美国农业部发布有关鸡和火鸡食源致病菌的新标准

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美国农业部食品安全检验局发布了一个新的修订标准，旨在减小幼龄鸡和火鸡暴发沙门氏菌和弯曲杆菌的风险。
完善后的标准将在2011年7月正式生效，美国农业部食品安全检验局称，这项新标准将鼓励屠宰鸡和火鸡的企业在他们的产品中继续减少沙门氏菌和弯曲杆菌的发生。在强制执行该标准两年后，食品安全检疫局估计每年将有大约5000种弯曲杆菌疾病和20000种沙门氏菌疾病被有效预防。美国农业部长威尔萨克认为，对美国农业部来说，没有什么比确保百姓食品安全更为重要，而农业部每天都在为降低食源性疾病的风险而努力。这个改良的标准不仅能进一步减少沙门氏菌发病率，而且开辟了对抗弯曲杆菌新战线，必将在食源性疾病和消费者，尤其是易受感染的儿童、老人和较差免疫力的人群之间建立一个有力的缓冲。该标准的发布标志着美国保护消费者食品安全的努力又有了重大进步。

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