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[td=1,1,30 height=25]http://www.ytzh.cn 发布日期：2010-11-2 13:16:00 中慧畜牧网
都说养鸡不容易，赚钱难，而临沂义堂镇王建学的养殖场从2003年以来，批批都有得赚。8月4日，笔者在费县有幸采访了他。他的经验是：要想养好鸡，在基本养殖条件具备的情况下，饲养员最关键。
2003年，在张唐之先生大力发展规模健康养殖的号召下，曾做市场服务的王建学在临沂义堂镇承包了一座规模养殖场，开始了他的肉鸡养殖事业，2005年底，他又承包了相距两公里的另一座养殖场。
这两座场占地约在60－70亩，一个11栋，一个13栋鸡舍，每栋舍为70*12米，密度每平方14只左右，每批出栏25万只。这些鸡舍都是1990年左右兴建的，水、料、雾线、温帘等自动设施较为齐全，采用地面平养。去年，他共出栏6批，出栏肉鸡150万只，疫苗、消毒等药费平均0.7元，成活率平均在97%－98%，个别栋甚至达到100%。
养好鸡，饲养员先过关
选好饲养员是第一步。王建学一般选择年龄40－50岁，家庭情况一般，文化水平不限、但责任心要强的人。他认为，年轻人浮躁，不太适合养鸡。
培训、教会饲养员，让他们掌握养鸡知识和技能。对新饲养员，主要方式是老带新，从消毒到出鸡全程手把手地教。同时对所有人员进行系统培训，反复灌输，针对养鸡全过程诸如通风、温湿度、防疫、消毒等每一个关键环节点进行。另外还个别施教，根据养鸡过程中出现的问题进行个别培训，谈话分析，促进饲养员成长。这就需要一个好的场长来负责这些事，王建学就担当了这一培训的重任。
专人专舍，放手让饲养员做
放手让饲养员自己做，这是养鸡中最关键的。在他的场，饲养员负责鸡舍内的一切事情。从水、料、温温度、消毒、防疫、出鸡到机器操作，全由饲养员自己做。王建学认为，有些场由专人操作风机、暖风炉等机器，他认为很可怕，因为操作人员不一定清楚鸡舍内的情况，即使清楚，等他挨个检查完，最好时机也过去了。而饲养员最熟悉舍内情况，一看见鸡群有变化，他会立即采取行动，而且符合舍内实际。比如，有些养殖场三人二栋，一人专门烧炉子，其实他不了解舍内情况，只管烧他的炉子，容易造成舍内温度大起大落。最近，一个专人烧炉的养殖场，报警器坏了也不知道，直到把一栋鸡全部热死。这就是因为锅炉工不在鸡舍内不了解舍内环境造成的。
因为专人专舍，饲养员最了解舍内外环境变化及鸡群情况，并会采取合适的措施，不会造成环境变化太大，尽量为鸡群提供一个恒定的生长环境。
因为专人专舍，饲养员没有依赖心理，责任心更强了。他们24小时住在鸡舍，饭打到鸡舍工作间内吃，饲养员之间也不互相接触，生怕互相传染疾病。在集体防疫时（他们防疫不请外人，而是由全场饲养员共同防疫），饲养员会更小心，生怕别的饲养员不给他的鸡防到位，怕他的鸡应激大，影响鸡只生长。他们自己预订了手机短信，天天查看天气预报，一有情况，提前应对。
他们还自己学会了给鸡看病，解剖。之所以放手让他们这样做，王建学认为鸡病并不复杂，但治起来很麻烦，而且往往没有治疗的必要，特别在中后期，药物往往让好鸡吃了。
合适的激励是调动饲养员积极性的有效手段。因为全部专人专舍，单独考核比较方便。王建学把鸡苗、饲料、煤炭等全部计入养鸡成本，卖鸡收入减去成本剩余即为利润。饲养员根据利润额进行提成。为保证公平，消除行情影响，提成比例一般在4%-7%间浮动，行情好鸡养得一般时，最低比例一般为4%；行情不好，鸡养得好时，最高比例为7%。总体控制在平均一批鸡都在1000元奖励以上（平均每月500元左右）。加上每月1800元基本工资，平均每月都在2300元左右。因为成本与饲养员利益紧密相关，饲养员非常注意成本节约，特别在用药时，除了必要的消毒防疫，预防性用药从不乱用。即使鸡有病了，也是少用药，这是王建学鸡舍药费低的主要原因。
对一些不称职的饲养员，王建学也不会手软。连续三批鸡时养不好时，饲养员将被淘汰。
良好而有效的管理，使鸡场饲养员非常稳定，流失率非常低。24个饲养员大部分都干了6－7年，工作扎实放心，有效地降低了鸡场的人员成本，提高了养殖效益。
养鸡须重视细节
通风问题。王建学认为，现在普遍是通风过量，实现鸡舍内最小通风量的潜力很大。通风量越小，成本越低。而控制好各个细节，如垫料、水线、料线等，就能达到这个效果。比如，地面平养，30天之前，绝对不能让垫料发湿、稻壳发酵，否则容易产生氨气。氨气过多，就要通风，通风不能保温，则需加热，自然煤的成本提高。为避免这些问题，就必须时常检查水线，杜绝漏水，如有稻壳发酵，须立即清走。如果是网上养殖，须天天清粪，尽量少产生氨气，如此舍内通风量很小即可。
通风要根据不同季节、鸡只不同日龄、天气不同情况而有所不同。王建学介绍，附近一养殖场鸡养到6天出现中暑死亡，他去一看，发现这个场的通风是按照冬春模式进行的，造成舍内温度过高，鸡只大批死亡。
机器设备管理方面。在加强日常维护的基础上，要对特殊情况做好充分准备。比如，发电机、变压器功率一定要大，建议为正常使用值的两倍。发电机每场必须有两台，每星期都要开动一次；刮风、下大雨时，发电机要提前空转做好准备（因为恶劣天气容易停电）。在高温、寒冷天气状况下，停电20分钟鸡只会出现大批死亡。附近一养殖场变压器按2栋设计，后来又加2栋棚舍，而没更换变压器，当遭遇用电高峰时，变压器突然爆炸，造成巨大损失，教训深刻！
养鸡要有信息观念
养鸡赚不赚钱，信息非常重要。一要从宏观方面把握各类信息，注意分析经济趋势、行业重大事件，把握整个行情的走向；二要了解饲料价格、鸡苗价格、毛鸡价格及疫情、天气变化等微观信息，为上鸡、出鸡、用药提供参考。王建学强调，跨年鸡一定要上，这时候小养殖场一般不上鸡，往往出现市场空档，经济效益会比较理想。今年春节前，鸡苗2毛钱，他果断上鸡，年后毛鸡价格也比较好，收入不菲。今年1-4月份，六和养殖场平均鸡苗成本2元多，王建学的场平均1.4元，这是他科学把握信息带来的结果。 | 
发表于 2011-1-7 11:13:03
