【分享】新形势下我国黄羽肉鸡产业分析及建议（下）

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四、行业新技术的进展

1.育种技术的创新

国家将生物育种提升到了战略高度，先进育种技术不断创新，技术应用和产业发展、市场需求的衔接更加密切。2014年起国家陆续启动畜种联合攻关研发重点项目，2021年实施《2021-2035国家肉鸡遗传改良计划》，推动了企业和科研院校在育种技术等关键核心技术领域开展技术合作，院校具备研发基础，企业对市场方向更敏感、驱动更强，“产学研”商业育种的共赢模式使得中小微企业也有机会克服技术力量匮乏的难题，将优秀的科研成果高效推向市场。表型测定智能化、分子育种、基因组选择、基因编辑等新技术深入应用实践，助力涌现出了一批生长性能更优、肉质更好、更适合市场需求的新品种，和江苏立华、广东天农、广西参皇等一批国家种业强优势阵型企业，证明黄羽肉鸡育种科技正加快实现自立自强，为产业的发展提供了新的动力。

2.种苗两白净化技术

随着国家动物疫病净化计划的推出，对部分动物疫病的防控从“有效控制”逐步向“净化消灭”战略转移；在行业内，提升种源质量、增性能保健康、降死淘减兽药也已经成为了“新共识”。通过先进的疫病监测和净化技术的应用，有效降低了鸡白痢、鸡白血病等疫病的垂直传播风险，提高了鸡苗的健康水平和抗病能力，为黄羽肉鸡产业的规模化、标准化、一体化养殖又上了一重“保险”，显著提升企业的竞争力，促进黄羽肉鸡产业持续稳定发展。

3.数字化智能化生产技术

数字化、智能化技术在黄羽肉鸡产业中的应用日益广泛，众多企业开始了黄羽肉鸡业务局部或整体的数字化进程。规模养殖栏舍中自动饮水投喂、环境传感器、监控等设备应用已较为普遍，可以监测和记录黄羽肉鸡生长周期中的养殖环境、投入品情况、生长状态等信息，提高养殖的效率和质量。一些地区和大型企业则已经着手从全产业链数字化转型，以智能化大数据中心为“大脑”（如封开杏花鸡产业大数据中心、参皇集团5G智慧养殖大数据3D可视化平台等），采集黄羽肉鸡产业链企业管理和交易数据，通过大数据挖掘分析、数据建模手段，实现全产业链环节可实时监测预警和畜禽质量安全追溯。不仅提高了生产效率，降低了人工成本，还为企业的管理决策提供了科学依据。

4.动物营养技术的进步

低蛋白质粮、氨基酸模型配方等动物营养技术的不断进步，为黄羽肉鸡产业的发展提供了有力的支持。通过优化饲料配方，提高饲料利用效率，拓宽饲料资源来源，降低温室气体、氮、磷排放，对国家粮食安全大局、环境可持续发展也具有重要意义。例如，一些企业采用低蛋白质粮的饲料配方，在保证黄羽肉鸡生长需求的前提下，减少了蛋白质的使用量，降低了饲料成本。此外，价值原料的使用也为企业降低养殖成本提供了新的途径。然而，动物营养技术的进步需要企业不断加强技术研发和创新，提高技术水平和应用能力。

5.健康养殖技术的发展

健康养殖技术是黄羽肉鸡产业可持续发展的重要保障。替抗、减抗等健康养殖技术的应用，不仅可以减少抗生素的使用，降低药物残留，提高鸡肉产品的安全性，还可以增强鸡群的免疫力，提高养殖的效益。例如，一些企业采用益生菌、中草药等替代抗生素，取得了良好的效果。同时，构建多维度生物安全体系、精细化生产管理体系、可追溯投入品管理体系，也是保障黄羽肉鸡产品安全、实现标准化生态健康养殖的重要内容。

