应该科学认识猪价波动

发财了

　自今年10月16日以来，猪肉零售价普遍下降，猪排骨、猪精瘦肉集贸市场零售价降到目前的27元/kg、24元/kg。从而肉价上涨奇谈怪论得以逆转，其逆转的主要因素是市场规律及在国家扶持生猪政策（母猪每头补帖50元、生猪良种补帖、生猪人工授精补帖等）有力支撑下，在市场高价位的强大引导下，生猪生产正在迅速增长，从各方面信息反馈显示，现在生猪补栏的速度已远远超过生猪出栏的速度，存栏总量每天都在增长，并已扭转市场上供应偏紧的态势。
　　这轮猪价波动有直接利益关系的生产者和消费者应如何正确认识？市畜牧兽医局有关人士认为：生产者首先要认识到近年来猪价波动规律及猪粮比价。自2005年10月至去年秋，在长达十几个月的时间内，猪粮比价一直在6：1以下，其中有3个月的时间，猪粮比价甚至低于5：1，从而养猪生产蒙受了巨大的经济损失，养一头猪要亏损70元左右。只是从去年11月开始，猪价才开始由低谷回升，直至今年5月，养猪终于迎来超高赢利。因此，虽然今年的养猪生产获得了近7个月的高利润，但是从20多个月的猪价波动周期来看，养猪业的当前收益抵补过去的亏损后，仍处于微利经营状态。也是基于养猪业微利经营的现实，国家大力扶持养猪业。近年来农业部大力推行畜牧业生产方式转变，使我国规模养猪得到了快速发展。

　有学者认为：广大消费者应认识到随着社会经济的增长，每个人的收入在逐年增加，特别是我国经济和消费增长特别快。同样，包括猪肉在内的农产品价格也应该随人均收入的增加而有所改变。近年来，城市居民收入的增长远大于价格上涨，2005年全国平均消费水平是5786元，十年增长了3.3倍（5786/1752元），而城市居民平均增长7.6倍（9116/1191元）。同在这10年中，猪肉价格才增长36％（14.12/10.41）。众所周知，食品消费支出占人均收入的比重是衡量经济发展水平的一个重要数据，称之为恩格尔系数。经济发展水平越高，恩格尔系数就越小。但是，恩格尔系数的下降既受制了经济水平的提高，却也不会无限降低。就美国而言，人均收入早已超过1万美元，但是，食品消费支出占人均收入的比重降到16％以后，就基本保持稳定。其原因当然不是人的食品消费量随收入增长而继续增长，而是农产品价格在提升，以保障产品供给的稳定、质量提升、流通渠道的便捷。因此，消费者不应要求猪肉价格一成不变，而是应该在自己收入持续增长的背景下，容许猪肉价格的合理变化。按国家发改委的测算，今年上半年，城镇居民人均月收入增加了146元，而每月人均食品消费支出仅增加了12元。由此可见，这次猪价、肉价波动不可能对消费者的生活水平产生实灰质性影响。