环境控制对养殖的重要意义（赵德峰）

赵德峰

环境控制对养殖的重要意义
一、养殖与环境：
1.大环境：指养殖的社会环境，包括硬环境和软环境。①.硬环境指的是社会的养殖状态，现有棚舍的养殖条件、养殖户的密集程度（不提倡新建养殖小区，必须关注现有养殖小区的全进全出情况）、养殖小区的污染情况（禽病的种类和防治效果）、禽病流行情况（特别要关注烈性传染病的流行情况）、养殖效果（增重速度、出栏重、料肉比、药费、获利情况等）与养殖潜力（对不同地区养殖效果的差异化进行显著性检验，凡是因为环境因素导致显著差异的要针对性制定今后的改进方案）等。②.软环境指的是人们的养殖观念，社会和政府对养殖业的重视、支持和发展程度，苗、料、疫苗、药物、养、杀等环节的协调程度，地方动检部门的防检体系及作用，现代化、科学化、规模化、规范化养殖理念的推广情况及进度，技术培训，信息服务与沟通，养殖效果的评价，效益导向对养殖户的影响等。
2.小环境：养殖户说了算的可控制的养殖棚舍的内外环境，是小范围的概念，主要是指家禽直接生存的环境和能影响家禽生长的环境因素，基本上是指养殖户的养殖院落及周围50-100米左右的范围。
3.内环境：指的是养殖棚舍的内部环境，对肉鸭来讲运动场也包括在内。温度（强调温度的均匀性、测量的准确性）、湿度（早期加湿、中后期除湿）、密度（控制在合理的范围之内，要改变超密度养劣质苗的不良习惯）、通风（确保空气质量、有足够的氧气供家禽生存和生长）、光照（间歇性暗光制）、卫生（人、衣服、鞋子、料桶、饮水器、垫料、运动场、水质等）、垫料的管理（材料、质量、厚度、洁净度、吸水性、供应是否充足和方便等）、料线和饮水系统（推广自动料线、乳头式饮水线）、供暖系统（推广分离式供暖：暖风炉、地炉、火炕育雏、网上育雏等）、降温系统（隔热层、遮荫措施、防热辐射措施、纵向通风配合湿帘等）、地面构造（水泥硬化）、内墙皮处理（水泥硬化）、顶棚（保温隔热、提高通风效率、改善熏蒸消毒的效果）、消毒池和消毒盆（解决一、二次消毒的问题）、工作服（防护、隔离、减少应激等）。
4.外环境：小环境-内环境=外环境。外环境是指养殖棚舍（包括鸭的运动场）以外的对养殖影响较大的或间接能够影响到养殖的棚外环境，包括：棚舍的遮荫（植树、蔓生植物、遮阳网等）、道路的硬化（地面砖、砖、柏油路、水泥预制等）、隔离式粪场（距离养殖棚舍500米以上、防渗漏、防雨、防蝇蛆孳生、及时清理、定期消毒，最好的办法是对鸡粪和垫料进行生物发酵消毒）、分离式供暖炉（打棚子对供暖设施进行保护和保养）、绿化（花、草、树木）、与其他养殖户的隔离程度（相隔在1000米以上）、与村庄和交通要道的隔离程度（相距在500米以上）、环境污染程度（远离淀粉厂、化工厂、垃圾场、养殖场、屠宰场、污水沟、有机肥厂等）、地下水质（水位、酸碱度、硬度、含氟量、卤度）、排水条件（地势、落差）等。很多应激因素都来自外环境：声音（来自人、豢养或野生动物、机动车、风、雷、鞭炮等）、光线（来自手电、机动车灯、闪、烟花等）、生人或穿着鲜艳的衣服（饰物）进入棚舍、动物（狗、猫、鸟、老鼠、黄鼠狼等）进入棚舍、贼风、异常气味、农药等。
5.微环境：是指家禽的体内环境，更常见的是指家禽的消化环境，具体来讲主要是指家禽肠道环境（十二指肠、空肠、回肠、盲肠和直肠内的环境）。微环境的微有两层含义：一是微小的意思，体内环境是微小的；二是微生物的意思，肠道环境内寄生着大量的微生物（包括大量的能帮助消化吸收的有益微生物如：酵母菌、乳酸菌、双歧杆菌、光合细菌等等，也包括部分有害微生物如：大肠杆菌、沙门氏菌等等。有益菌和有害菌保持平衡时家禽表现健康，有害菌过度繁殖抑制有益菌正常生长繁殖时会出现菌群失调则导致发生疾病。）
