猪价跌穿20个月新低：6.74元/斤背后的产能阵痛与行业转型

小鱼儿

一、猪价 “跌跌不休”：从盈利周期终结到成本线失守

（一）全国均价跌破6.74元/斤，南北市场同步承压

截至 9 月 9 日，全国生猪均价降至6.74元/斤，相较于7月高点回落1.7元/斤，创下2024年1月以来的最低值。曾经的高价区域广东，当前价格降至7.2元/斤；低价区域吉林则跌破 6.53元/斤。超过24个省份的猪价低于7 元/斤，这一现象标志着自 2024年5月起连续 15 个月的盈利期正式宣告终结。依据农业农村部的数据，8月生猪存栏量达4.24亿头，能繁母猪存栏量为4042万头。在产能过剩的压力下，猪价已连续 7 周环比下跌，饲料成本线（7-7.5元/斤）被全面突破。

（二）仔猪价格同步探底，产业信心降至冰点

仔猪价格作为市场预期的重要 “风向标”，从5月的39.35元/公斤降至9月的32元/公斤，创下17个月以来的新低。7 公斤仔猪在北方的均价为270元/头，南方为290元/ 头，较 2024年同期暴跌 35%。广东畜宝总经理李浩杰指出：“尽管仔猪价格处于低位，对采购有一定刺激作用，但放养企业由于资金链紧张以及优质场地短缺，实际补栏量同比下降 20%，这充分反映出行业对后市信心不足。”

二、三重压力交织：供应过剩、政策调控与消费疲软的共振

（一）产能释放 “惯性难止”，出栏量创三年新高

2024 年下半年能繁母猪存栏量大幅增长，导致 2025 年三季度生猪出栏量同比增长 12%。8 月，七大上市猪企出栏量达到 1400 万头，牧原、温氏等龙头企业的出栏均重降至 120 公斤以下，但仍难以抵挡供应的洪流。农业农村部监测显示，8 月生猪宰前均重为 128.3 公斤，较 6 月下降 2.6 公斤，这变相增加了 2% 的猪肉供给，进一步对价格形成压制。

（二）政策调控 “双向发力”，短期加剧市场波动

一方面，农业农村部部署了 “百万能繁母猪调减计划”，7 月能繁母猪存栏量环比减少 1 万头，促使养殖端加快淘汰低产母猪；另一方面，集团猪企响应政策缩量出栏，8 月牧原、温氏出栏量环比下降 5%。然而，中小散户的恐慌性抛售加剧，形成了 “政策去产能 + 市场甩卖” 的叠加效应，导致价格波动幅度增大。

（三）消费疲软 “旺季不旺”，替代效应持续分流需求

夏季高温对终端消费产生抑制作用，8 月猪肉零售量同比下降 15%，餐饮采购量仅为去年同期的 70%。禽肉、水产凭借价格优势抢占市场份额，鸡鸭鱼肉销量增长 10%，猪肉在肉类消费中的占比降至 58%，创下五年新低。某平台数据显示，白条肉批发市场到货量周降 6.13%，屠宰企业开工率不足 30%，这一情况进一步对上游价格产生传导影响。

三、行业震荡：从规模扩张到成本比拼的残酷洗牌

（一）养殖企业 “冰火两重天”，中小散户加速退出

头部企业凭借成本优势勉强维持盈利状态，牧原养殖成本为 11.7 元 / 公斤，温氏为 12.2 元 / 公斤，而中小散户成本普遍在 13-14 元 / 公斤，每头亏损 200-300 元。数据显示，7 月规模场出栏量环比下降 12.3%，散户退出率达到 15%，行业规模化率加速提升至 75%。正邦、天邦等二三线企业资金链面临压力，被迫缩减产能。

（二）放养模式遭遇 “生存大考”，产业链风险集中暴露

依赖 “仔猪采购 - 合作育肥” 的放养模式受到的冲击最为直接。广东某放养企业测算，仔猪成本占比超过 40%，在当前猪价下每头亏损 150 元，被迫暂停新订单。行业人士指出：“放养模式本质上是‘赌周期’，但在产能过剩与消费低迷的双重挤压下，缺乏自繁能力的企业将加速被市场淘汰。”

四、破局之路：从 “量增” 到 “质增” 的必然转型

（一）短期：政策托底与市场自救并行

国家启动冻猪肉收储计划，9 月计划收储量为 10 万吨，同时对欧盟猪肉实施反倾销措施（保证金率最高 62.4%），短期内有望提振市场信心。养殖端应摒弃压栏赌市的心态，牧原、温氏等企业已率先将出栏均重控制在 120 公斤，通过 “快进快出” 的方式降低饲料成本。中小散户可与屠宰企业开展 “订单养殖” 合作，以减少价格波动带来的风险。

（二）中长期：产能去化与效率革命同步推进

农业农村部明确了 2025 年的目标：能繁母猪存栏量降至 3950 万头，并配套推广 PSY（母猪年提供断奶仔猪数）提升计划，预计 2026 年行业 PSY 达到 28 头，较 2024 年增加 3 头。头部企业加速布局智能化养殖，牧原智能饲喂系统的料肉比降至 2.4:1，温氏楼房养猪模式使单头成本降低 15%，引领行业从 “规模竞争” 向 “效率竞争” 转变。

（三）消费端：品质升级打开新空间

上海、广州等地试点 “无抗猪肉”“冷鲜溯源” 产品，其售价较普通猪肉高出 20%，复购率达到 45%，显示出高端市场的潜力。建议企业开发小包装分割品、预制菜原料等产品，对接社区团购、商超鲜品柜等渠道，将 30% 的白条肉转化为高毛利产品，以抵消生猪价格下行带来的压力。

结语：在周期底部孕育新动能

2025 年的生猪市场调整，既是对产能过剩的 “挤泡沫” 过程，更是产业升级的 “催化剂”。当猪价跌破成本线时，真正考验的是企业的成本管控能力与战略定力。从盲目扩张转向理性去化，从依赖周期转向修炼内功，中国生猪产业正经历从 “量” 到 “质” 的深刻蜕变。对于养殖户而言，顺时出栏、降本增效是生存的关键；对于行业而言，此次调整或将催生更为健康的产能结构与消费生态。毕竟，每一次周期的底部，都是优质产能崛起的起点。

来源：现代畜牧网