怎 样 腌 糖 蒜 ？
怎 样 腌 糖 蒜 ？材料：鲜蒜1000克，精盐100克，红糖200克，醋100克。
美食做法
1、将鲜蒜根切去，剥去大部分外皮，放在清水中泡5-7天（每天换一次水）；
2、将泡过后的蒜用精盐腌着，每天要翻一次缸，腌到第四天捞出晒干；
3、坐锅，加入水700克，红糖、醋煮开，端离火口，凉透；将处理好的蒜装入坛，倒入糖醋水，腌7天即
可食用。
美食特色
腌过的糖蒜鲜而不辣，却有蒜味；稍酸而甜，非常可口。
温馨提示：
1。 糖蒜一般不与补药同食 ；
2。 避免与芒果同食，以免皮肤发黄；
3。 糖蒜水能治小儿久咳；
4。 糖蒜佐粥佐酒，解腻祛腥，助消化；
5。 嚼干茶叶可祛除口腔蒜味；
6。 糖蒜，讲究的是甜，脆、嫩、爽，上好的糖蒜必得用鲜嫩蒜制作，夏初是最佳腌制时间。
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