杂粕知识：棉粕

xiekai

(一)概况

　　 棉籽饼(cottonseed meal)以棉籽为原料经脱壳、去绒或部分脱壳、再取油后的副产品。棉(cotton)又属双子叶植物，锦葵科棉属一年生草本植物(Malvaceae gossypium L．)。棉花原产于高湿、干旱、短日照的热带和亚热带的荒漠草原，草棉由非洲经阿拉伯、伊朗、巴基斯坦传人中国；亚洲棉则系从印度经东南亚各国进入中国。原系多年生灌木或小乔木，经人类长期培育才成为一年生作物。史载墨西哥、印度、巴基斯坦、秘鲁、埃及等国在4500～8000年前即有种植。公元12世纪以前，在中国南方西南及西北地区已有种植，据公元前5一前3世纪的《禹贡》记载，已有“岛夷卉服，厥篚织贝”之说。《后汉书·南蛮传》也有“有梧桐木华，绩以为布”的记述。在新疆吐鲁番的晚唐遗址中也发现草棉种子和棉织品。在棉属中有亚洲棉(G．arboreum)、草棉(G．herbaceum)、陆地棉(G．hirsutum)、海岛棉(G．barbadense)4个栽培种，其中以陆地棉栽培最广，约占90％。20世纪80年代初期，中国的棉花总产量居世界首位，达626万t，进入90年代，总产量下降徘徊在450～500万t。90年代初期，全世界棉花总产量约为6 000万t，美国居世界首位，其次为中国、巴基斯坦、印度等国。在中国棉花生产主要集中在黄河、长江中下游及新疆农垦区。根据棉花生长发育及自然生态条件，可分为长江流域棉区、黄河流域棉区、西北内陆棉区、北部早熟棉区、华南棉区五大区，前两区种植面积分别约占全国总种植面积的58％和37％，后三者仅占5％左右。

　　每百千克带籽的棉花(通称籽棉)约可出棉花(又称皮棉)37kg，所以按皮棉产量的1.7倍(63：37)计算，即可估计出棉籽的产量。每份棉籽约含短棉绒10％，杂质4％～6％，含壳31％～42％，含油33％， 即每l00kg棉籽可出油49kg× 33％=16.2kg；可出纯棉仁饼49－16.2=33.8(kg)。因一般棉籽饼中都含壳、杂质及残油，所以在中国目前的加工条件下，每l00kg棉籽可以产出“棉籽饼(含壳、杂质、少量油)”约50kg。在一些先进国家棉籽饼中含杂质、壳较少，可出饼粕约45kg。综合留种、直接饲用等因素，通过皮棉产量估计棉籽饼粕产量的参数约为0.81(1.7×0.50× 0.95=0.81)。1998年，中国棉花总产量为450万t，据此匡算，棉籽的总产量估计为765万t，去壳棉仁饼粕的总产量约为360万t。

　 (二)棉籽的脱脂工艺

　　目前在中国从棉籽中取油有3种方式。大部分是机榨法，其次是预压浸提法，在边远地区虽保留有少量土法夯榨，但逐渐被淘汰。机榨的油饼称为棉籽饼 (cottonseed meal-expeller)，其中的残脂率为4％～6％；用有机溶剂提取油脂后的副产品或用预压浸提法取油后的副产品称为棉籽粕(cottonseed meal-solvent)，其残脂率多在1％以下，前者风干物中粗蛋白质约含38％，后者约含40％。土法夯榨棉籽饼的质量受含壳量的影响，养分含量差异很大，粗蛋白质含量为20％～30％，其中粗纤维含量高达18％以上者属粗饲料。

　　 1．螺旋压榨法

　　


　　 2．预压浸提法 从棉籽到压榨流程同螺旋压榨法，但蒸炒压榨温度较低，所得预榨棉籽饼含油较高(12％左右)，预榨后按以下流程进行：
　　


　　 3．土榨法

　　


　　
　　棉籽纵切面结构 [tr][/tr]

　　在3种棉籽饼粕中土法夯榨的棉籽饼质量最差，螺旋机榨棉籽饼与预压浸提棉籽粕中的氨基酸含量无明显差异，但都含有较丰富的蛋氨酸、胱氨酸，比菜籽饼中的含量高约1倍，与豆饼近似，但赖氨酸含量较低仅为豆饼的一半。去壳的棉籽饼的蛋白质质量在饼粕类中属高档品。棉籽饼(粕)中含有较丰富的磷、铁及锌，但植酸磷的含量也较高，影响其他元素的吸收利用。

　　 (三)棉籽饼(粕)有毒有害物质

　　一般棉籽仁中含有大量的色素腺体，其中含有对动物有害的棉酚。棉籽油及棉籽饼的残油中均含有1％～2％的环丙烯类脂肪酸(cyclopropene fatty acid)，它可以加重棉酚引起的蛋黄变褐、变硬，并使蛋白呈粉红色。

(四)棉籽(粕)的饲料质量标准

　　 中华人民共和国农业行业标准《饲料用棉籽饼》以粗蛋白质、粗纤维，粗灰分含量为质量指标，按含量分为三级，三项成分含量均以88％的干物质为基础计算，三项指标必须全部符合相应等级的规定，低于三级者为等外晶。
　　
　　 饲料用棉籽饼质量标准