解码中国蛋鸡业的“标准化革命”（下）

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接上篇: 全国132家蛋鸡标准示范场图鉴：解码中国蛋鸡业的“标准化革命”（上）

图源：网络

三、区域发展图鉴：从 “北蛋南运” 到 “产销平衡” 的格局重塑

（一）华北产区：种源优势催生全产业链集群

华北地区作为我国蛋鸡产业的重要发源地，凭借得天独厚的自然条件和雄厚的产业基础，成为蛋鸡养殖的核心区域。这里气候干燥凉爽，饲料原料资源丰富，为蛋鸡生长提供优越环境。更为关键的是，华北地区汇聚了华裕、峪口等一批在国内乃至国际上具有重要影响力的种鸡龙头企业，这些企业掌控着全国 70% 的高产蛋鸡品种，成为推动华北蛋鸡产业发展的核心动力。

在华北产区的示范场，种源优势得到充分发挥。这些示范场普遍配套种鸡孵化、饲料加工、蛋品加工等一系列完善设施，形成紧密相连的 “1 小时产业圈”。在该产业圈内，各环节协同效应显著，从种鸡选育到鸡蛋加工销售，每个环节紧密配合，实现资源高效配置和成本有效控制。据统计，华北产区示范场单场综合成本较全国平均水平低 15%，这一优势提升了示范场市场竞争力，为整个华北蛋鸡产业发展奠定坚实基础。

以河北某示范场为例，该示范场依托自主培育的 “京粉 6 号” 蛋鸡，走出特色发展之路。“京粉 6 号” 蛋鸡是由北京市华都峪口禽业有限责任公司联合中国农业大学，以洛岛红和白来航为育种素材，通过传统家禽育种方法与分子育种技术相结合，自主培育而成的小蛋重型高产粉壳蛋鸡新配套系。该品种具有蛋重小、产蛋多、死淘低和体重适中等特点，72 周龄产蛋量高达 330 枚，打破国际品种长期垄断地位。凭借这一优势品种，该示范场不断扩大养殖规模，提升养殖效益，同时积极拓展产业链，开展蛋品加工业务，产品畅销全国各地，成为华北蛋鸡产业发展典范。

（二）华东产区：消费驱动下的 “智慧养殖” 标杆

华东地区作为我国经济最为发达的地区之一，拥有庞大消费市场和先进科技水平。在蛋鸡养殖领域，华东产区充分发挥自身消费和科技优势，以 “高效供应 + 品质溢价” 为导向，走出智慧养殖发展道路，成为全国蛋鸡养殖行业标杆。

在上海、江苏等地的示范场，智能化设备应用广泛。江苏康德蛋业示范场引进的荷兰 MOBA 分级设备，堪称行业 “黑科技”。该设备每小时可处理 30 万枚鸡蛋，不仅处理速度快，对裂纹蛋识别率高达 99%，大大提高鸡蛋分级效率和质量。通过该设备，康德蛋业能够精准分类不同品质鸡蛋，满足不同客户需求，实现产品品质溢价。据了解，康德蛋业高品质鸡蛋在市场上售价比普通鸡蛋高出 20% - 30%，仍深受消费者青睐。

浙江的示范场在销售模式上大胆创新，开发出 “鲜蛋日历” APP。这款 APP 通过区块链技术，实现鸡蛋从鸡舍到餐桌全程溯源和 48 小时极速配送。消费者通过手机 APP，可轻松查询鸡蛋生产信息、运输轨迹等，真正实现 “从鸡舍到餐桌” 透明化消费。这种创新销售模式提高消费者购买体验，增强消费者对产品信任度。据统计，浙江示范场高端蛋品复购率超 60%，客户忠诚度极高。

此外，华东产区蛋品加工产业发达，集聚了康德蛋业、欧福蛋业等一批头部蛋品加工企业。这些企业凭借先进技术和设备，不断拓展蛋品加工深度和广度，开发出蛋液、蛋粉、卤蛋等多种蛋制品，引领我国蛋品深加工产业发展潮流。在康德蛋业生产车间，新鲜鸡蛋经过清洗、消毒、分级等工序后，被加工成各种蛋制品，运往全国各地市场。这些蛋制品丰富消费者餐桌，为蛋鸡养殖企业带来更高附加值。

（三）华南产区：突破瓶颈的 “逆袭之路”

华南地区地处我国南部沿海，土地资源紧张，环保要求严格，给蛋鸡养殖带来诸多挑战。然而，华南产区的示范场积极探索创新，通过技术升级和模式创新，走出突破瓶颈的 “逆袭之路”。

面对土地资源紧张问题，广东的示范场创造性采用 “立体笼养 + 楼房养殖” 模式。该模式充分利用空间资源，大幅提高土地利用率。在广东的一些示范场，单栋鸡舍存栏量可达 20 万羽，土地利用率较传统养殖模式提升 50%。同时，该模式便于集中管理和疫病防控，有效降低养殖成本。在现代化楼房养殖场，蛋鸡分层饲养在不同楼层，每层配备先进养殖设备和智能化管理系统，实现养殖过程自动化和智能化。

