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发表于 2011-5-18 20:29:17
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来自： 中国山东临沂
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以下是中日合资临沂益康公司张汉宝技术经理的关于EM的核心问题的解答，可以在直接咨询QQ：139053933，手机13905393379
EM 使用过程的几个核心问题解答
1：为啥我原来使用很多公司的号称EM的东西，效果不好？
答：EM，是日本硫球大学教授的专利技术制造的，全球所有的正宗EM，都是日本自然农法国际研究开发或者EM机构驻华办事处正式签定的生产协议的授权生产的，而且在标签的显著位置，都有大大“EM”字样的。无EM注册商标的EM产品，极有可能是假冒产品，或经一次以上扩大培养的扩大液。购买时务请注意。
另外，国内正规公司的EM原液零售价通常统一在15-20元左右（不含运费），市场上价格低廉的所谓“EM原液”，极有可能是扩大液冒充原液，购买时请务必注意。
2：EM一定要发酵处理才能使用吗？
不一定。但是，发酵可以降低60%的使用成本。发酵是为了增加有益菌总量。EM经过发酵（包含做发酵扩大液和做发酵饲料两种）后施用，可以降低应用成本（降低60%），满足大面积使用（尤其是水产生产）的需要。对于EM技术的普及作用是有目共睹。种植业，畜禽业，水产业均适用于一次性发酵（就是EM原液只发酵一次）。但是高价值，高密度，，比如种植类兰花，名贵桂花，水貂，狐狸，藏獒等宜EM原液。人体保健也宜用EM原液。最好不要二次发酵。
3：EM是固体还是液体，市面上很多公司，号称固体菌种，十克就可以做十公斤EM，是真的吗？
答：正宗的EM，无论是生产EM原液的原菌种，还是做为商品的EM原液，全是液体。日本EM研究中心和EM驻华办事处，从来没有生产过任何固体的EM菌种。也从来没有授权别的公司生产。你可以看到生产固体菌种的，都是小公司，都没有合法的生产许可。而且做EM扩大液时，从来不使用玉米粉或者是面粉或者加VC或者磷酸二氢钾等东西。只使用红蔗糖，水，EM原液，封闭就可以。
4：使用EM时，可以使用抗生素吗？
EM的成分是有益细菌，而不是抗生素，不能杀死病菌，更不能杀死病毒。其作用只能抑制病原菌，治疗和调理一些较轻的肠道疾病，去除氨气、改善养殖环境、使鸡体恢复健康，促进生长。如果在饲料和饮水中添加了大量的抗生素，同时使用EM，这时的有益菌就会被抗生素杀死，扼杀了它的功效。
要提高EM的使用价值和效果，第一步：先用有效抗生素杀死，清理致病菌，一般3到4小时后；第二步：再用EM迅速占据肠道，从而使消化道和呼吸道健康，进而扶正有益菌在鸡体的主导位置。间隔使用一段时间后，如果鸡群死淘率上升，就说明内脏疾病又上来了，这时就再用抗生素等药物治疗几天后，紧接着再使用EM，如此良性循环直至淘汰。这样就可以做到在EM的主导下，用少量的抗生素发挥畜禽的生产性能，降低药费，生产绿色、无污染的高品质肉鸡。其他的动物使用EM的步骤，和这个类似。肠道疾病有的是细菌引起的，有的是病毒引起的。临床上病毒引起的往往有细菌因素，应对症做相应处理，消除症状后用好的菌类制剂做长期保健，效果很好。 这里有个很关键的细节，即：在使用抗生素后，应及时添加EM，使其迅速恢复肠道菌群平衡。
5：EM，做发酵扩大液或者做发酵饲料要发酵几天，为效果最好？
EM，发酵扩大液一般是3到7天，温度35度左右，3天就可以。温度低时，要多放几天。做发酵饲料时在25度条件下，7天左右。时间太短，有益菌总数，没有达到最大值，使用的效果会差一点。但是一但发酵好了EM扩大液，要尽量放在阴凉的地方，延长保质期。扩大液夏季可以封闭阴凉条件保存为30天，冬季为60天
6：EM可反复多次培养吗？
作为用户，以使用为目的，扩大培养1次（活性液）原则上是可以的。在扩大培养过程中，由于EM中所含的各种微生物的分裂增殖速度快慢不一，故反复多次培养会破坏EM中各种微生物的平衡，使EM的特性丧失，微生物的复合效果无法发挥，这样培养出来的东西已经不是EM了。EM原液是可以扩大培养的，但只可作为一种使用方法，现做现用。由于EM原液中各菌的生长分裂周期不同，生长条件也有差异，经扩大培养后，各菌的比例会发生显著改变，菌被一度激活，只适合短时间内立即使用，不适合保存。一些公司或个人声称的所谓“EM原液”，基本上皆为扩大培养液，有的甚至扩大培养了不止一两次，客户购买了这样的产品，将会带来损失
