猪源紧致节后猪肉价格未见回落

猪年

　最近常到菜市购买猪肉的市民发现，往年过完春节价格就下降的猪肉，今年节后却反常地涨价了，部分菜市场每公斤猪精瘦肉比春节前贵了2元。近日，记者走访市区多家菜市场了解到，节后猪肉销售进入淡季，但猪肉价格迟迟没有回落，甚至还有所上涨。未来一段时间，猪肉价格走势如何？对此，记者进行了调查走访。
反常 节后猪肉价格不跌反涨
　　“往年过完春节猪肉价格就会下降，今年真有点反常，春节前猪精瘦肉每公斤24元，现在每公斤要26元了。”日前，市民肖女士发出了这样的感慨。
　　与肖女士有着同样感受的市民不在少数，就连一些肉贩也感觉到了。“每年春节都是一个消费高峰期，过了春节猪肉价格就会快速回落。”大沙田一名从事多年猪肉生意的老板称，去年春节过后，猪肉价格每天以每公斤0.8元—2元的速度下降，“不过，今年的情况大不相同，年后猪肉价格一直保持平稳，甚至有时还上涨了。”
　　广西南宁市物价局对南宁市区猪肉、鲜菜和水果批发、零售价格的监测显示，1月31日淡村、北湖、白苍岭菜市猪精瘦肉零售价为24元/公斤，津头菜市26元/公斤；2月10日淡村、北湖菜市猪精瘦肉零售价为24元/公斤，白苍岭、津头菜市为26元/公斤；2月17日淡村、北湖、白苍岭菜市猪精瘦肉零售价为24元/公斤，津头菜市为28元/公斤。即使是在元宵节过后，猪肉价格也一直保持平稳，有时还有上涨。
原因 猪源紧致节后猪肉价难降
　　按照往年的经验，春节过后猪肉进入销售淡季，价格自然就会往下降，为什么今年节后猪肉价格却持续平稳，有时还上涨呢？目前南宁市的屠宰情况如何？昨日上午10时许，记者来到江南肉类加工厂，这是南宁市生猪定点屠宰点之一。厂内宰杀好的猪肉早已运送到市场上零售，只有一卡车从云南运来的生猪在等候宰杀。
　　“节后猪源一直很紧，原计划每天收购1000头生猪，但只收得700多头。”该加工厂厂长丁家贵告诉记者，南宁市屠杀的生猪主要来自南宁、博白及云南，由于猪源少，目前生猪收购价已达16.4元/公斤。由于去年底南宁本地的生猪多销往广东，今年的生猪又还没达到出栏条件，所以节后屠宰的生猪多从云南收购。而猪源紧是全国性的，目前云南的猪源也比较紧张，一些生猪甚至需要提前出栏，如以前一头生猪重量约达100公斤才出栏，现在80多公斤就出栏了。
　　丁家贵称，由于猪源少，2月份该厂日均屠宰生猪仅588头，比1月份少了近300头。目前，边猪出厂批发价为20.5—21元/公斤，2月份的批发价格比1月份上涨2元/公斤。出厂批发价上涨了，市场上的猪肉零售价自然也跟着上涨。“春节后猪肉价格还上涨有点反常，往年都没有过。”丁家贵也有同感。
趋势 零售价格或维持一段时间
　　据了解，目前，生猪存栏量不足、猪肉价格微涨的情况不仅出现在南宁，在肉猪输出地区也普遍出现，因此外调猪数量也不大。那么，“补种”生猪是否能起效呢？
　　据南宁部分生猪养殖户介绍，猪源紧的情况估计还会维持一段时间，因为目前农民补栏的积极性不高。原因有多个方面，主要归结于成本上涨延续。以人工成本为例，去年养猪工人的保底工资为1000元，加上奖金、食宿等费用，每月1500多元；而现在，工人的保底工资为1700元，加上各种费用，每月达2000多元。另外，还有饲料成本上涨等因素的影响。
　　此外，去年夏季的持续高温天气对母猪的配种、繁殖造成了不小影响，导致崽猪的出产量有所下降；而春节前生猪的大量集中出栏也一定程度上透支了生猪的存栏数量，导致节后出栏量的明显下降。
　　南宁市的猪肉价格未来一段时间会是什么走向呢？丁家贵称，目前大中专院校已经开学，不少农民工也已返回工地开始新一年的工作，这两个群体将增加南宁市对猪肉的需求量，但猪源紧张的局面没有改变，上半年猪肉价格能否降下来，现在还说不准。