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豆粕质量优劣及掺假鉴别

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鸡网学院本科生

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添砖加瓦奖勤劳奉献奖

发表于 2007-10-9 23:30:59 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 中国河南郑州

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1.感官鉴别
(1)优质大豆粕(饼)
色泽:色泽新鲜一致,粕呈浅黄褐色或淡黄色,饼呈黄褐色。
形态:粕呈不规则的碎片状,饼呈饼状或小片状,无发酵、霉变、虫蛀及杂物。
气味:具有烤黄豆香味,无酸败、霉变、焦化等味道,无生豆味。
(2)劣质大豆粕(饼)
色泽:颜色深浅不一致,颜色太深是因为加热过度;太浅则因加热不足。  
形态:大小不均,有结块(粕),有霉变、虫蛀并有掺杂物。
气味:有霉味、焦化味或生豆臭味。
2.掺假鉴别
(1)掺入棉籽饼的鉴别
取被检大豆粕(饼)于30-50倍显微镜下观察,如掺有棉籽饼可见样品中散布有细短绒棉纤维,卷曲、半透明、有光泽、白色;混有少量深褐色或黑色的棉籽外壳碎片,壳厚且有韧性,在碎片断面有浅色和深褐色相交叠的色层。反之,没有掺入棉籽饼。  
(2)掺入砂土的鉴别
取被检大豆粕5-10克于烧杯中,加入100毫升四氯化碳,搅拌后放置10-20分,大豆粕漂浮在四氯化碳表面,而砂土沉于底部。将沉淀部分灰化,以稀盐酸(1:3)煮沸,如有不溶物即为砂土。
(3)依据粗灰分含量判定掺假情况
纯豆粕粗灰分含量应≤8%,掺入大量沸石粉类物质后,粗灰分含量就会大大提高。粗灰分是饲料高温灼烧后剩余的残渣。根据灼烧后残渣的多少,可初步判定该豆粕有无掺假。  
(4)依据豆粕体积质量判定掺假情况
饲料原料中如果含有掺杂物,体积质量就会改变(变大或变小)。因此,测定体积质量也可判断豆粕有无掺假,一般纯豆粕体积质量为594.1-610.2克/升。如果超出此范围较多,说明该豆粕掺假。
(5)掺入石粉、贝壳粉的鉴别
取被检大豆粕(饼)3克于烧杯中,加10%盐酸20毫升,如有大量气泡产生,则样品中掺有石粉、贝壳粉。
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河北邯郸武安
发表于 2007-10-10 00:15:04 | 显示全部楼层 来自: 中国河北邯郸
  
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来自
内蒙古赤峰
发表于 2007-10-10 07:19:37 | 显示全部楼层 来自: 中国江西南昌
还有掺玉米面的.请注意
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