅上涨，大中城市精瘦肉已经卖到每斤13.13元，再度逼近8月份的历史最高价，猪肉出在猪身上，那么，在国家一系列扶持政策和市场高价位的带动下，现在农村养猪户养猪的积极性到底有多高？我们记者在四川做了一番调查。

　　肉价攀升但养猪户仍不愿养猪

　　三十三岁的宋清明，是四川省眉山市东坡区一位小有名气的养猪户，在猪肉价格已经持续上涨了半年之后，宋清明见到记者，还是一肚子苦水。

　　宋清明：“现在愁买小仔猪，又愁卖肥猪，现在的状况就是愁买愁卖。现在是愁买小猪仔，愁卖商品猪，为啥子说愁卖？行情不好，就不敢卖的，卖出去不好，它就要赔本。”

　　眉山市东坡区是四川当地主要的生猪基地之一，在宋清明所在的村子，从今年5月份以来，小仔猪价格就一直持续上涨。

　　宋清明：“买这头小猪仔接近千把块钱。”

　　记者：“多少斤重？”

　　宋清明：“我买那个时候就是八十三斤左右，十二元钱一斤，现在这个猪的话，十二元一斤买回来在这儿赚不到钱。”

　　宋清明告诉记者，现在不仅小猪的价格在飞涨，喂猪的饲料和玉米价格也和猪肉价格在同步上涨，因此，宋清明圈里的猪也是越养越少。

　　记者：“这个多少钱一袋？”

　　宋清明：“这个我们去配的就是一百斤，接近就是一百三一袋，一块三一斤。”

　　记者：“那个玉米卖多少钱一斤？”

　　宋清明：“我买过最高的就是九角三，玉米粉，晓得不。”

　　宋清明给记者算了这样一笔细账，如果买一头约35公斤重的仔猪，将要花去840元；如果喂养到100天，最少要吃掉100公斤玉米和100公斤饲料，总共要花去440元；除去圈舍维修和人工费用不算，再加上催长素、医药检疫费等200元，那么，花3个多月时间养肥一头100公斤重的猪，其总成本大约需要1480元。而在最近猪肉价格最高的时候，每斤生猪的收购价也不过是7.5元一斤，100公斤的猪最多能卖1500元。

　　宋清明：“现在行情的话，7元钱一斤赚不到钱，可能要赔点儿本。”

　　宋清明介绍说，这已经算是比较理想的算法了，因为这期间不排除生猪价格下跌，以及生病死猪的可能，此外，宋清明现在还担心他养在圈里的三十几头商品猪卖不出去，虽然现在眉山当地生猪收购价格一直维持在7元/斤左右，但最近从外省市运过来的生猪价格却比眉山本地生猪还要便宜。

　　宋清明：“像湖南那边的猪才5.5、6元钱一斤，拉到这边才投5.7、5.8，将近6元钱一斤，所以我们当地收猪的话，现在都是七元钱一斤，无法卖。”

　　宋清明在当地已经养了七八年的猪了，他告诉记者，最近几年来，生猪价格一直在低位徘徊，特别是去年2元多钱一斤的生猪收购价格更是到了最低谷，但出人意料的是，喂养生猪的饲料价格却反而成倍的往上涨，宋清明介绍说，去年他养猪场所有饲养的小仔猪，虽然都是自己的母猪繁殖的，这样饲养成本就低了很多，但到最后仍然赚不了钱。

　　宋清明：“应该说是本没有赔好多，只能说保得过本，百忙活了一场，去年百忙了一场。”

　　在宋清明看来，虽然今年的生猪价格从去年的2块多钱一斤，暴涨到现在的7元多钱一斤，但小仔猪和饲料价却依然居高不下，因此，宋清明决定，现在不再买小猪补栏了，而是把猪圈里早该出栏的二十几头商品猪留到临近春节时再卖出去，宋清明说，只有这样看能不能赚点钱。

　　宋清明：“都不愿意喂猪了，都愿意出去打工了。”

　　记者在四川农村采访时发现，虽然最近国家出台了母猪补贴、生猪保险扶持等多项政策，但农民的养猪积极性仍然不是太高，像宋清明这样不愿养猪的养猪户，在眉山这样的传统养猪大县还有很多。记者在眉山养猪户陈大叔家里看到，前后院一共能养七八十头猪的圈舍，如今已是堆满了稻草等杂物，猪圈里仅有的一头母猪和一头商品猪，也是准备过年时自己宰来吃的。