二、目前农户的养殖环境存在的问题：
1.棚舍简陋（硬环境）：建筑不规范（没有按照禽舍的标准设计，不能满足养殖需要）、材料不正规、乱七八糟（严重影响了使用寿命）、棚顶太薄（保温隔热性差）、土地面（难以做到彻底消毒）、大部分在棚顶上还留有天窗（严重影响了冬季保温和夏季通风的效果）、舍内小煤炉取暖（漏烟、漏粉尘、夺氧）、窗户上没有铁丝网（野鸟随便出入传播疾病）、舍内不吊顶棚（影响到保温隔热的效果和有效通风量）、缺乏单独的育雏舍（在用塑料布隔开的“棚中棚”中育雏条件不稳定）、节能灯使用不到位（很多养殖户还在使用白炽灯，不知道节能灯既节能又能促生长）等。
2.设备落后（硬环境）：养殖舍内没有象样的设备，全是些破烂。锈迹斑斑的煤炉和四处漏烟的烟囱、脏乎乎的吊扇、黑黑的灯泡、脏兮兮的料桶和大花脸似的饮水器，大多数养殖户的养殖设备基本上还停留在80年代末刚开始养殖的水平（与现代化养殖风马牛不相及）。
3.观念错误（软环境）：在棚舍建筑方面舍不得花钱而跟着差的学（在偷机取巧中越建越差），在进苗时贪图便宜难以接受优质苗（养殖基础不好、养殖效果当然不理想），在饲养管理中误把不怕脏当成优点来发扬（越养越脏、越养越难养、越养病越多），在防病时舍不得花钱去消毒（应付事、走过场）、在治病时误认为复方制剂是万能的（疗效宣传夸大其辞、一看什么病都治、结果什么病也治不好、多花了钱耽误了事），在养殖效果上习惯于和差的户比（自我满足、炫耀、不思进取、好为人师）、难以接受比自己好的数据（嫉妒、怀疑、不相信），一瓶不满半瓶晃荡（老养殖户和养殖效果差的户往往是毛病多的户,而且大都是些死犟种）、大多数老养殖户存在不同程度的骄傲自满现象（听不得不同意见和批评，安于现状、不虚心、难进步），没有投入产出的养殖概念（往往是省了钱耽误了事、为了捉虱子把棉袄烧了），赚了钱和到底应该赚多少钱没有认真去分析（赚运气钱、赚行情钱、小富即安、没有奔大康的追求），满足于现状、在条件上、规模上没有更高的追求（在改错、改善和改进方面缺少勇气和激情，更难以落实在行动上），受传统观念的影响习惯于把种植当成主业、把养殖当成副业（在时间和精力安排上常常是本末倒置、顾此失彼，捡了芝麻而丢了西瓜），把为了不脏才消毒误认为是因为脏了才消毒、在脏的条件下消毒效果是很差的（没有做到彻底清扫和高压冲刷，在有机物含量丰富的环境中履行消毒程序到头来只是形式），很多养殖户从来就不进行棚舍的熏蒸消毒。
4.缺乏环控意识和措施（软环境）：把一切不利都归罪于运气不好、归罪于老天爷，自己不去想、也不去做，靠天吃饭。舍不得投入人力、物力和财力，对待环境变化没有应对措施，缺乏控制意识，一切顺其自然，缺乏主动性。主要表现在没有消毒和隔离意识（不知道正确的消毒程序和方法，对影响消毒效果的因素不清楚，养殖户随便接触和串门，没有起码的消毒池，出入棚舍不知道更衣换鞋或懒得做，用病死家禽喂狗、在养殖场吃病死家禽，频繁地接触病死禽贩子、接触过病死禽后不知道用消毒剂洗手等）；养殖户没养成看天气预报的习惯（对天气突变没有应急预案和防范措施，大风、沙尘、冰雹、雨、雪、降温、高温等都会反复对养殖造成危害）；普遍把脏当成正常现象甚至成为了行业标志；忽视环境对养殖的影响（把养殖失败归罪于苗、料、药，不主动检讨养殖失误，把自己当人、拿别人充鬼）；片面关注行情、价格，忽视养殖效果，吃行情饭；关注疗效而忽视发病诱因的影响与控制；凭感性片面追求饲料高品质、忽视环境对料肉比的影响；把环境污染归罪于大家、没有自我承担责任的意识和从我改善做起的想法；有勇气埋怨、没有勇气认错、更不知道如何改进；信息与市场预测不到位、盲目从众、忽视软环境的影响，导致养殖效益低下等。
