海南：从放心肉到“方便肉”

猪年

确保百姓吃到放心肉

　　三亚市政府有关部门提供的资料显示，三亚全年生猪需求量约为24.5万头，即日需求量约670头。但在接受记者采访时，一些肉贩却告诉记者，三亚市场上生猪的每天实际上市量应该有1200头。2008年以来，由于有关部门加大了生猪养殖的扶持力度，三亚的生猪供应量基本能保障自给。今年前9个月猪肉价格保持稳定，10月份价格有所上涨，但在上月下旬又回落至此前水平。

　　随着三亚城市的发展，每年冬季旺季度假和旅居的人一年比一年多，三亚消费品需求也大幅增长。这些同时对当地猪肉的供给量、价格以及屠宰加工行业的生产流通等环节提出了更高要求。

　　为了解决屠宰网点多、设施陈陋、消毒配套不到位、质量管理条件差、产能相对落后等问题，消除其对肉类食品安全和国际旅游岛建设生态环境构成的隐患，三亚市政府正按省里的要求，对定点屠宰厂进行改造升级，提高肉品质量，从源头堵截私宰及私宰肉的流通。

屠宰业迎来“天上的馅饼”

　　陈兴珠1995年涉足生猪屠宰业，2002年建厂，2003年厂子投产。海南“无疫区”的金字品牌使生猪屠宰业进入规范化管理，也让陈兴珠看到了行业的前景。

　　尽管三亚市于2003年确立“三亚益民屠宰厂”为市区定点屠宰厂，但靠自有资金进行企业扩张，对于益民来说实属不易。2010年7月初的一天，在海南省农村信用社联合社加快扶持龙头企业，通过龙头企业带动地方经济发展的指导思想之下，三亚农信社召集三亚龙头企业负责人开了个座谈会，直接向在座的企业表态可以给予资金支持。

　　一开始，正急需资金的陈兴珠还不相信有这样的好事，信贷员的几番沟通才让陈兴珠开始准备各类贷款手续。

提高市民的“餐桌”质量

　　在获得农信社的贷款支持后，陈兴珠表示，他们将从污水池改造、停车场修建、配送车购置、无害化处理、监控五方面着手屠宰配套设施建设。藉此再从单一的屠宰发展到品牌加工，并以三亚为中心辐射琼南市县，实现“肉品配送”。

　　按计划，海南将用2至3年的时间建立以市县城区屠宰厂为中心的肉品配送和连锁经营模式。而随着三亚市民生活水平的提高，原料肉将由直接上市逐步向初加工的保鲜盒切割肉包装发展；产品结构由粗加工单一的肉制品逐步转向精加工的多品种、多风味和多档次发展。这也正是三亚农信社看好益民并予以大手笔支持的重要原因。

　　“市民上市场买肉，不仅将保证是放心肉，而且还是小包装分割好了的‘方便肉’。”三亚农信社的一位信贷员告诉记者，这笔贷款不仅帮助了一家企业，还将提高三亚市民的“餐桌”质量。