　　陈大叔：“代价太高了，万一买来一扯拐（生病），一头仔猪就是一千多元钱，担风险，太担风险了。”

　　记者：“现在养猪的多不多？”

　　村民：“养猪的现在不多了，现在根本不多了。”

　　养猪户遭遇“猪蓝耳病”疫情

　　四川一些地方的养猪户告诉记者，现在还是不愿意养猪，除了因为小仔猪价格过高，饲料成本居高不下，还因为他们要承担猪蓝耳病疫情带来的重大经济损失，特别是今年6月份，猪蓝耳病疫情达到高峰的时候，不少养猪户几年的心血都付之东流。

　　十月的四川，正是霪霪迷离的秋雨季节，四川省三台县养猪户老张这几天的心情，就像屋子外面的雨天一样，一片冰凉，最近几天来，老张一直在为猪圈里那头生病的母猪，急得团团转。

　　记者：“现在生了几天病了？”

　　老张：“有六七天了，马上生小猪了，得病了，该下了，小猪死在肚子里了。”

　　老张今年一共养了6头母猪，在上半年养猪场出栏的八十几头商品猪里，有60%都是他养的六头母猪繁殖的小仔猪，老张说，这样饲养成本就低了很多，但不幸的是，今年六月份的那场“猪蓝耳病”，不仅让他的商品猪死了三十几头，就连老张视为“命根子”的六头母猪也陆续死了五头，而这头唯一存活下来的母猪现在也是奄奄一息，这让老张欲哭无泪，如今这么大的养猪场里就只有十几头猪了。

　　老张：“本来这个是要下猪儿出来，再喂个两个月，他就要变六千块钱出来，现在这样子，母猪病了，只值一千多元钱，就有几千块钱不在了。”

　　四十二岁的老张，前些年和妻子一起在广东那边打工挣了一点钱，原本打算回到老家好好干一番养猪事业，但遗憾的是，前两年因为生猪价格一直在低谷徘徊，而喂养生猪的饲料价格却在不断上涨，再加上疫情死猪的损失，几年下来，夫妻俩不仅把辛苦打工挣来的几万块钱全亏在养猪身上，还因此欠下了一万多元钱的外债。

　　老张：“就是养得，像那些房子该修的都没法修，猪圈的猪都没有几个了。”

　　到了今年五月份，看到生猪价格持续走高，一直在苦苦寻找翻身机会的老张，似乎终于看到了一丝希望，然而，老张怎么也没想到，就在今年六月份，他的“翻身梦”就被突然而至的“猪蓝耳病”疫情彻底打破了。

　　老张：“今年是突出，猪死亡的现象有70%，十家有九家养猪场说今年该赚钱，其实今年比哪年亏得多，猪死了。”

　　看到如今空落落的猪圈，以及一天天被布满蜘蛛网的养猪场，老张心里十分难受，老张告诉记者，他现在不仅面临着资金压力，同时还面临着疫情死猪，以及小仔猪和饲料价格持续上涨的巨大市场风险。

　　老张：“我也准备等朋友回来，把这个摊摊（养猪场）交给他，我们还是要打工去了。”

　　事实上，在四川三台县，还有很多养猪户都像老张那样，因为疫情损失惨重，一些人甚至不得不放弃养猪，外出打工去了，而当地一些贩运生猪的生意人也告诉记者，现在猪少了，他们的生意也是越来越难做了。

　　三十六岁的尹彬，在四川三台县已经做了七八年的生猪贩卖生意，他告诉记者，虽然今年肉价涨得很高，但这生意却并不好做。

　　记者：“这个肉多少钱一斤？”

　　尹彬：“这个夹子肉，这个11.5元/斤。”

　　记者：“今天卖了几头猪？”

　　尹彬：“今天一头猪都还剩这么多，还卖几头猪，一天卖完一头猪都不错了。”

　　尹彬介绍说，现在不仅猪肉不好卖，就连去乡下收购生猪也成了一个让他头疼的问题。

　　尹彬：“存栏的猪，一个乡最多一百头，去年最少是500头，差距十倍了，至少是十倍。”

