马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。
您需要 登录 才可以下载或查看，没有账号？立即注册
x
“中国养鸡业是横切着进入世界发展潮流的。”美国发展肉鸡有几十年时间，从上世纪80年代开始，中国从国外全盘引入了肉鸡的品种、饲料、养殖经验、技术，肉鸡养殖业快速发展。关于家禽养殖产业“跨越式”的发展，满足了老百姓的胃，但相应的科普却没跟上，因此网络总是有很多传闻，其中3个在网络上非常流行： 有人说，它靠激素生长，45天重量达到5斤重就出栏，吃的饲料能毒死苍蝇，是真的吗？ 也有人说，它长着六个翅膀，四条腿，“不然快餐店哪来那么多鸡翅和鸡腿”是真的吗？ 还有人说，它短暂的一生，在养殖过程中，至少吃18种抗生素来维持生长。是真的吗？ 传闻止于智者，科学求证，戳破谎言，让真相浮出水面。 快和小编一起去问知乎博士，我们一起走进鸡的世界。。。。。 小编：肉鸡养殖40天长到5斤重是靠激素生长，是真的吗？ 知乎博士：白羽鸡45天就能出栏，主要原因是遗传选育技术的进步，再加上良好的饲料和洁净无疫病的生长环境，白羽鸡就能快速、健康地走上餐桌。“事实上，现在的技术，早就能达到37天出栏的水平了。”中国目前对肉鸡的年人均销费量只有5.7公斤，而美国是47公斤，巴西是38公斤。 小编：快餐店哪来那么多鸡翅和鸡腿，一只鸡长六个翅膀，四条腿，是真的吗？ 知乎博士：肉鸡屠宰后会进行分割，分为鸡翅，鸡脖，鸡爪，鸡胸等，根据不同客户的需求，产品会进行细加工，来满足不同客户需求，不存在六个翅膀四条腿的鸡。 小编：肉鸡短暂的一生，在养殖过程中，至少吃18种抗生素来维持生长。是真的吗？ 知乎博士：现在很多企业采用生泰方案替代抗生素。他们养殖过程中不用抗生素，个别企业添加植物提取物如:银黄可溶性粉，纯植物提取，天然安全，选择品牌企业，你放心享受美食。 小编：柴鸡比肉鸡更有营养是真的吗？ 知乎博士：中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示，从营养补充来说，柴鸡和肉鸡的营养差别可以忽略不计，只是柴鸡，肉质口感更好，但成本高，所以快餐店选用更经济的肉鸡做食材。 小编：鸡肉含有很高的蛋白质，是真的吗？ 知乎博士：.鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。 小编：今天收获很多，感谢知乎博士，吃鸡肉有这么多好处，我现在就要去吃鸡排。
| 
发表于 2018-1-22 14:58:12
发表于 2018-1-22 16:00:53
发表于 2018-1-22 19:42:27
