【分享】饲料转化率决定蛋品质？低效蛋鸡的三大特征

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蛋鸡吃得越多，下的蛋就越好？真相可能和我们想的不一样！

一项发表在专业期刊《Animals》上的研究，通过追踪了一批伊莎褐蛋鸡，发现了一个既有趣又重要的现象：那些饲料转化率低（也就是“吃得多、产蛋少”）的蛋鸡，体重更大，它们产的鸡蛋，尤其是蛋清品质更差，蛋黄更大！这背后究竟藏着什么秘密？一起来看看。


研究对刚进入产蛋高峰期（25–30周龄）的蛋鸡进行了为期42天的观察，并根据饲料转化率（FCR = 饲料克数/蛋重克数）将其分为三组：高FCR组（FCR=1.83，效率高）、中FCR组（FCR=2.05）、低FCR组（FCR=2.39，效率低）。到了35–40周龄（产蛋中期），又进行了第二轮42天的跟踪。

颠覆认知的发现

试验期间，低FCR组每天采食128克，比高FCR组的113克多了15克（超过13%）；同时，吃的越多，体重越大（2253克 vs 1966克）！而且这种差异从产蛋初期就已显现，说明饲料转化率是个稳定且长期存在的个体特征。

研究人员仔细检测了鸡蛋内部品质，尤其是蛋清品质指标，差异更大。低FCR组的蛋清高度仅8.8毫米，而高FCR组高达11.1毫米；哈氏单位（衡量蛋白新鲜度的重要指标）也分别是93 vs 103，差距明显。更关键的是，高FCR组蛋清中15种氨基酸浓度均显著更高，意味着蛋白营养价值更优。

不仅如此，低FCR组的蛋清占比仅为59.3%，明显低于高效组的61.8%；而蛋黄比例反而更高（25.9% vs 23.9%）。也就是说，吃得越多的鸡，下的蛋是“蛋黄大、蛋白少”。

此外，低FCR组的异常蛋率也更高，共产生126枚异常蛋（脏蛋、软壳蛋、破蛋、畸形蛋等），尤其是脏蛋和软壳蛋问题突出，而高FCR组只有70枚。



背后的科学机制以及对蛋鸡养殖的启示

为什么饲料转化率低，蛋品质就跟着变差？关键就在于采食量过高。

低FCR组采食量比FCR组高出22.7%，但产蛋量并没有相应提升。多吃的能量没有用于生产优质蛋清，反而可能转化为体脂堆，或沉积到蛋黄中。而高FCR组（体重适中）则能更高效地分配营养，优先保障蛋清蛋白的合成，从而提升鸡蛋的新鲜度、营养密度和储存稳定性。

相反，产蛋期体重过重，非但没能提高产蛋率或蛋重，反而让蛋白变稀、营养下降，还增加了脏蛋、软壳蛋等风险。

所以你看，蛋鸡不是吃得越多，蛋就越好，反而可能是“吃得多、长得胖、蛋还差”——蛋白更稀、营养更低、异常蛋更多。因此，提升蛋鸡的饲料转化效率，不仅是养殖场“省钱省料”的关键，更是提升蛋清品质、降低次品率、为消费者提供更优质鸡蛋的核心所在。科学养殖，从“吃得高效”开始！


来源：蛋鸡营养荟