三、常见的影响养殖效果的环境因素：很多环境因素对养殖效果有很大的影响，如：温度过低容易导致生长迟缓、料比增高；温度过高容易导致脱水；温度忽高忽低容易导致免疫力和抵抗力下降、体弱多病。湿度过低容易导致舍内粉尘过多、毛屑飞扬而诱发呼吸道疾病，高温低湿能加重家禽脱水，低温低湿会导致家禽生长缓慢甚至不长；湿度过高容易导致舍内卫生条件恶化，诱发球虫感染和大肠杆菌病；高温高湿导致舍内闷热容易引起家禽中暑；低温高湿导致舍内阴冷，维持需要增加、料比增高。密度过大会导致单位面积苗子投入增高、舍内拥挤、空气污浊、卫生条件恶化、病多、药费投入加大，密度过大还明显影响家禽的增重和出栏重，严重影响养殖效益。通风不良容易导致舍内空气污浊、有害气体超标、缺氧，严重影响家禽的健康和饲料转化；过度通风容易导致舍内温度和湿度的降低，寒冷和干燥对家禽的生长发育都是不利的。卫生状况的好坏直接关系到养殖的成败，舍内垫料、水线、料线、空气质量、饲喂人员的卫生等都直接关系到家禽的健康。光照对肉鸡和肉鸭来讲主要是照明的作用，节能灯间歇性暗光制对养殖是有利的，光线过强会增加能耗、诱发啄癖，连续光照会增加能耗、影响家禽休息、增加饲料浪费。水的质量和温度不仅关系到家禽的健康而且影响到饲料转化，育雏期间尽量多饮凉开水能减少早期发病的频率和程度，冬季供给温水能削弱冷应激的副作用并降低料肉比，夏季供给清凉的饮水能促进采食和增重、确保家禽能喝到洁净的饮水，料槽和料桶的形状直接关系到家禽的采食、饲料的浪费和料肉比的高低。定期饲喂一定量的粗沙砾和微生态制剂能改善和提高消化环境的功能、增强微环境的消化吸收能力。减少和杜绝来自外环境的应激因素能确保家禽快速健康地生长、并降低发病率和疾病防治费用。
四、现代化养殖对环境的要求：原则性要求主要有四个方面：绿化、硬化、净化、美化。绿化（种植蔬菜、庄稼、树木）能够改善局部小气候（减少尘埃、净化空气、制造氧气、遮荫、遮挡风沙、减少地面热辐射等），硬化主要是优化养殖环境、方便日常工作（棚舍内地面和墙壁硬化主要是便于彻底清刷和消毒，道路硬化主要是方便运送饲料、垫料、清理粪便、雨雪天出入方便、利于冲刷消毒等），净化主要是指采取一切措施确保生物安全（主要工作是消毒、隔离、全进全出、空棚、防疫、检疫、检测等方面的内容），美化是今后养殖场所重点考虑和改进的地方（要彻底改变过去养殖场所脏、乱、差的形象，只有在美化上下功夫，养殖场舍的格调、布局、色彩以及附属设施的设计等都要在绿化、硬化和净化的基础上加以美化，真正造就花园式养殖场。）
具体做法是不断地推动标准养殖的发展，基本着眼点是：持续推动和检讨上网（钢丝架、塑料网）、独立的育雏室、分离式供暖、风机、换气扇、湿帘、自动料线、自动饮水线等的普及利用率。
五、养殖环境控制的关键：在于高标准、严要求、持之以恒。使家禽生存和生长的环境条件不断得到改善和优化，能尽量满足不同季节和不同生长阶段的家禽对环境的要求。具备量化指标的一定要按标准去控制，减少人为地波动和随意性。
六、发展养殖对环境的基本要求：安静、干净、偏僻、独立性。安静的地方会减少应激，干净的地方会减少疾病，偏僻的地方有利于隔离，独立的地方可控性强（一定要让养殖户认识和相信命运掌握在自己手中，而不是靠运气生存）。
七、环境控制对养殖的贡献：能最大限度地创造适合家禽健康生长的环境条件，最大限度地挖掘和发挥家禽的生产潜能；能杜绝和减少一切可以控制的应激，为家禽的健康生长保驾护航；能解决困扰养殖效果的最常见、最基础的问题；是满足现代化养殖需要的必经之路；是畜产品安全性的基本保障；是提高养殖效益所面临的最起码的基础性工作；是改善饲养管理最重要的内容；是解决养殖差异化弹性最大的切入点；也是养殖户逐渐认识到和已经感觉到的科学养殖的几乎全部内容和改进方向。
（赵德峰）