　　记者：“这个农户家里面就没有猪了？”

　　尹彬：“90%的没有猪现在，以前是100%都有猪。”

　　尹彬介绍说，就在去年生猪价格最低迷的时候，他们到乡下一天也能收到二十几头猪，而现在跑一趟能收到两三头猪就算不错了，尹彬告诉记者，在他们当地，现在养猪的是越来越少，虽然现在生猪收购价格一直很高，但许多养猪户依然不愿养猪补栏。

　　尹彬：“补栏的少，占20%补栏，就担心猪价，买仔猪这么高，万一猪价一跌，它就帮到赔了，就赔本喂了，他不如卖玉米了。”

　　记者在四川彭山县政府定点的屠宰场也同样了解到，从今年六七月份以来，由于全县出栏生猪减少，猪肉价格持续上涨，这个在彭山当地最大的一家屠宰场，其屠宰生猪数量每月也在大幅下降。

　　记者：“以前一个月大概能宰多少头猪？”

　　邓永安：“以前一个月能够宰到一千五六百头猪。”

　　记者：“那现在呢？”

　　邓永安：“一天就是三十多头到四十头，生猪就减少了，在减少的过程当中，就造成了猪肉的价格偏高。”

　　地方政府积极探索养猪新措施

　　猪肉价格一路攀升的时候，四川农村一些地方的养猪户日子并不好过，农业部在十一月上旬公布的全国畜产品价格显示，四川、重庆和江西等生猪主产区生猪价格依然在高位运行，全国生猪供应总体仍然偏紧，猪肉价格依然存在上涨压力，如何增强养猪户的信心，帮助他们消除后顾之忧？这是现在摆在各级政府面前一道亟待破解的难题。

　　最近几年来，疫病风险已经成为中国，乃至全世界畜牧业共同面对的一道难题，继欧美疯牛病和亚洲禽流感之后，四川又爆发了“猪链球菌”疫情，当许多养猪户还未从疫情中喘过气来，接着又是“猪蓝耳病” 从南至北肆掠蔓延。

据李长友介绍，国家在猪蓝耳病疫情发生之后，已投入大量资金用于动物防疫体系的建设，随着现在全国兽医体制改革的不断推进，以及地方防疫基础设施的逐步完善，一个全新快捷、科学有效的防疫体系也在逐渐形成。

　　李长友：“今年以来整个发生的面还是比较广的，但是最近，尤其11月份以来，到目前为止，在4个省才发生了5个疫点，才发生了5起疫情，所以总体上看，这个疫情已经得到了有效控制。”

　　李长友介绍说，在发生“猪蓝耳病”疫情以后，国家就采取了一系列综合防控措施，以控制疫情蔓延，一方面强化生猪防疫，另一方面对病死猪采取严格的处置措施，所有病猪不准宰杀、不准食用，以及不准出售、不准转运，对病死猪必须进行无害化深埋处理。

　　李长友：“国家也出台了一些政策，就是对高致病性猪蓝耳病的免疫疫苗是中央财政和地方财政共同承担，就是老百姓免疫的时候不拿疫苗经费，对疫苗是不拿一分钱，这是一个很关键的措施。”

　　针对今年猪蓝耳病疫情防控的形势，国家不仅出台了一系列扶持鼓励养猪户的优惠政策，同时还积极地探索和建立了一种保障生猪供应的长效机制。

　　李长友：“农业部对建立动物防御的长效机制是高度的重视，多次研究，多次部署，我想通过这个疫情的处置，我们也积累了一些经验，一个，就是在兽医管理体制改革这方面，我们取得了重要的一些进展，国务院也出台了推进兽医管理体制改革的一些意见。”

　　李长友介绍说，国家在猪蓝耳病疫情发生之后，已经投入大量资金，用于动物防疫体系的建设。随着现在全国兽医体制改革的不断推进，以及地方防疫基础设施的逐步完善，一个全新快捷、科学有效的防疫体系也在逐渐形成。

　　李长友：“其中今年项目资金就达到8亿8，这个资金量投入还是比较大的，现在地市一级的，和县一级的正在推进，乡镇一级的也正在逐步的进行，同时对村一级的动物防疫员队伍的建设，也正在加强。”

