终端走货低迷，不仅仅是没钱消费

共享精神 · 发表于 2021-7-17 14:30:00

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今年谈及行情，老话长谈的永远是消费低迷，消费低迷最直接的影响是下游产业环节的通缩，下游的通缩由下向上传导，最终导致全产业的亏损。而消费低迷众多影响因素中，新冠是主要原因，却不是根本原因。

1. 全球疫情尚未完全控制

中国的外贸占整体经济的1/3，中国是绝大多数国家的贸易伙伴，拥有强大的全产业链，很多国家依赖我们提供产品资源，但是相应的我们也依赖人家消费产品。国外疫情迫使消费降级，进口减少；国内生产出的产品销售不出去，流动资金变固定资产。多米诺骨效应下，没有人是真正的赢家。

2. 生猪产能恢复，重回餐桌

自2018年非洲猪瘟肆虐以来，全国各地生猪产能出现不同程度下降，经过一系列复养扩栏政策及措施的实施。2020年6月末全国能繁母猪存栏3629万头，同比首次由负转正，比去年底增加549万头，已恢复到2017年年末的81.2%；生猪存栏接近去年同期水平，达到3.4亿头，比去年底增加2929万头，存栏量相当于2017年年末的77%。

生猪产能的恢复，使得猪肉重回居民餐桌，2019年之后鸡肉抢占猪肉的消费份额，也再度回归猪肉。近几年虽有引导居民的鸡肉消费观，但根深蒂固的猪肉消费仍占绝对主流，鸡肉消费得到重大打击。

3. 鲜品冲击冻品市场

冷链疫情迫使企业转变产品结构，冰鲜肉类越来越受到居民的欢迎，冻品肉类的份额收到挤压。自冷链疫情出现开始，终端消费有意识的调整或减弱了对冻品肉类的需求，以学校和单位食堂为首的团膳用餐，在短时间内加大了对冰鲜肉类的采购。单辽宁地区，冰鲜的占比就在前年的基础上提升了约15-20%。企业大多调整了生产比重，减少了冷却、仓管、周转等费用，渠道稳定，流通的鲜品更能迎合当下市场需求。

4. 居民存款意识的恢复

面对疫情带来的巨大不确定性，人们的预防性储蓄大幅上升，这是自发性的经济调节行为。预防性储蓄的上升对应着消费开支的大幅下降，这一变化对消费复苏的影响相当显著，其影响程度甚至排在首位。普通人不敢放开了消费，疫情常态化防控导致餐饮消费增速放缓，进一步减少了鸡肉在餐饮消费的份额。