冬至将至 猪后臀热销

猪年

　冬至前后，湖北有腌制香肠、腊鱼的传统。目前，腊制品的主要原料猪后臀和草鱼也异常走俏。

　　昨日早上8点，虎泉菜场七八家猪肉摊位已经在架子上挂满了猪肉，其中最显眼的是硕大的整只猪后臀。

　　摊位老板说：“灌香肠最好就是猪后臀，肥瘦合适，肉也好吃。以前都是分割后再卖，现在都是整只卖。一头猪只有两块猪后臀肉，来晚了就没有了。”

　　目前，猪后臀整只称市场价为12元一斤，比前段时间略涨。

　　王阿姨一早来到菜场，选购了一块二十多斤的猪后臀后，现场加工成香肠。她说：“前两天来晚了，没挑到合适的。”