　　不仅如此，国家同时也在加强生猪生产信息的分析和预警工作，就在前几天，农业部也刚刚成立了全国动物卫生风险评估专家委员会，这标志着全国动物卫生风险评估工作已经正式展开。

　　李长友：“这个体系建成以后，能够最早地发现疫情，最快地把疫情扑灭，防止疫情扩大蔓延，防止造成更大的损失。”

　　李长友告诉记者，虽然目前全国猪蓝耳病疫情基本得到控制，但当前生猪生产的形势仍然不容乐观，一方面，我国猪肉消费需求量的不断增长，以及以鲜肉消费为主的特殊消费方式，给我国生猪生产供应带来极大挑战；另一方面，今年“猪蓝耳病”病源污染面积比较大，污染程度比较严重，现在养猪户补栏购买的小猪，由于在不同区域的频繁贩运，这也会带来潜在的疫情风险。

　　李长友：“从现在这个情况看，整个的防控形势还是非常严峻，尽管我们现在发生的疫情已经得到了有效的控制，但是不排除在一些地方有零星发生的可能性。”

农业部门对可能存在的疫情风险正严阵以待

　　农业部门对可能存在的疫情风险正严阵以待，然而，对那些经历过疫情的养猪户来说，正在建设中的市场预警机制和防疫体系，还不能马上让他们打消养猪的顾虑。对此，一些地方政府为了让养猪户能够放心养猪，也正在积极地探索一些好的路子。

　　成都邛崃市金利猪业合作社，是由当地政府与合作社、养猪户共同出资成立的专业组织。在邛崃当地，凡是与合作社签订了养猪合同的养猪户，除了能享受国家出台的种种优惠政策外，他们还能享受到合作社的风险基金补偿，以及年终分红和饲养技术等一系列优厚待遇。

　　刘世伟：“死一头猪呢就按30%赔偿，就说一头猪卖一百元的话，就可以赔我35到45块钱。”

　　社长：“死猪补偿我们是每头猪，社员养殖户只需交一元钱，那么我们在遇到他的猪只死亡的时候，我们按实际价值的30%给予补偿。”

　　养猪户：“你不愁，到时候他多少赔你一点，自己承担的少些了。”

　　除了在生猪死亡保险机制方面的探索之外，成都市政府还为推进生猪生产方式的转变，提高疫情防控能力等方面也在大刀阔斧的推进。从今年9月份开始，成都市已经在312个扶贫村和生猪发展区，新建了1000个存栏在500头以上规模的生猪养殖场和养殖小区，这将使成都全年生猪出栏量增加150万到200万头。

　　农委主任：“就是要做到砖舍、结构布局要符合社会需求，同时对防疫条件要有严格要求，防疫设施，包括兽医室，消毒间，消毒池等等这些必须要配套，目的就是要减少污染，防止细菌的传播。”

　　而在四川资阳市，地方政府也通过实行“六方合作”机制，积极地引导农民发展规模化、标准化养猪。所谓“六方合作”，就是资阳市的银行、担保公司、饲料厂、种猪厂、肉食品加工厂和养猪户建成了一个利益共同体。首先由银行贷款给饲料厂和种猪厂，接着由担保公司实施资金担保，养猪户不用花钱，从仔猪场和饲料厂赊来小猪和饲料，仔猪喂大后，由食品加工厂上门收购，扣除饲料费和仔猪费，农民养一头猪可以获利300-500元左右。

　　半小时观察：吃肉不应忘了养猪人

　　猪肉价格上涨本来给养猪户带来了增收的希望，然而一场生猪疫情几乎摧毁了他们的信心。由于缺乏动物疫情补偿机制，很多养猪户现在采取的只是观望，而不是投入到生产当中。这直接导致的恶性反应是猪肉价格继续上涨。

　　人人都说“养猪难”，但是四川邛崃市的猪业合作社，以及资阳的“六方合作”模式却提供了一种使养猪不再难的思路。这种思路体现的不仅仅是如何解决养猪难，更是告诉我们该把农民兄弟摆在什么位置。只要我们的政府部门服务到位，只要真正做到情系农民，养猪其实一点都不难。 （CCTV经济半小时）