7：使用浓度的说明
EM可以直接使用，一般为300到600倍。小鸡使用的300倍浓度，可以大大增强小鸡的抗病力，中鸡使用400倍，大鸡600倍。如果一份EM，发酵成为12份（按EM：红蔗糖：水为1：1：10），可以兑1200份到2400份水。也就是一份发酵扩大液，可以兑100到200份水或者饲料使用
8：做疫苗时，如何使用EM
如果为饮水的疫苗，为了防止和疫苗发生反应（EM为弱酸性），不要混合一起使用的。但是不需要间隔时间。如果为肌肉注射，点眼，滴鼻的疫苗，EM可以同时做饮水。可以大大提高疫苗的效果，增加抗体水平
EM发酵的技术建议
一、EM发酵的现实意义:
EM经发酵后施用可以降低应用成本，滿足大面积生产（尤其是水产生产）的需要，对于推动EM技术的普及作用是有目共睹的。
二、EM发酵技术的应用范围：
种植业、畜禽业、水产业均适用一次性发酵成功,但是高价值、高密度养殖，种植类比如，兰花，桂花，水龆，狐狸，藏獒等宜用原液；人体保健也宜用原液。绝对不要二次发酵（就是用第一次发酵成功的EM扩大液当母种，做二次扩大），很容易失败的，而且效果已经很差的。
三、发酵的技术要求：
1，准备材料： 选流动的、无污染的河水或卫生的井水或晾晒24-48小时的自来水（即自然水）；选甜度高的品牌红糖，用量约占水重的十分之一；选好封闭无毒的塑料桶，大小与发酵量相适应；温度以15℃至33℃为度，25℃至35℃最佳。
2,配合比和例发酵的操作程序（以发酵50斤为例）：（EM：红蔗糖：水=1：1：10）
【1】、洗净50斤装的容器、先装一大半的自然水；
【2】、红糖4斤,用少量开水冲透后倒进桶中；
【3】、确定水温在40℃以下时加入EM原液4斤；
【4】、补足水,放满并留点空隙,封闭好,避强光置适温下发酵。在头两天，可以不盖桶盖子，透气，来加快EM的发酵速度，但是两天后，一定要全封闭。
四、检测：夏经四五天、春秋十多天测PH值≤4时或口尝变酸即成。如不达标放置几天再测，直至成功。注意发酵和保管过程随时严密封闭，防止杂菌侵入而变质，尽可能置冷凉环境下保管。
〔附一〕、防虫液及其发酵：
发酵过程产生的“酯”对初孵幼虫的生理功能有破坏(至死)作用，防虫液对大龄幼虫效果差，适当加大浓度可提高杀虫效率，但对人畜安全。防虫液可单用，也可与EM混合使用，兑水100至500倍防治农林病虫。发酵方法：EM原液1份，红糖1份，自然水10份，装进塑桶封闭发酵两三天，开盖加醋、酒各1份再密封发酵，其间产生气体要放气，两周左右即成。
（附二）保质期：
EM十二个月；EM发酵液1个月；；EM防虫液1个月 (以上是常温下的保质期，低温有利于保藏)。
漫谈EM发酵液
我们通过五年的实践探讨,对部分做法进行了改进。现从保证质量和使用效果角度谈谈我们的体会,仅作抛砖引玉,更多的认识等待着大家的发现。
1、用凉开水发酵可提高质量,但如果开水凉得不够,还在40℃以上就接种,EM被杀死,发酵水碧清透明(两例)。
2、将EM放置装过柴油看似洗得很干净的容器中发酵,或放置在有柴油味的环境中发酵,久久不能成功,如換个容器或环境马上能继续发酵(两例)。
3、山东地区三四月份可放在温室大棚内发酵,四月份可用塑料布包好放在室外增温发酵,在增温条件下，桶内温度可高出气温7℃左右，气温20℃以上时，中午前后要采取遮光降温措施；五月初至十月底可放室内发酵。在长时间低于15℃时一个月也不能成功,而且十分粘稠,但合格后不影响使用效果(三例)。
4、盛夏在蒸人的单层平顶房里发酵,气温高发酵快,但口感差效果不好(三例)。
5、大容器小容量发酵,由于接触空气面积大、杂菌易侵入,对质量不利；用量少的户分装在口乐瓶中保管,如放很少的发酵液很快就会变质；
6、将温度调高到35℃以上，质量很差，喂猪有副效应（一例）。
7、发酵液分装在口乐瓶中，置适温下还会后发酵，会产生气体，捡查瓶子太鼓要放放气。后发酵对质量有利，但放置两三个月要抓紧用掉。
8、发酵液色泽与红糖色泽有关，糖色浅发酵液色泽也浅，反之则深。提倡选甜度高颜色深的品牌黑沙糖。
9，有人认为EM菌有好气与嫌气之分,会上下分层,放置时间长了临用时应摇动或搅动一下。
10、EM用量与发酵液质量呈正相关，集中优势兵力才能克敌制胜，让众多的益菌将病源菌压下去才有好质量。1:12倍是公认的有效比例。也就是说一公斤EM，最终发酵液体，12公斤最好。如想再淡一些或还想多搞一次，必将导制大量杂菌侵入及有效菌之间比例失调，会因小失大，许多事实证明这样不如不用。最好是一次性发酵，不搞二次发酵的。这样质量有保证。 |
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