禾和 发表于 2020-8-5 19:36:21

有高手帮忙解答一下

屠宰后，发现有20％的鸡只胸肉发硬，哪位专家能见多识广帮忙解答一下

可兽医 发表于 2020-8-5 20:26:22

胸肌部位有没有注射过油苗？鸡是笼养还是平养？

qinjiping 发表于 2020-8-5 22:25:15

是不屠宰后脱毛时水温掌握不好，太高了？

禾和 发表于 2020-8-6 06:35:23

qinjiping 发表于 2020-08-05 22:25
是不屠宰后脱毛时水温掌握不好，太高了？

水温都是恒定的

牧鱼郎 发表于 2020-8-6 08:30:45

禾和 发表于 2020-8-6 06:35
水温都是恒定的

时间长短是不是也有影响？

规模肉鸡 发表于 2020-8-6 09:13:54

看外观，缺乏亚硒酸钠VE。

栖丽 发表于 2020-8-6 09:31:17

硬嗉？？

为了禽类健康 发表于 2020-8-7 14:45:17

屠宰问题
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