幸福永远zzz 发表于 2021-8-14 10:18:57

杀胴体控料两小时和控料六小时有什么区别 ？

同上

在路上8 发表于 2021-8-14 11:31:10

根据宰杀时间，距离而定，近距离五六个小时

赵德峰 发表于 2021-8-14 11:56:11

控料的目的:
1.不浪费饲料。2不污染屠宰线。
基本原则是，杀鸡时，嗉囊、腺胃、肌胃中没有饲料，肠道也不是很充盈。控料控的好，胴体折算比棚前过磅，高3-4%左右（也叫杀出来、涨称）。

幸福永远zzz 发表于 2021-8-14 15:54:23

同一个屠宰厂 有时杀出来，有事杀不出来，我怀疑是控料时间长短的问题 。

老杨头 发表于 2021-8-14 20:21:27

鸡的消化能力很强，从吃进去到拉出来不过四小时，小肠中有食物就不影响转化，没有食物掉分量是指消耗掉了肌肉水分，肌胃中没有食物，小鸡是很少饮水的，
所以控料也讲科学，当然这里说的是健康鸡

可兽医 发表于 2021-8-14 20:26:04

对这个没有研究，个人感觉杀胴体的话控料两小时和六小时区别不大，但是控六小时后屠宰场屠宰时就容易操作了

临沂乐鸣生物 发表于 2021-8-14 20:40:29

也要看离屠宰场的距离

见鸡行事 发表于 2021-8-14 22:09:48

一般就是杀鸡前七八个小时干干净净(是杀鸡前不是抓鸡前)

赵德峰 发表于 2021-8-15 05:39:17

幸福永远zzz 发表于 2021-08-14 15:54
同一个屠宰厂 有时杀出来，有事杀不出来，我怀疑是控料时间长短的问题 。

鸡况也有关。

您好谢谢拜拜 发表于 2021-8-15 22:37:27

让你杀几两就几两，屠宰场说的算

执着牧人 发表于 2021-8-16 00:04:50

与鸡的大小，均匀度，健康状态都有关系，屠宰场也有操作

幸福永远zzz 发表于 2021-8-16 07:59:11

个人觉得在杀鸡前7，8小时间好于3，4小时。

猎鹰009 发表于 2021-8-21 09:35:50

鸡的健康状况影响消化吸收

阳光很刺眼439 发表于 2021-9-23 20:46:42

一般8到10小时的出成结果数据比较好的
页: [1]
查看完整版本: 杀胴体控料两小时和控料六小时有什么区别 ？