饲料中不同有机硒水平对鸡蛋中硒含量的影响

矾石斋

饲料中不同有机硒水平对鸡蛋中硒含量的影响
袁思堃　李爱琴  
(本文字数：2593)   　 　 《农村实用科技信息》 2007年第10期

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　　中外科学家､医学工作者经过半个世纪的探索､研究,科学地论证了硒是一种多功能的生命营养素,具有清除自由基和胆固醇､抗氧化､抗衰老､增强免疫､降低致癌物质的诱癌性､消除体内突变的癌细胞的作用｡人体各个重要器官,包括:心脏､肝脏､肾脏､胰脏等,都需要一定量的硒来维持正常的功能｡人类的四十多种疾病与缺硒有关,如肝病､肿瘤､心血管病､糖尿病､白内障等｡1973年世界卫生组织宣布硒是人体必需的微量营养素｡1988年10月,中国营养学会把硒列为15种每日必需的营养素,建议每日补充50～250微克｡1997年12月国务院下发的卫生部､国家计委等11个部委联合制定的《中国营养改善行动计划》中,明确提出了“预防微量营养素缺乏症”,科学补硒是其内容之一｡为了验证饲料中不同有机硒水平对鸡蛋中硒含量的影响,开发生产富硒鸡蛋,我们在天津市武清区新原养殖场进行了饲喂试验,结果如下:
　　
　　一､材料和方法
　　
　　1.试验动物和试验设计选取25周龄罗曼蛋鸡1200羽,随机分为四组,每组三个重复,每个重复100羽｡同一基础日粮,A组为对照组,饲喂基础日粮,B､C､
　　D组为试验组,分别在基础日粮中添加1.2mg/kg,1. 5mg/kg,1.8mg/kg的有机硒｡(有机硒来源为北京奥特奇生物制品有限公司生产的酵母硒,硒含量1000mg/kg)
　　2.试验日粮 基础日粮组成(%):玉米62.0,豆粕22.0,麸皮1.7,鱼粉3.0,石粉8.5,磷酸氢钙1.5,食盐0.3,预混料1.0(天津足立畜禽制药有限公司生产)｡营养水平;代谢能11.16MJ/kg,粗蛋白16.8%,钙3.5%,总磷0.67%,盐0.32%,蛋氨酸0.4%｡
　　 3.饲养管理和试验期 试验鸡舍饲于三层全阶梯金属笼中,专人负责,管理按常规进行,自由采食,自由饮水｡试验于2006年5月16日至7月16日进行,试验期60天｡
　　4､数据收集和处理 每天记录采食量､产蛋枚数､蛋重和破､软壳蛋数,观察并记录采食､饮水､活动､和疾病情况,每周按重复计算料蛋比､产蛋率､平均每枚蛋重和破蛋率,每15天检测一次鸡蛋中硒含量｡采用SPSS软件对所有数据进行方差分析,用LSD法进行多重比较｡
　　
　　二､结果与分析
　　
　　1.生产性能(见表1)

　　  
　　注:同一列中肩注字母相同者表示差异不显著(p>0.05),肩注字母不同者表示差异显著(p<0.05),以下同｡
　　由表1可以看出,添加1.2mg/kg､1.5mg/kg､1.8mg/kg酵母硒的B､C､D组产蛋率､每枚蛋重显著高于对照组(p<0.05),分别高出3.33%､5.01%､3.24%和3.91g､4.11g､4.38g,但B､C､D组间差异不显著(p>0.05)｡料蛋比A､B､C､D组间差异不显著(p>0.05)｡破蛋率B､C､D组显著低于对照组A组,分别比对照组低3.14%､3.22%､3.39%,但B､C､D组间差异不显著(p>0.05)｡
　　2.鸡蛋中硒的含量(见表2):

　　
　　由表2可以看出,在蛋鸡日粮中添加1.2mg/kg､1.5mg/kg､1.8mg/kg的酵母硒,蛋中硒水平有提高的趋势,并随添加量的增加而提高｡B､C､D组显著高于实验组A组,(p<0.05),而且C､D组显著高于B组,但C､D组差异不显著,说明硒在蛋中的沉积与饲料中硒的添加量并不成直线性关系｡
　　
　　三､讨论与结论
　　
　　1.本试验结果表明,蛋鸡日粮中添加1.2mg/kg, 1.5mg/kg,1.8mg/kg的酵母硒,可以显著提高产蛋性能,显著提高硒在蛋中沉积｡硒在蛋中的沉积与酵母硒的添加量并不成直线性关系｡
　　2､C､D组每枚鸡蛋中硒的含量达到55.55ug､ 59.56ug,可以作为富硒功能蛋推广生产｡蛋鸡高硒日粮酵母硒的适宜添加量为1.5～1.8mg/kg｡
　　3硒是一种剧毒物质,动物的需要量与中毒量之间区间小,长期饲喂高硒日粮是否会造成机体内硒的蓄积中毒,尚需进一步研究｡
　　袁思堃 李爱琴 (天津嘉立禾牧业有限公司)