食疗药膳:5大最健康 10大最垃圾食品

dy小董 · 发表于 2009-5-15 08:42:24

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虽然说，民以食为天，但同样是吃，健康食品和垃圾食品却有天壤之别。根据世界卫生组织评选的5大最健康食品与10大最垃圾食品，市民可以科学选择健康合理的吃法。

在5大最佳食品榜中，其中最佳蔬菜包括地瓜，为所有蔬菜之首。其次分别是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、芥兰菜、金针菇、雪里红、大白菜；最佳水果包括木瓜、草莓、橘子、柑、猕猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜；最佳肉食包括鹅鸭肉，其化学结构接近橄榄油，有益于心脏；鸡肉则被称为“蛋白质的最佳来源”；最佳食油包括玉米油、米糠油、芝麻油等，植物油与动物油按1比0.5至1的比例调配，食用更好；在最佳汤食中，鸡汤最优。特别是母鸡汤，还有防治感冒、支气管炎的作用，尤其适于冬春季饮用；在最佳护脑食物中，包括菠菜、韭菜、南瓜、葱、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭、猪肝等。

与此同时，在全球10大垃圾食物排行榜中，分别包括油炸类食品、腌制类食品、加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)、饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)、汽水可乐类食品、方便类食品(主要指速食面和膨化食品)、罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)、话梅蜜饯类食品(果脯)、冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)和烧烤类食品。