正确认识维生素的最低需要与适宜供给量

流~云

  现在，维生素营养的研究已经发展到分子生物学水平，近年来新发现的添加效应（additional ef-feet)已远远超出防治维生素缺乏症的传统范畴。养殖业中日益增多的挑战促使人们重新思考饲料中的维生素适宜添加标准，以期达到健康、多产和盈利的养殖目标。     
　　随着人们对于各种维生素作用的了解日益加深，特别是养殖技术的不断发展以及人们对养殖业投入产出的期望不断提高，维生素的推荐用量一直在不断的修正。维生素营养的添加不仅要预防传统意义上畜禽的维生素缺之症，而且还要解决商业运作环境下对于最优化饲养的支持。     

　　1 维生素需要的重新认识     

　　最近一个揭示最低营养需要量（NRC推荐量）和适宜供给量区别的典型试验报告，是由Stahy等在1995年发表的。他在猪料中添加不同剂量的复合维生素预混料（含维生素B2，烟酸，泛酸，叶酸），添加量分别为NRC推荐标准的70％，170％，270％，370％，470％。在最低添加量的试验组没有发现明显的增加而提高。 这一结果证实了维生素添加量提高的好处不仅在于缓解缺乏症。试验结果同时发现了这一优势在高产瘦肉型猪的生长中比在中等瘦肉型猪明显。这一结果也表明了B族维生素的最优化添加对于沉积蛋白的结果令人满意的。因此，建议将用于生长阶段猪饲料中B族维生素的适宜添加量调整为NRC推荐量的200％－300％。     

　　生物技术的迅猛发展创造了很多新的奇迹，高生产力新品种的出现促进营养研究不断前进。其中特别是维生素的需要量变化很大，其原因可能有：①畜禽新品种的选育使各种维生素的需要量变动；②内、外应激因素影响动物对各种维生素的需要量；③市场对产品的质量要求也制约给维生素的供给量。     

　　2 目前市场上使用复合维生素的误区     

　　我国饲料行业的发展与许多新技术的推广和应用还有一段距离。参差不齐的饲料质量妨碍饲养业向优质、高效方向发展。其中特别在维生素方面的认识就有好多的误区，虽然人们已经认识到维互素是畜禽必需的营养素之一，但是从使用量上并没有满足动物的生产需求。目前市场上囿于成本等原因仍以畜禽通用型复合维生素的不足之处主要是没有考虑畜禽种类、生理阶段及生产用途的差异，从而导致畜禽日粮中一些维生素过量，另一些维生素不足。     

　　关于维生素的用量，不同专家各有自已的见解，很难有统一的结论。总之，满足动物对维生素的营养需求，生产出量优畜禽产品是大家的共同愿望。     

　　3 重新评价维生素的生产作用     

　　以前人们对维生素供给量的认识主要依据是否出现缺乏症。我们饲养畜禽的目的是为了获得其终产品，愈来愈多的消费者开始追求畜禽最终产品的内在质量，如风味、色泽、营养、保健、卫生安全等。维生素除了营养作用外，还可改善蛋壳质量，蛋黄颜色；增强肉质的新鲜度，延长保质期；提高繁殖性能等。因此，评价维生素的供给量是否适宜，不仅要考虑饲养效果，投入与产出比，而且还要判断是否符合市场需要，达到最佳效益的目的。