10月肉价非正常波动

共享精神

大约10天一个起落周期
　　中秋节与“十一”国庆节期间，猪肉价格并未如市场预期上行，反而一路下滑；到了10月中旬，下行两周的肉价调头反弹；又过了大约10天，人们猛然发现，许多地方的猪肉销售柜台前都打出了促销的标示牌，价格下调幅度最高超过15%。
　　猪肉价格如此频繁起落，已经超出了一般周期性变化规律。
　　频繁波动非生产周期所致
　　中秋节和国庆节临近之际，市场普遍预测，在生猪养殖环节尚未恢复，市场供需矛盾未有根本性改变的情况下，节日期间居民猪肉需求量的加大，难免会带动肉价小幅上涨。
　　但是节日来临后，我省各地市场的猪肉价格不仅没上涨，反而出现不同程度的下降。据省发改委信息中心跟踪发现，10月1日－8日，猪肉价格较上月出现了6%到8%的下降。
　　不只是我省，全国市场上的肉价在“两节”期间都出现下降。商务部10月12日发布的信息显示，在国家一系列政策作用下，猪肉价格从8月份开始回落后，已经持续下降了10周。10月10日，省发改委信息中心农产品价格检测显示，猪肉（精瘦肉）平均零售价格为每500克12.87元，比9月初下降 5.26%，该机构因此作出了我省猪肉价格连续两个月下降的判断。
　种种迹象表明，猪肉价格似乎进入了下降通道。但是，10月12日，随着一股冷空气影响我国大部地区，猪肉价格也突然反弹。商务部17日发布信息称，此前一周全国食用农产品市场价格总水平上涨0.9%，其中领涨主力依然是猪肉，部分城市涨幅达5.9%。
　　此次肉价止跌趋涨并没有引起媒体和居民的关注，倒是24日前后济南各卖场肉价的集体“跳水”，吸引了各方“眼球”。
　　27日，在济南银座广场购物中心冷鲜肉专卖区，记者注意到，“得利斯”、“双汇”、“正大”、“雨润”等市场主流品牌冷鲜肉，纷纷打出促销价、让利价的标示牌，并醒目地标注出原价与现价的差距。
　　这是10月份以来猪肉价格的第三次波动。省发改委有关专家认为，以大约10天为一个周期的肉价波动，显然已经不是生产周期所致。
　　养猪户获利预期影响肉价
　　那么，又是什么原因使猪肉价格如同坐上过山车？
　　惠民县是我省养猪大县，正常年份生猪存栏量达300万头，去年受疫情等因素影响，生猪保有量不足200万头。今年5月，全国市场生猪供应出现较大缺口，市场肉价全面高涨，一些养猪户因此赚了个盆满钵满。
　惠民县养猪户封书华告诉记者，与往年一头育肥猪利润不到100元相比，今年5－8月出栏一头育肥猪，至少多赚400－500元。“加上政府给养猪户的各种补贴，5－8月间，称得上是养猪户难得一遇的黄金收获期。”
　　肉价高涨，养猪利润可观，调动了农民的养猪积极性。同时，国家为增加生猪供给，从7月开始通过补贴、免疫等举措，加大了生猪养殖扶持力度，进一步刺激了生猪存栏量增长。
　　9月初，新一批育肥猪开始供应市场。省发改委信息中心检测的数字是，9月初，全省30多个农产品市场猪肉价格下降2%左右。
　　“由于新增生猪出栏量比较少，9月初的肉价并不稳定。”封书华说，“一些养猪户存在惜售心理，期望国庆节和中秋节市场需求量大，卖个更好的价钱。”
　　“两节”期间，育肥猪扎堆出栏，市场供应量骤增。因此，在10月初各方统计的肉价数据中，出现了反常的节日期间肉价不升反降的现象。
　　很明显，市场肉价下降，毛猪收购价格便会走低。10月中旬，惠民县毛猪收购价格一度下降到5月份以来的最低——每公斤11.6元（最高时每公斤达到14元－16元）。记者调查了解到，此时，养猪户心理再次发生微妙变化，不情愿低价出手，转而再度惜售。反应在市场上，生猪供应量随之减少，肉价开始上涨。
　　肉价涨，生猪收购价高，出栏量就增加；肉价跌，生猪收购价低，出栏量就减少。在这种涨涨跌跌的反复中，养猪户的非理性逐利心理起了关键作用。
　在此种心理作用下，10月24日前后，市场再次出现了10月份以来的第三次肉价波动——下跌。
　　养猪业呼唤理性
　　10月27日，记者在济南市各大卖场看到，“双汇”颈背肉由27.8元/公斤，下降到25.2元/公斤；“金锣”3号肉由32.4元/公斤，下降到29.8元/公斤；“得利斯”4号冷鲜肉由29.8元/公斤，下降到25.8元/公斤……值得注意的是，此次以“促销”为由降价的各大冷鲜肉品牌商，在降价标示牌上全部标注了降价期限——从10月底到11月底。
　　“降价是个趋势。”昌邑市华伟屠禽优先公司昌街分公司负责人李国良对记者说，生猪育肥后你可以多存栏几天，但你不能不出栏，否则，喂养成本会更大。
　　“随着生猪养殖业全面恢复，依靠惜售心理与市场绕圈子是走不通的。”做了多年生猪屠宰与批发生意的李国良告诉记者，散养户根本无力抵御市场风险，只能在市场波动中随波起伏，胜出的几率不大。
　　事实上，面对猪肉价格下降，惠民县养猪户封书华已经开始担心。据他介绍，当前猪饲料价格出现上涨，9月以来1吨饲料上涨了1000多元，相当于出栏一头生猪多投入喂养成本120元。
　　饲料涨价，肉价下降，正在双重挤压养猪业利润空间。“若是挤压到养猪不赚钱了，是不是又会出现猪贱伤农、肉价大涨的情况？”封书华发出疑问。

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