不能吃的六种鸡蛋

dy小董 · 发表于 2009-5-16 23:39:43

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裂纹蛋：鸡蛋在运输、储存及包装等过程中，由于震动、挤压等原因，会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹，很易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。
粘壳蛋：这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动的，贴皮外呈深黑色，且有异味者，就不宜再食。

　　臭鸡蛋：由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味，则此蛋不能食用，否则会引起细菌性食物中毒。

　　散黄蛋：因运输等激烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄；或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀混浊。若散黄不严重，无异味，经煎煮等高温处理后仍可食用，但如细菌在蛋体内繁殖，蛋白质已变性，有臭味就不能吃了。

　　死胎蛋：鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化，如死亡较久，蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用。

　　发霉蛋：有的鸡蛋遭到雨淋或受潮，会把蛋壳表面的保护膜洗掉，使细菌侵入蛋内面发霉变质，致使蛋壳上有黑斑点并发霉，这种蛋也不宜选购食用。

　　此外，还有泻黄蛋、血筋蛋等一般也不应采购食用。

qiqi2008 · 发表于 2009-5-16 23:47:43

那些卖毛蛋的快要找你算账了

87529847 · 发表于 2009-5-16 23:54:42

引用第1楼qiqi2008于2009-05-16 23:47发表的 :
那些卖毛蛋的快要找你算账了

吴敌 · 发表于 2009-5-17 00:45:06

烤毛蛋太好吃了。

xuzubao · 发表于 2009-5-17 06:15:31

烤毛蛋太好吃了。
给俺钱俺都不吃

鸡肋 · 发表于 2009-5-17 07:01:19

伙计，改名吧，叫老董才好！

djijiehao · 发表于 2009-5-17 07:27:50

引用第1楼qiqi2008于2009-05-16 23:47发表的 :
那些卖毛蛋的快要找你算账了

xmyb007 · 发表于 2009-5-17 07:41:33

引用第1楼qiqi2008于2009-05-16 23:47发表的 :
那些卖毛蛋的快要找你算账了

[s:58][s:58][s:58]

热呼呼 · 发表于 2009-5-17 07:55:09

谢谢，学习了

yanbin · 发表于 2009-5-17 08:54:17

呵呵你说的这些老百姓都不买的更别说吃了

bian123 · 发表于 2009-5-17 09:56:56

烤毛蛋（死胎蛋）和臭鸡蛋（咸）在很多地区还是风味小吃呢。

灿烂星空 · 发表于 2009-6-15 22:32:26

引用第10楼卞123于2009-05-17 09:56发表的 :
烤毛蛋（死胎蛋）和臭鸡蛋（咸）在很多地区还是风味小吃呢。 [url=http://bbs.jbzyw.com/job.php?action=topost&tid=46781&pid=426483][/url]

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