猪价的春天还远吗

猪年

　猪价还在跌。6月4日公布的四川生猪预警中，猪粮比跌破了4:1，四川生猪养殖进入了深度亏损区，一头猪出栏可能亏损300元。“我们还在坚持，但不知还能坚持多久。”养殖户的回答，带着几分悲壮。
　　“推行规模化带来的市场波动是难以避免的阵痛，规模户对市场的影响肯定大过散户。”省畜牧食品局生产科教处处长富刚认为，规模化的过程副产物就是市场波动加剧，而我省起码要经过四五年才能达到60%的规模化程度，“这个比例才有市场竞争优势”。
　　前途美好，过程艰巨，如何才能在规模化推行过程中稳住阵脚，且看记者对各方的调查。
发展适度规模户 守住阵地
适应地区：平原地区针对人群：中小规模散户
　　案例
　　正午，仁寿县大化镇龙门村的养殖户肖红英在自家院里拌猪饲料。她喂养了3头母猪，年出栏100多头肥猪，是标准的适度规模户，这样的养殖规模也是仁寿县的发展目标。“一个圈舍装30头猪，一般建议农民一次性只修建一两个。”仁寿县大化镇龙门生猪养殖专业合作社理事长尹仲全一边说，一边指向田野间一排排蓝顶白墙的标准化圈舍。据了解，仁寿县养殖户如果达到适度规模户的标准，每建一个标准化圈舍，政府补贴2万资金。
　　评析
　　仁寿县畜牧局局长苏海清：发展适度规模户，才能真正惠及到农民。以前发展大型养殖场，引进的都是企业资金，农民很难参与，甚至有挤出效应。现在提倡农民从散户向适度规模户转变，这样不仅具有一定的抗风险能力，同时对市场依赖性不强。最关键的是发展适度规模户，能满足外地收购企业对品质的要求，也符合四川的具体情况。
　　省畜牧食品局生产科教处处长富刚：由于北方产区的崛起，四川生猪已陆续丢失了传统市场，甚至已有外省生猪进入省内市场。我省饲料成本偏高，尤其是玉米，而且这种劣势长期存在。5月第4周的数据显示，辽宁玉米价格为1.85元/公斤，四川则为2.2元/公斤。在这种情况下，我们必须坚持发展规模化，只有这样才能守住现在的市场不被其它产区的生猪大举侵入。
发展良种 品质更优更省粮
适应地区：全省针对人群：所有养殖户
　　案例
　　四川农网和腾讯大成网在线调查数据显示，只有7.73%的网友对现在的猪肉质量满意，大多数网友都认为目前市场上的猪肉口感不好，只能将就吃。针对这种情况，省畜牧科学研究院养猪所透露，目前正在推广的新品种四川黑猪，就是针对消费者普遍反映猪肉口感不好而研发。据了解，新品四川黑猪有“川黑1号”和“川黑2号”，它有别于传统黑猪，猪肉品质和生长周期均优于DLY，目前正在推广阶段。新品种四川黑猪的肌纤维比一般的良种猪更细，瘦肉率高，生长周期更短，养殖技术好的可以三个半月出栏，节省了养殖成本。
　　评析
　　省畜牧科学研究院养猪所副研究员曾凯：肌纤维的粗细决定了猪肉的口感，纤维越细，口感越好。新研发的四川黑猪无论是瘦肉率还是口感风味，都比DLY良种猪要好，我们的研发目的是改善四川生猪的品种质量，契合消费者的需求。四川规模化短期内无法赶上北方，但是可以在品种上挖掘潜力，找到市场新突破口，让川猪再度雄起。
牧草喂猪 发挥传统养殖优势
　　把割来的猪草倒进食槽后，刘兵擦了把汗：“家里还剩下6头母猪和几十头仔猪，粮食太贵，多用点青饲料要便宜点。我每天都要到地里割几筐猪草回来，这样可以减少几斤食料，相当于每天可以节省食料开支几元钱。”刘兵的猪场位于宜宾市翠屏区明威乡九黄村，这里属于丘陵地形，草地资源相对丰富，跟刘兵一样采用添加青饲料喂养生猪的养殖户不在少数。“但是猪草营养价值不高，只能把猪喂饱，不能让猪快速长肥。”
　　针对这种现象，结合我省山区草地资源丰富的情况，省草原站工作总站特别推荐用牧草喂养生猪，以节约生产成本。省畜牧科学研究院饲料所副研究员杨加豹认为，我省农民一直都有青饲料喂猪的传统，在饲料价格高企时，可以通过改变饲料配比，降低粮耗来实现成本压缩。不过由于青饲料的纤维素和水分较多，过多添加可能造成营养不良，养殖户需根据情况适当配比。