对肉鸡“规模养殖”的认识与推动（一）

赵德峰

对肉鸡“规模养殖”的认识与推动
（2010.9.5北京肉鸡高峰论坛上的课件）
对规模养殖的认识
1.随着畜牧业的迅速发展和转型，中国肉鸡养殖从散养到规模养殖成为一种必然。究竟怎么养才算是“规模养殖”？恐怕到目前为止人们在认识上还缺乏统一的标准。
从几千到几万到十几万再到几十万，规模养殖毕竟不是单纯在数量上的增加，还有其特定的内涵和质量的概念，规模化只是表象，来支撑规模化的还必须有专业化、规范化、机械化和自动化。否则把鸡舍或养殖户集中起来无疑会制造一座“难民营”。过去传统意义上的“养殖小区”绝对不能等同于现在所倡导的规模养殖。
规模养殖是改善并优化传统养殖的重要手段和模式，包括基本建设、设施、设备、配套技术、员工培训、匹配的资源、规范的管理等等很多关联性内容。
2.规模养殖是肉鸡发展的必然趋势
落后的肉鸡养殖源于没有必要的技术指导与监督，没有足够的饲养规模就不可能吸引并留住专业技术人员（平台小、待遇低是没有吸引力的）。
严格的食品安全要求规模养殖去替代传统养殖，否则病残和药残的问题可能长期都解决不了，即便是解决了成本也会很高（非专业化的乱用和滥用药物、驻场兽医的监管费用、样品化验的费用的摊销等等）。
过去20多年肉鸡社会养殖的发展对土地的利用缺乏“必要的”和“专业的”规划，导致了土地资源严重浪费、布局不合理的养殖格局。随着土地管控政策的日益严厉和土地流转的新政出台，未来的规模养殖首先要考虑到对土地资源的合理开发和利用，“自由”发展的局面将去而不返。
与国际接轨，首先就要系统地向养殖业发达的国家学习，这也是肉鸡规模养殖发展的必然，多出去看看回来再干就有数了。
3.规模养殖的规范化
“规范”是规模养殖健康发展的重要保障。规范是以专业化为前提的，这里所说的专业化不仅仅是指养殖专业（动物营养、饲养管理、疫病防治、动物保健等），还包括建筑设计与施工、机械、机电（电对肉鸡规模养殖的重要性不是一般人都能轻易理解的）等专业。否则任何一方面发生问题都可能酿成灾难性后果。
“规范”更多的是一种岗位职责、操作标准与要求、流程、制度等等，规范的内容很多是需要落实在“时间和数字”上的，规范需要量化才有效！
离开了规范化管理，规模养殖就是盲人骑瞎马，规模越大死的越快，那就危险了！其实在国内这样的例子也很多。
4.集约化是规模养殖最大的应激
多少年来，面对肉鸡养殖业的发展，我们都在讲集约化，所谓集约化就是把很多个体集中起来去管理，这里面有个总量的概念、也有密度的含义。
谈到总量，我想更多的是受到土地、防疫、供苗、屠宰的限制，因为我们规模养殖的前提也离不开“全进全出”。
谈到密度，这里又有绝对密度、相对密度和标准密度的概念。所谓绝度密度就是单位面积的饲养只数，这与我们的养殖条件和习惯有很大关系，地面养殖密度∠网上养殖密度∠笼养密度，冬季和夏季密度∠春季和秋季的密度，这里的范围在8-15只／平方米，欧美泰国巴西习惯养分割鸡、他们的密度是11-13，日韩习惯养小鸡、他们的密度是22-26，当然也有分阶段出栏的情况在里面。相对密度可能与季节、鸡苗价格、饲养水平、养殖规格等有很大关系，相对密度除了受个人的因素影响之外，更多的是受外界因素的影响，是算账算出来的一种“合算”的密度。
标准密度则是你有把握能养好的一种“合理”密度，这里面会充分考虑到每只鸡所占有的有效资源（饮水槽位、采食槽位、采暖条件、降温条件、空气质量、风速等），标准密度不是个“死数”，也因人因场而异，但最终的标准会通过单位面积出栏毛鸡的重量来衡量，这个标准就是38-40公斤／平方米，这也是目前欧美的先进标准。
当我们把飞禽走兽与圈养家禽家畜去比较的时候，我们发现圈养并没有优势，尤其是大规模高密度圈养。现代育种业的发展、动物营养与饲料工业的进步、集约化规模养殖的发展都给肉鸡造成了无可回避的巨大“应激”，这种应激的罪魁祸首首先就是“集约化”。集约化会让肉鸡时刻处于拥挤、资源短缺、应激和亚健康状态，这才是未来规模养殖所必须要关注和想办法解决的问题。
规模养殖离不开集约化，集约化毕竟能把很多养殖资源的利用效率有效地改善和提高了很多，当集约化是常态的时候，我们必须想办法去优化养殖环境，尽量让肉鸡在集约化的条件下少受“委屈”，于是我们必须要在养殖环境控制上下功夫（投入心思和财力，从硬件改善上取得突破）。
赵德峰

zjmy

仰望

宇峰

我看过那个视频…嘿嘿

余辉

学习心得：
1、规模养殖要素中的一个主要指标是‘量化生产’，这个量化的‘度’不好定位；2、规模养殖须一个技术、物质条件作支撑：专业（规范）化、机械（自动）化，这将是一个社会合作、同步发展的过程；3、规模化养殖的发展速度、取决于市场消费的拉动；4、现代饲养方式、提高了单位生产效率，所得大于遗憾。

天一生水

这个太远了..................[s:68]

常青藤

拜读大作了，幸事

豫.字.强

             不错   对规模化养殖又又了新认识

平凡却不庸俗

不错，没有规模就没有效益

彪哥

这些东西华而不实

彪哥

最讨厌的就是什么教授组织的什么讲座

赵德峰

凡事不可钻牛角尖尖，更不能一叶障目不见泰山！

王法伦

由于投资能力有限，决定由简易鸡舍到标准，由少量到规模。

赵德峰

至少是从一栋标准化开始，存栏2万只鸡，每年5.5批，出栏10万只，赚30万，小日子就会很红火。

playboylk

赵德峰:凡事不可钻牛角尖尖，更不能一叶障目不见泰山！ (2011-09-25 17:15)

顶下，人都有一个特点，没见过的，总以为是骗人的！

playboylk

学习中，很有道理的！