哈哈大叔 发表于 2018-10-19 17:09:55

白斩鸡就是不能做烂了,烂了就不是那个感觉了。

老杨头 发表于 2018-10-19 19:10:25

看看这一堆吃货说个没完
成心谗人http://bbs.jbzyw.com//mobcent//app/data/phiz/default/02.png

何华奇 发表于 2018-10-19 20:02:11

jimmy23123 发表于 2018-10-19 15:36 static/image/common/back.gif
这是批发市场6个月左右的鸡。白斩出来的成色。
最好的白斩鸡还是用放养鸡,按现代人饮食习惯,起码你骨头也 ...

白斩鸡煮鸡是们技术活,要求九十度水慢慢泡 还要经常拿起来 总之煮好的白斩鸡熟而不烂皮脆肉香!

可兽医 发表于 2018-10-19 20:38:50

我一直不爱吃鸡肉,前几天到一个蛋鸡场,老板用淘汰鸡做了一个炒鸡,味道真是不错

张智慧 发表于 2018-10-19 21:36:46

常老师 发表于 2018-10-19 16:26
。对呀。肯定没炖烂。

是这样的,炖烂了会被认为是大肉或者817之类,一般不炖烂,有咬劲,食客才认为是放养鸡

平凡1 发表于 2018-10-20 03:43:21

有意思

老养鸡户 发表于 2018-10-20 06:50:02

常老师 发表于 2018-10-20 10:05:48

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