常老师 发表于 2018-2-13 13:49:23

过年自己动手做两个菜！

本帖最后由 常老师 于 2018-2-14 10:52 编辑

平时太忙，真得很少下厨房。这几天没事，作了几个硬菜，大受欢迎！
1.煎鸡翅：只用翅中。将鸡翅化冻，加入十分之一鸡翅重量的酱油，少许五香面或十三香和盐，腌制2-4小时。期间，翻动3-5次。下锅前，加二分之一左右酱油量的淀粉，和成稀泥状，挂到鸡翅上。
将鸡翅五分之一量的食用油倒入锅内，油至半热，将鸡翅依次排列放入国内，煎至半熟，再煎另一面。然后再煎一会正面，色至金光即可出锅。见下图，鱼也是我做的！呵呵。
2.黄焖鸡翅：将上面剩余翅尖和翅根用上述方法腌制。加十分之一的油，稍微煎一下。然后加葱姜蒜，再加少许酱油，再加鸡翅等量的水，加盖炖10-20分钟。开盖将水尽量蒸干，出锅！

中国我爱你 发表于 2018-2-13 14:28:13

http://bbs.jbzyw.com//mobcent//app/data/phiz/default/23.png

wangguoqing 发表于 2018-2-13 14:31:44

饼不错!

可兽医 发表于 2018-2-13 14:37:21

常老师，美国的鸡翅和咱们的鸡翅味道有没有区别

1342657694 发表于 2018-2-13 14:37:53

糊了

常老师 发表于 2018-2-13 14:47:38

可兽医 发表于 2018-2-13 14:37 static/image/common/back.gif
常老师，美国的鸡翅和咱们的鸡翅味道有没有区别

比国内的大。估计至少养了45天。西装鸡大小与国内差不多。

常老师 发表于 2018-2-13 14:48:14

味道差不多。人家是冷鲜的。

王日田 发表于 2018-2-13 15:11:09

常老师还有这么棒的厨艺，必须赞一个

夜袭寡妇村 发表于 2018-2-13 15:17:30

不会做饭的厨子不是好专家

聊城817养殖户 发表于 2018-2-13 16:13:41

什么鬼？手艺可以开饭店去了

xuzubao 发表于 2018-2-13 16:19:39

都糊成那样了，切

三千越甲 发表于 2018-2-13 17:14:33

第二图挺好的！手艺不赖！第一个油放少了!？

欣池 发表于 2018-2-13 17:15:15

饼不错，应该吃饺子。

肉鸡航行 发表于 2018-2-13 18:04:10

手艺不错！常老师就是活跃，在美国也不忘深更半夜的和大家交流！http://bbs.jbzyw.com//mobcent//app/data/phiz/default/03.png

国栋 发表于 2018-2-13 19:09:11

最亲民的教授，手艺不错，，，:)
页: [1] 2
查看完整版本: 过年自己动手做两个菜！