【分享】霉菌及霉菌毒素的种类及对鸡群机体的不同危害

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随着国家经济技术的不断提高，我们蛋鸡养殖的技术和要求也越来越精细化，随着规模性蛋鸡养殖越来越多，我们的蛋鸡养殖技术也在不断的提升，对每个环节的要求也越来越精准，影响蛋鸡产蛋性能的因素有很多，那么霉菌毒素对蛋鸡养殖的危害有哪些呢？

黄曲霉毒素对家禽的危害

与鸡黄曲霉病相关的常见临床症状包括采食量减少、生长不良和鸡群不均匀、死亡率增加、色素异常（小腿、脚）、粪便过料和饲料转化率（FCR）升高。

在患有黄曲霉病的鸡中，最一致的发现是免疫抑制作用，包括对疾病更敏感，对疫苗和抗生素治疗的反应降低，以及对环境压力的抵抗力降低。

在许多黄曲霉病的病例中，腿部问题增加，腿部无力，骨强度降低，小腿短，腿部畸形。在一些病例中，出现贫血和异常凝血，增加了瘀伤和降级的发生率，以及神经综合征（异常行为）。

黄曲霉病对蛋鸡群最常见的影响是产蛋量下降、蛋重减少、蛋壳薄、蛋壳和蛋黄颜色苍白。鸡黄曲霉病最常见的病理病变发生在肝脏、淋巴器官和睾丸，该病的发病过程通常是慢性的。

在急性-亚急性黄曲霉病中，肝脏肿大、颜色淡黄、易碎，通常胆囊肿大、充满胆汁。胰腺通常且色素脱失，皮下组织和肌肉有出血。在慢性黄曲霉病中，肝脏小、硬、圆。有时这个器官非常小、圆形、呈橡胶状，经常并发腹水和心包积液。黄曲霉病的其他一致病变出现在法氏囊、胸腺和脾脏，均比正常小。

赭曲霉毒素对家禽的危害

赭曲霉毒素型真菌毒素在该领域最常见的是赭曲霉毒素A（OTA），它在肾脏上有一个主要的目标器官，因为它被认为是肾毒性的。OTA的残留物可能存在于肝脏、肾脏、肌肉和鸡蛋中，并具有致癌作用，人体食用后可能有害。

与OTA相关的常见临床症状为饲料消耗量降低、体重增加减少、生长迟缓、羽状羽毛差、死亡率较高、FCR较高、色素沉着异常（小腿、足部）、水消耗量增加和免疫抑制作用。在蛋鸡群中，观察到产蛋量、蛋大小和蛋重下降，蛋壳质量差，蛋黄或白蛋白中有血/肉斑点的鸡蛋。

常见的与OTA相关的病理病变出现在肾脏，由于尿酸盐的积累，肾脏极度肿胀，颜色苍白；法氏囊、胸腺、脾脏萎缩；骨头很软或很脆弱。在鸡蛋中也发现了其他常见的变化，即薄白蛋白呈水样，厚白蛋白或蛋黄上有血/肉斑点。

伏马毒素群对家禽的危害

与伏马菌素相关的常见临床症状有；采食量严重减少，尤其是蛋鸡，平均日增重降低，体重减少，同料利用率降低，死亡率增加（有时死亡率激增），腹泻（有时可见粪便黑暗粘構），色素异常，免变抑制以及向偻病样病变。在蛋鸡群中，产蛋量下降，蛋重降低，蛋壳变薄（更脆），蛋黄小面分解的鸡蛋比例增加。

与伏马菌素相关的常见病理病变为腺青，肌胃肿大、肌胃糜烂、肠腔水样相聚，有时胰腺肿大：肝脏，肾脏和心脏的重量增加：法氏囊，胸腺和脾脏萎缩。有时出现向偻病影响的进象，如肋软骨美节增大，严重脆性或长骨弯曲：脆软弯曲的喙和爪子。

新月毒素群对家禽的危害

新月毒素群，主要影响分裂细胞，如胃肠道、皮肤、淋巴细胞和红细胞。它们对皮肤和粘膜有腐蚀性和刺激性作用。

田间常见的单端孢霉烯族毒素包括T-2毒素、二乙酰氧基西敏酚（DAS）和脱氧雪腐镰刀菌醇（DON）。与这些真菌毒素相关的常见临床症状为采食量减少，包括拒食或长时间采食、生长抑制、禽群不均匀、FCR受损、免疫抑制、羽化不良或异常、皮肤和口腔病变（喙壳、口腔溃疡）。

常见的其他症状包括腹泻、色素异常、贫血和佝偻病，包括长骨和小腿严重脆弱和弯曲、喙柔软和弯曲。在蛋鸡中，产蛋量急剧下降，蛋壳差，破蛋数增加，蛋重减小；鸡冠和肉髯发绀。有时会出现神经紊乱，如翅膀位置不正常或缺乏反射。

与新月毒素群症相关的常见病理病变为喙结痂，在喙的边缘、硬腭的黏膜、嘴与舌之间有黄色干酪样溃疡；溃疡可延伸至食管和喉部，肌胃侵蚀（GE），胸腺、法氏囊和脾脏萎缩。

其他常见的病变包括肠黏膜出血、骨髓苍白或黄色变、真皮坏死、足和腿部水泡性病变、肋软骨关节肿大（与佝偻病有关）。在蛋鸡中，出现卵巢退化和输卵管萎缩。

玉米赤霉烯酮对家禽的危害

由于玉米赤霉烯酮被认为主要是一种雌激素霉菌毒素，这种毒素似乎与雌激素受体结合，并导致激素变化。鸡对玉米赤霉烯酮高度耐受；因此，需要高剂量才能引起生殖障碍。在田间，玉米赤霉烯酮和DON同时存在于饲料或原料中，并可能存在协同作用。