福建的示范场在蛋品深加工方面下足功夫。配套蛋品深加工生产线，通过不断研发创新，开发出蛋液、蛋黄粉、蛋干等 10 余种产品。这些深加工产品延长鸡蛋保质期，提高产品附加值，有效缓解 “南蛋北运” 成本压力。据测算，福建示范场蛋品深加工产品附加值较鲜蛋提升 200%，为企业带来可观经济效益。福建的一家示范场将蛋液加工成各种烘焙原料，供应给周边食品企业，拓宽销售渠道，提高产品市场竞争力。

近年来，随着养殖技术不断迭代和环控设备升级，华南地区蛋鸡业迎来高速发展。同时，华南地区经济水平较高，消费者对鸡蛋品质要求更高，对品牌认可度更强，为蛋鸡养殖企业提供广阔市场空间。在市场需求推动下，华南地区蛋鸡养殖企业不断加大技术研发和品牌建设投入，推动全国鸡蛋品牌化发展。如今，华南地区一些品牌鸡蛋已在全国市场崭露头角，成为高品质鸡蛋代名词。



四、未来展望：标准化如何改写蛋鸡产业竞争格局？

（一）产能向示范场集中，行业洗牌加速

随着蛋鸡养殖行业发展，标准化示范场逐渐成为行业核心力量。未来，产能向示范场集中趋势将更加明显，行业洗牌进一步加速。当前，中小散户因在技术、管理、环保等方面面临诸多挑战，正加速退出市场。与之相反，示范场凭借在生产高效、环境友好、产品安全、管理先进等方面的优势，存栏占比有望从目前的 20% 大幅提升至 2025 年的 35%。

头部企业敏锐抓住这一发展机遇，纷纷通过 “示范场 + 加盟” 创新模式扩大市场份额。以峪口禽业、圣迪乐村等为代表的行业领军企业，旗下示范场数量均已超过 10 家。这些企业通过输出先进养殖技术、管理经验和品牌影响力，吸引众多养殖户加盟，形成强大产业集群效应。未来三年，随着行业整合不断深入，行业 CR10（行业前十大企业的市场份额总和）有望突破 40%。届时，规模化示范场将成为行业主导力量，家庭农场作为补充，共同构成 “规模化示范场为主、家庭农场为辅” 的产业结构。这种产业结构将极大提高行业生产效率和市场竞争力，推动蛋鸡产业向更高水平发展。

（二）标准 “出海” 前景可期，引领全球蛋品革新

在全球化进程中，中国蛋鸡示范场秉持的 “高效、绿色、安全” 标准逐步走向国际，有望引领全球蛋品领域的深刻变革。近年来，中国蛋鸡产业于标准化建设层面成果斐然，不仅提升了国内蛋鸡养殖的整体水平，亦引发国际市场的广泛关注。山东某企业为东南亚国家设计的标准化鸡舍，堪称中国标准 “出海” 的成功范例。该鸡舍应用先进养殖技术与设备，配备智能化环境控制系统，可实时监测并调节鸡舍内的温度、湿度、通风等环境参数，为蛋鸡营造舒适且稳定的生长环境。同时，鸡舍采取科学的疫病防控举措，有效降低疫病发生率。经上述措施，该标准化鸡舍成功实现疫病发生率降低 60%、料蛋比降至 2.0 以下的突出成效，大幅提升养殖效率与经济效益，获得东南亚国家的高度认可。

随着 RCEP（区域全面经济伙伴关系协定）的签署与实施，区域蛋品贸易自由化进程持续推进，为中国蛋鸡示范场产品进入国际市场拓展了更为广阔的空间。目前，示范场生产的无抗鸡蛋凭借高品质、安全可靠的特性，已成功打入新加坡、马来西亚等东南亚国家的高端市场。这些无抗鸡蛋在生产过程中严格遵循绿色、环保理念，不使用抗生素，确保鸡蛋品质与安全。在国际市场上，中国无抗鸡蛋以优质品质与合理价格，赢得消费者青睐，成为中国蛋品的优质代表。未来，伴随中国蛋鸡示范场标准的持续完善与推广，以及国际市场对高品质蛋品需求的不断增长，中国蛋鸡产业有望在全球蛋品市场发挥更大引领作用，推动全球蛋品行业迈向更高发展水平。

结语：132 家示范场背后的产业升级密钥

从黄土高原的智能鸡舍到东海之滨的数字牧场，132 家蛋鸡标准示范场宛如璀璨明珠，镶嵌于祖国大地，勾勒出中国蛋鸡业的现代化发展蓝图。其不仅是技术前沿阵地，汇聚最先进的养殖技术与设备，实现从传统养殖向智能化、数字化养殖的跨越；更是产业变革的关键驱动力，借助标准化破解 “小规模大群体” 的发展难题，提升行业生产效率与产品质量。

在环保意识不断增强的当下，示范场以绿色理念重塑养殖与生态关系，构建养殖 - 种植循环生态链，达成经济效益与环境效益的双赢。在市场竞争日益激烈的背景下，示范场运用品牌战略开拓高端市场空间，通过建立全周期质量管控体系与推行 “一蛋一码” 溯源系统，提升产品品质与安全性，增强消费者信任度。

当标准化成为行业普遍共识，中国蛋鸡产业正从 “产量大国” 向 “质量强国” 迈进。这 132 家示范场，即为产业升级的关键所在，其所蕴含的发展理念、技术创新与管理经验，将引领中国蛋鸡产业在未来发展中持续前行，铸就更为辉煌的成就。

来源:现代畜牧网

黄炎坤

河南的主管部门需要加大创建力度了