五、一二三产融合的发展新形势

1.产业链延伸，提升产业附加值

围绕主业，开展规模化、产业化维度的行业整合，已成为黄羽肉鸡产业升级的主要探索方向。规模企业通过产业链深度投入，发展屠宰、食品加工、生鲜营销等衔接业务，逐渐建立起多业态协同发展的产业链生态圈，发展后劲和抗风险能力得到增强。以黄羽肉鸡、鸡蛋为原料的食品工业成为企业争夺的新赛道，鸡肉零食、熟食预制菜等深加工产品不仅提高了产品的附加值，还拓展了市场销售渠道。产业集群发展也是其中一个破局方法，以优势产业环节或核心企业为中心要素，聚集企业形成产业链，形成规模经济，例如，广东南粤黄羽肉鸡产业集群、广西参皇凤鸣八桂特色农业示范区等。农文旅融合发展，开发生态养殖场观光研学、黄羽肉鸡美食旅游线路等，也将是产业发展的新机遇。

2.产业协同发展，增强产业竞争力

一二三产融合发展需要各产业之间的协同配合。养殖企业、屠宰加工企业、销售企业等之间要加强合作，建立紧密的产业联盟，实现资源共享、优势互补。例如，养殖企业为屠宰加工企业提供优质的原料，屠宰加工企业为销售企业提供稳定的产品供应，销售企业为养殖企业和屠宰加工企业反馈市场信息，共同推动产业的发展。通过产业协同发展，可以提高产业的整体效率和竞争力，实现产业的可持续发展。

六、企业二代接班管理的问题与创新

1.二代接班面临的挑战

随着黄羽肉鸡产业的发展，许多企业面临着二代接班的问题。二代接班人在管理理念、经营模式等方面与一代创始人可能存在差异，需要一定的时间来适应和调整。同时，二代接班人在面对市场竞争、技术创新等方面的压力时，也需要具备更强的能力和素质。此外，企业的传承不仅是资产和业务的传承，更是企业文化和品牌的传承，如何保持企业的核心竞争力和文化特色，也是二代接班面临的重要挑战。

2.管理模式的创新

为了应对二代接班带来的挑战，企业需要不断创新管理模式。一方面，要加强对二代接班人的培养和培训，提高其管理能力和业务水平。可以通过内部培训、外部学习、实践锻炼等方式，让二代接班人尽快熟悉企业的业务和管理流程，掌握企业的核心技术和市场资源。另一方面，要建立科学的管理制度和决策机制，引入现代化的管理理念和方法，提高企业的管理效率和决策水平。同时，要注重企业文化的传承和创新，将企业的优秀文化传统与现代管理理念相结合，形成具有企业特色的文化氛围。

七、结论与建议

综上所述，中国黄羽肉鸡产业在国家政策、市场环境、技术进步等因素的影响下，正面临着新的发展形势。国家政策的变化推动了产业的升级和转型，产业结构的变化促使产业集中度不断提高，消费模式的变化为产业的发展带来了新的机遇和挑战，新技术的进展为产业的发展提供了新的动力，一二三产融合的发展模式为产业的升级提供了新的途径，企业二代接班管理的问题需要引起重视并加以解决。

1.政府方面

一是继续加强对黄羽肉鸡产业的政策支持，加大对养殖企业的环保补贴和技术研发补贴，鼓励企业开展绿色养殖和技术创新。二是加强对黄羽肉鸡产业的监管力度，严格执行食品安全标准和环保标准，保障消费者的合法权益和生态环境的安全。三是推动黄羽肉鸡产业的标准化建设，制定统一的养殖标准、屠宰标准和加工标准，提高产业的整体水平。四是地方政府系统谋划布局，以区域特色黄羽肉鸡品种为重点，扶持打造地方鸡优势产业带和系列品牌，培育名特优精品产业。

2.企业方面

一是加大技术研发投入，不断提高育种技术、养殖技术和加工技术水平，提高产品的质量和竞争力。二是推出多元化、标签化的黄羽肉鸡产品，树立优质、安全的企业形象和品牌形象，提高消费者对企业、产品的认知度和信任度。三是积极拓展销售渠道，加强与新零售头部企业、餐饮协会、连锁商超、电商平台等对接合作，开展线上销售和线下体验相结合的营销模式，满足消费者的多样化需求。四是加强企业内部管理，建立科学的管理制度和决策机制，提高企业的管理效率和决策水平。

总之，中国黄羽肉鸡产业在未来的发展中，需要政府、企业和社会各方的共同努力，不断推动产业的升级和转型，实现产业的可持续发展。

来源：中国禽业导刊，本文选自《中国禽业导刊》2025年第4期，如需转载，请注明来源。
作者：杨福剑，唐雪梅，陈春婷，卢赢
作者单位：广西参皇养殖集团有限公司