猪肉价回升，生猪饲养将进入微利阶段

猪年

　据国家发改委监测，今年6月份第1周全国猪粮比价为4.76∶1，连续18周低于盈亏平衡点，连续4周低于5∶1。农业部监测全国6000个养猪户4月份亏损面达到56.2%，主产区亏损尤为严重，出栏1头100千克的肥猪亏损额超过200元。最新数据显示，经过三次收储中央储备冻猪肉后，目前生猪价格虽有回升，但猪粮比价仍在黄色预警区域内，生猪生产面临形势仍然严峻。
　　造成我国生猪生产和价格过度波动的主要因素是什么呢？现在大家听到的是主流论点。那么，面对如此严峻的形势，可否听听另一声音呢？主流论点是：“多年来，我国养猪业一直没走出大起大落恶性循环的怪圈，重要根源就在于生猪养殖过于分散，产业化水平太低。散养户缺乏及时准确的市场信息和预测能力，具有很强的从众心理，经济行为带有相当程度的同步性，直接加剧了生猪价格波动的幅度。”
　　笔者对这一论点不能苟同。因为，2006年出栏50头以上的场户生猪出栏比重为54%，出栏50头以下及散养户出栏比重为46%，在这样一种比例格局下，却迎来了2007年~2008年猪价快速上涨；而2009年出栏50头以上的场户生猪出栏比重为61.1%，出栏50头以下及散养户出栏比重为38.9%，规模饲养猪比例明显上升了，可今年一季度，商品肉猪价格持续下滑，从春节前的均价每千克12.6元跌至最低时的每千克9.1元，跌幅达28%，猪粮比价连续18周低于盈亏平衡点。
　　那么，生猪价格持续下跌的原因究竟是什么呢？
　　（1）生猪生产存在着过度的产能过剩。至2010年4月我国生猪存栏量44330万头和出栏量64500万头，已达到高峰；能繁母猪4890万头，占存栏量的11%，超出正常比例1%，这是因为去年猪价降到低点以后，国家启动了相应的收储措施。在这样一个过程中，养猪大户和国企猪场增加了存栏数，因为他们尝到了政府救市的甜头。
　　（2）南方先后受旱灾、洪水的肆虐，猪疫病发生带有区域性。这些年，每当疫情暴发，生猪价格便快速下滑；而疫情过后，往往又供不应求。加上6月以后进入猪肉消费淡季，使得屠宰加工企业大幅压缩备货量和宰杀量，市场就增大了投放量。
　　（3）每年在生猪产业链上，养猪新军是一个不小的力量，这支队伍抱着赚钱目的入行，对于如何规避养猪业的疫病风险没有足够经验。一旦风吹草动，他们就失去定力，就会敏感下意识地有所举动，那就是在还没有产生养殖效益时提前出栏或淘汰等等。大多数养猪户抛售或清栏，多是这样一种在猜测基础上的跟风行为，往往极具传染力。
　　笔者认为，市场风险要靠市场手段化解，平抑猪肉价格波动的关键在于解决市场供给的时间问题。7月~11月期间生猪价格会有上升，但仍维持在低价区位内；12月以后随着气温下降，猪肉价可望回升，生猪饲养可进入微利阶段。