大漠胡杨 发表于 2018-7-26 20:30:04

鸡蛋蛋白煮后不凝固

给单位食堂供蛋，几天厨师说有10来个鸡蛋再煮始终蛋白是稀的，用的成品全价料，鸡粪便呼吸道都正常，至少一个月没喂任何药和添加剂，各位给分析一下，可能的原因?

云中雪林 发表于 2018-7-26 22:39:11

不凝固？？
难道是西藏？

大漠胡杨 发表于 2018-7-26 22:41:00

新疆，温度不低

可兽医 发表于 2018-7-26 23:02:09

凝固的本质是蛋白质经过高温发生变性，煮了后不凝固说明鸡蛋的蛋白里蛋白质太少。应该是个别鸡输卵管有炎症了

哈哈大叔 发表于 2018-7-27 10:03:21

你的鸡群得过传支了。
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