在全球飞速发展和日新月异的今天，人们的思想观念和价值观的多元化，使得人们对真正的土鸡蛋的定义和认识有所差异，我本人作为陕西秦山土鸡专业合作社的一名技术员就什么是真正的土鸡蛋的定义发表一下自己的看法。
      我觉得真正的土鸡蛋尤其是上品的[url=http://www.xbtuji.com/]土鸡蛋[/url] 应当具备以下四点要求。
    1.土鸡苗必须是纯正的[url=http://www.xbtuji.com/]土鸡苗[/url] ，就是在本地长期繁衍生息，已经能很好适应当地的自然环境和其他环境，没有经过任何的杂交和改良，也可以说是一种纯当地品种。比如说河南的固始鸡，陕西汉中略阳乌鸡等等。
    2. 养殖方式必须是纯散养。而不能是笼养或者是圈养。
    3. 饲喂方式必须是在山间或者林地自由采食，食物应当以粮食（玉米和五谷杂粮）和虫草为主，不能喂任何饲料和对人体有危害的药物。
    4. 真正的土鸡蛋尤其是上品土鸡蛋应当是母鸡初次产的初蛋。大概一斤是15-16个。
    具体以上四点的土鸡蛋我个人认为才是真正的上品土鸡蛋，我们随意挑选一个打开后，我们肉眼看到的应当是蛋清少，蛋黄大并且颜色深，呈现金黄色，粘稠度高，用筷子可以把整个都夹起来而不散落。当我们用任何烹饪方法做熟后，口感应当是细嫩，鲜香，没有任何杂味，会给人一种我个人认为是意犹未尽的感觉。
    以上仅代表我个人的一些观点，大家如有不同的意见和观点，望能给我一些指点或者我们一起讨论，我将不胜感激。[url=http://blog.photo.sina.com.cn/showpic.html#url=http://s11.sinaimg.cn/orignal/a1bc7f5bxc174e9620a8a][/url]

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