如何计算肉鸡的最佳出栏日龄

南山道士

每批肉鸡的出场时间，通常是根据鸡群周转和鸡舍利用计划来安排的。在正常情况下，养到一定周龄（如6～8周龄），平均体重大致符合要求时，就按计划出栏了。按照经验或粗算，只要能盈利，一般不再做太细的核算。不过，如果能经过研究总结，找出肉鸡出栏的最佳时间，使每批鸡都能获得最高的利润，那么肉鸡场全年总利润将有大的提高。这是所有经营者的目标。

对肉仔鸡利润影响最大的因素是肉鸡出栏体重，基本上可以说达到肉鸡最适出栏体重的时间就是肉鸡最佳的上市时间。那么如何找到肉鸡最适出栏体重的时间呢？让我们先分析一下肉仔鸡的生长规律及盈亏变化规律。

肉鸡体重是随日龄增加而不断增加的，增重的规律是：日增重在生长高峰前呈递增趋势；到生长高峰后，变成递减趋势；与此同时，日耗料量显然始终处于不断增加状态；然而饲料转化率却一直呈递减趋势，尤其是在生长高峰过后，下降速度更快。由于肉鸡的增重及饲料转化率的变化规律，导致了肉鸡每天日增重带来的收入（简称日收入）与当日的一切费用（简称日成本）之间有如下变化规律：在肉鸡生长前期，是日收入小于日成本；随着日龄增大，逐渐变成日收入大于日成本；日龄继续增大到一定日龄后又逐渐变为日收入小于日成本。就是说，在肉鸡饲养期较长时，要经历“日收入小于日成本→日收入大于日成本→日收入小于日成本”这样一个过程，整个过程为一动态变化的过程，如下图所示：



肉用仔鸡日收入曲线和日成本曲线变化关系示意图

a.日收入曲线 b.日成本曲线

A～B.为日收入小于日成本阶段，面积B1表示亏损值B～D.为日收入大于日成本阶段，面积S2＋S3表示盈利值（S1＝S2）

D日龄后，为日收入小于日成本阶段，面积S4表示亏损值

净利润值S＝S2＋S3-S1-S4

不难看出，当处于日龄C时，即当S1＝S2时，总收入与总支出平衡，此时的体重为保本体重。C至D之间的净盈利阶段，S3为净盈利值。假如到D日龄后再继续喂养下去，总利润就会减少，可见D点为关键时期，肉鸡养到此时出售获利最高。因此，在肉鸡场应该紧紧抓住这一点，销售肉鸡。

怎样才能抓住这一时间，计算“肉鸡保本日增重”，并分析保本日增重与实际日增重之间关系的变化就能办到。保本日增重即当日的增重收入与成本支出相等，实际上，图中有2个保本日增重点即B和D点。要计算的当然是D点。计算公式如下：



构成公式的几个数据都很容易得到，饲料价格、活毛鸡价格按合同规定或市场行情，当日耗料量易于称重，当日饲料费用占总成本的比率可根据该批鸡的成本分析或近期经验获得。所以，如有必要时，每天计算肉鸡保本日增重也不困难。就是说在肉鸡体重超过保本体重后，要坚持定期抽样称重（实际日增重）和计算“保本日增重”。起初是实际日增重大于保本日增重，此时继续饲养可增加盈利；当实际日增重接近或等于保本日增重时，就应该抓紧出售，以求获得最高利润。此时鸡只日龄即为最佳出栏日龄。如果继续饲养，实际日增重就会小于保本日增重，出现当日亏损，从而导致总利润的降低。

如果鸡场一批肉鸡养到45日龄时，当日耗料量为218克，饲料价格为2.2元/千克，本批鸡饲料费占总成本70%，当时活毛鸡价格为7.6元/千克，可计算出：



如果当日称得平均实际日增重接近或等于90克时，应立即出栏，即45日龄为最佳出栏日龄。

为了让经营者根据市场价格随时预测自己所养鸡的盈亏情况，除“保本日增重”外，再介绍如下2个计算公式：



将整个饲养期所用的3种饲料，根据各自的单价、用量计算出本批肉鸡饲料费用。计算出售总体重前，先抽样称重，算出每只鸡的平均体重，再乘以出栏只数求得出栏总重量。计算出的保本价格实际上就是实际成本，据此可以预测该批鸡的盈亏情况或根据售价高低预测利润的多少。

平均料价是3种饲料的加数平均价格。在活毛鸡售价一定的情况下，为实现不亏损，计算出必须达到的上市体重，那么超出的部分体重乘以活毛鸡售价即为利润。

编辑于 2019-01-23

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