蛋鸡玉米赤霉病的常见临床症状是产蛋量下降、鸡蛋比重降低、蛋壳质量差和鸡蛋内部质量差。肉鸡出现鸡冠和肉垂增大，泄殖腔下垂。

蛋鸡与玉米赤霉病有关的常见病理病变包括输卵管脱垂和泄殖腔增大，法氏囊、腹膜表面或输卵管内有肿胀（由于局部水肿）。雄性肉鸡鸡冠和睾丸重量降低，而雌性肉鸡冠髯、法氏囊和卵巢重量增加，输卵管体积增大。

霉菌毒素的毒性机制

由于真菌毒素的化学结构和靶器官的多样性，其毒性机制尚不完全清楚。

赭曲霉毒素A、T-2毒素、黄曲霉毒素B1可能抑制DNA、RNA和蛋白质的合成，并可能损伤DNA。大多数真菌毒素可引起脂质过氧化，破坏膜结构及其功能，诱导细胞凋亡（程序性细胞死亡），导致细胞坏死。

真菌毒素的影响多种多样，从免疫抑制到死亡不等。

饲料中霉菌毒素水平较低，甚至在长期暴露时低于限制水平，可损害免疫系统，导致免疫抑制状况。黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、新月毒素群和伏马菌素已知可诱导鸡的免疫抑制作用，使鸡更容易患病。此外，低水平的真菌毒素可发挥抗菌作用，并可导致粪便过料。
真菌毒素可抑制对维持健康状况、生长、生产性能和生殖的重要营养物质的吸收，包括氨基酸、脂溶性维生素（维生素A、D、E和K）和矿物质（特别是钙、磷）。

重要营养物质的吸收受损对家禽生产性能的影响是生长/增重差、产蛋量下降、蛋壳和内部蛋品质差、种鸡产蛋量和孵化率下降以及免疫抑制。

尽管很少发生急性或亚急性疾病，但与真菌中毒有关的疾病过程往往是慢性的。它们可能有全身性或局部性作用，有特异性或非特异性靶器官。

霉菌毒素对母鸡的危害

1．胃肠道病变
·T-2毒素、呕吐毒素（DON）等具有刺激性，在胃肠道不同部位产生病变，导致采食量减少、FCR降低和肠道中存在未消化的饲料。
·T-2毒素是喙、舌和腾损伤的主要真菌毒素。
·腺胃、肌胃病变主要由T-2青素，呕吐毒素引起。
·伏马菌素与腺胃增大有关。
·肠粘膜溃疡和出血通常与新月毒素群（如T2/DON毒素）有关。
2. 消化系统疾病和腹泻
·黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、新月毒素群可能是粪便过料的原因。
·呕吐毒素（DON）对肠道上皮细胞的负面影响是坏死性肠炎的易感性因素。
·赭曲寄毒素损害肾脏功能，使鸟饮水过量，可能导致粪使潮湿。
3. 骨骼问题
·以2：1的比例提供充足的钙和磷是骨骼健康的关键，也是蛋壳质量的关键。维生素D3也参与骨骼和蛋壳的形成，因为它调节钙的吸收和代谢
·黄曲霉毒素B1和T2毒素干扰维生素D3的吸收和代谢，因此，当饲料被真荣毒素污染时，建议增加维生素D3剂量
·其他真菌毒素如赭曲霉毒素、黄曲霉毒素损害肾脏对尿酸盐的清除。尿酸盐晶体可能在关节中沉淀，导致关节痛风。
4. 免疫抑制
·黄曲霉毒素、新月毒素群和赭曲霉毒素的水平，若不引起霉菌毒症的症状，则会抑制免疫功能，降低对传染病的抵抗力，并导致疫苗接种失败。

霉菌毒素对产蛋性能的影响

·霉菌毒素污染平均使每只鸡每周产蛋量减少0.08个鸡蛋（50周相差4枚鸡蛋）。
·黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、DON毒素及T-2毒素降低产蛋率。
·伏马菌素使饲料转化率下降。
·赭曲霉毒素会延迟小母鸡的性成熟。
·高剂量玉米赤霉烯酮会引起激素紊乱、输卵管脱垂和泄殖腔增大。
·黄曲霉毒素、赭曲霉毒素和DON毒素的污染会导致蛋重变小。
·黄曲霉毒素B1和T2毒素干扰维生素D3的吸收和代谢，降低蛋壳重量。
·黄曲霉毒素B1降低了蛋鸡肝脏中维生素A的沉积。维生素A是蛋壳形成过程中的关键维生素
·T-2毒素和伏马菌素增加薄壳和龟裂鸡蛋的百分比。
·由于泄殖腔中尿酸盐的沉积，赭曲霉毒素在蛋壳中产生黄褐色斑点。
·长期暴露于DON毒素会导致软蛋较高的发生率。

这些霉菌毒素对蛋鸡性能的影响很大，所以我们在饲养的过程中要谨慎，避免这些霉菌毒素影响我们的蛋鸡产蛋性能，给我们造成经济损失！

来源：兽药资讯