肉鸡航行 发表于 2017-12-22 20:09:53

冬至美食

请您欣赏   民间传统美食之《黏豆包儿》

      用料：小米(谷子脱壳去皮后的米)1/3，黄米(黍子脱壳去皮后的米)2/3，分别三洗三淘后混掺粉面。
      制作：将粉好的面用沸开水烫至攥成团不易散为宜，晾温热后加入适量的自制酵母菌(俗称面引子)，在40至45°适温条件下发酵至膨胀香酸。提前备好用红豆加红糖煮制的馅料，将发酵好的面料团成小团儿拍扁后包裹红豆馅，匀放到铁锅里的笼篦上，盖上锅盖加温适度蒸熟(掌握火候)既可食用。
      
      



         今天冬至，没吃饺子，吃的《黏豆包儿》，更美味！http://bbs.jbzyw.com//mobcent//app/data/phiz/default/03.pnghttp://bbs.jbzyw.com//mobcent//app/data/phiz/default/03.pnghttp://bbs.jbzyw.com//mobcent//app/data/phiz/default/03.png

中国我爱你 发表于 2017-12-22 20:26:57

没吃过，我们这边吃饺子

学痴 发表于 2017-12-22 21:08:59

看看我的早餐，上午十点掀开锅一看，非常美，一大锅的成本一毛钱，物美价廉。


千寻一梦 发表于 2017-12-22 21:44:59

别拿豆包不当干粮！呵呵

张智慧 发表于 2017-12-22 21:57:15

第二种是杂面包子吧？好吃

肉鸡航行 发表于 2017-12-23 13:23:49

中国我爱你 发表于 2017-12-22 20:26 static/image/common/back.gif
没吃过，我们这边吃饺子

还是吃饺子有传统意义

肉鸡航行 发表于 2017-12-23 13:25:03

学痴 发表于 2017-12-22 21:08 static/image/common/back.gif
看看我的早餐，上午十点掀开锅一看，非常美，一大锅的成本一毛钱，物美价廉。

看着像是玉米面粥

肉鸡航行 发表于 2017-12-23 13:26:15

千寻一梦 发表于 2017-12-22 21:44 static/image/common/back.gif
别拿豆包不当干粮！呵呵

豆包本来就是干粮吗http://bbs.jbzyw.com//mobcent//app/data/phiz/default/03.png

肉鸡航行 发表于 2017-12-23 13:31:15

张智慧 发表于 2017-12-22 21:57 static/image/common/back.gif
第二种是杂面包子吧？好吃

这两张图都是豆包，第一个是生的，第二个是熟的，非常好吃。

千寻一梦 发表于 2017-12-23 19:53:18

学痴 发表于 2017-12-22 21:08 static/image/common/back.gif
看看我的早餐，上午十点掀开锅一看，非常美，一大锅的成本一毛钱，物美价廉。

这是鸡蛋糕？

学痴 发表于 2017-12-23 23:28:46

肉鸡航行 发表于 2017-12-23 13:25 static/image/common/back.gif
看着像是玉米面粥

非常对

学痴 发表于 2017-12-23 23:29:22

千寻一梦 发表于 2017-12-23 19:53 static/image/common/back.gif
这是鸡蛋糕？

看看我说的成本就知道了。

流浪De老头 发表于 2017-12-25 21:37:30

没吃过，我们这边冬至都是吃饺子，不吃饺子会冻耳朵滴
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