【分享】蛋鸡磷营养指南：精准供给是关键

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磷，是蛋鸡必需的矿物元素，也是饲料中继能量和蛋白质之后的第三大成本来源。合理的磷添加，不仅影响蛋鸡的生长发育、骨骼健康，还直接关系到蛋壳质量和产蛋性能。

近年来，随着环保压力增大和资源日益紧张，如何实现磷的“精准供给”，已成为蛋鸡养殖中不可忽视的话题。

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一、磷在蛋鸡体内的分布与功能

磷是蛋鸡体内含量第二多的矿物元素，仅次于钙。它参与构成细胞膜、储存和传递能量、维持骨骼健康、调节体液平衡等多种生命活动。

蛋鸡吸收的磷中，约80%会沉积在骨骼中，与钙一起形成坚硬的骨组织。血液中的磷含量也较高，每百毫升约35~45毫克。一个鸡蛋中约含160毫克磷，其中卵黄占130~140毫克，蛋壳中约20毫克。

值得注意的是，蛋鸡在产蛋过程中消耗的磷比鸡蛋中实际含有的磷要多，因此补充磷时不仅要考虑产蛋消耗，还要兼顾磷的周转代谢。

二、蛋鸡磷的代谢与骨骼沉积规律

1. 骨骼发育特点

蛋鸡的骨骼在10周内生长迅速，8周龄时已完成75%，12周龄时超过90%。而体重则要到36周龄才达到高峰。

雌性蛋鸡在性成熟时会形成一种特殊的髓质骨，能为蛋壳形成提供约40%的钙。但这种骨结构强度较低，在产蛋后期容易因雌激素下降而导致骨质疏松。

2. 磷代谢的调控因子

磷的吸收、利用和排泄是一个精细调控的过程，主要受以下激素影响：

• 甲状旁腺激素（PTH）：促进骨吸收，降低血磷；
• 1,25-二羟基维生素D3：促进肠道对钙磷的吸收；
• 成纤维细胞生长因子23（FGF23）：抑制磷的吸收，促进磷从肾脏排出。
  

此外，骨骼局部还有一些调节因子，如PHEX、MEPE、DMP1等，它们通过自分泌或旁分泌方式影响磷的沉积与骨矿化。


注：→表示促进；┤表示抑制；参考Bergwitz等［19］和Quarles［28］制作。
蛋鸡体内林代谢示意图

三、蛋鸡磷营养的实践研究

1. 磷源的选择

蛋鸡对饲料中磷的利用率通常只有40%~60%，大量未利用的磷随粪便排出，造成环境污染。

目前常用的磷源有磷酸氢钙、磷酸二氢钙和磷酸一钙。研究发现，磷酸一钙在提高生产性能、降低磷排放方面表现更优，有望成为替代磷酸氢钙的理想选择。

表1 磷源的筛选


2. 不同阶段的磷需要量

• 育雏期（1~8周）：非植酸磷建议不低于0.30%，否则会影响骨骼发育，甚至对后期产蛋性能造成持久影响。
• 育成期（8~16周）：可适当降低至0.25%~0.35%，不会影响生长发育，还能减少磷排泄。
• 产蛋期：传统推荐量为0.32%，但近年研究发现，短期内0.12%~0.15%的非植酸磷也能维持产蛋性能，尤其在添加植酸酶的情况下。但进入产蛋后期（60周龄后），磷水平不宜过低，否则易导致骨质流失和蛋壳质量下降。
  

表2 蛋鸡不同生长阶段磷的需要量


3. 磷对骨骼和蛋壳质量的影响

• 骨骼健康：磷不足会引发骨质疏松，增加骨折风险。研究表明，非植酸磷低于0.15%时，蛋鸡骨质流失严重。
• 蛋壳质量：磷影响蛋壳的韧性和弹性。磷过量会与钙结合，阻碍钙吸收，导致软壳蛋、破蛋率上升；磷不足则直接降低蛋壳强度。
  

4. 促进磷高效利用的营养措施

• 补充维生素D3及其活性形式：如25-羟基维生素D?，能显著提升钙磷吸收和蛋壳质量。
• 添加植酸酶：添加2000 FTU/kg植酸酶可节约0.10%的非植酸磷，降低约49%的磷排放。
• 实行动态饲喂：根据蛋鸡磷代谢的昼夜节律，早上喂低磷日粮，下午喂常规磷日粮，可提高磷利用率，减少排泄。
  

四、总结与展望

磷的合理使用，不仅关系到蛋鸡的健康与高产，也影响着养殖效益和环境保护。未来，我们仍需进一步研究：

• 蛋鸡各生长阶段的动态磷需要量；
• 磷如何缓解老龄蛋鸡骨质流失；
• 磷在骨骼代谢与蛋壳形成之间的联动机制。
  

只有实现磷的“精准供给”，才能在保障蛋鸡生产性能的同时，推动养殖业向绿色、可持续方向发展。

来源：蛋鸡营养荟