鲁牧绿壳蛋鸡

光这题目就道出成功养殖的本质。

xiaoxiaofeng

分析的很到位

王者归来588

说什么的都有呀

zhangshaohu

楼主能否来点自己的东西啊。

赵德峰

很忙、又很懒，只好胡乱转！

miaochunyu

收藏了！谢谢！

碧海兰天

看贴不细。楼主转的是他自己的东西。楼主就是作者。

dagongji

中国肉鸡业,是到了必须改变观念的时候了,

赵德峰

最好的环境控制理念、理论、技术和方案在国外，我们的学习才刚刚起步；
最好的兽医在中国、这是让病逼的，医生再好，治病总是件很被动和无奈的事情；
我们的名兽医们要低下高傲的头颅，去学习环境控制技术，等你学会了环境控制，会发现很多病不治而愈，而且不再复发！
这是我苦苦探求的未来疫病防控之术！

康皇flk

源头没控制好，可是现在的大环境不是这么容易改变的，像我们临沂市，养殖户泛滥，屠宰场和养殖场是邻居

刘中杰

赵德峰:最好的环境控制理念、理论、技术和方案在国外，我们的学习才刚刚起步；
最好的兽医在中国、这是让病逼的，医生再好，治病总是件很被动和无奈的事情；
我们的名兽医们要低下高傲的头颅，去学习环境控制技术，等你学会了环境控制，会发现很多病不治而愈，而且不再复发！
这是我苦苦 .. (2011-07-10 20:48) [url=http://bbs.jbzyw.com/job.php?action=topost&tid=124249&pid=1241419][/url]

赵哥说得对，我的一位老兄在合资养鸡场当厂长，鸡闹病了，资方非得从美国请来一位专家，专家忙活了半天，说要等实验室的结果。我那老兄说这不是典型的新城疫嘛？老外闻言，说他不信，老兄搬出《禽病学》，老外一看，是老卡编的，信了，原来老外在美国没见过实例。结果以后资方再也没有从美国请专家。
我问老兄为什么?老兄说咱是风霜雪雨一路血拼而来，而美国生物安全,环境控制各方面都做得好，好多病老外都没见过。

赵德峰

刘中杰:赵哥说得对，我的一位老兄在合资养鸡场当厂长，鸡闹病了，资方非得从美国请来一位专家，专家忙活了半天，说要等实验室的结果。我那老兄说这不是典型的新城疫嘛？老外闻言，说他不信，老兄搬出《禽病学》，老外一看，是老卡编的，信了，原来老外在美国没见过实例。结果以后资方再 .. (2012-01-09 16:30)

哈哈，国外资金进军中国，规模养殖搞得并不顺利，看来中国的国情很重要啊！你不理解就被瓦解啊。

赵德峰

康皇flk:源头没控制好，可是现在的大环境不是这么容易改变的，像我们临沂市，养殖户泛滥，屠宰场和养殖场是邻居 (2012-01-09 15:47)

你的邻居是炒菜的，常闻闻炝锅的葱花味很舒服，但是如果人家糊锅子了，你就得忍住呛！油烟味可不舒服啊。

康皇flk

话说我们这里这大环境那叫一个棒，养殖户那是哀鸿遍野，那兽医盆满钵盈，可是呼声还是养殖赚钱