燕青特禽 发表于 2014-1-8 11:08:25

今天腌制了几百只七彩山鸡，客户反响还不错

用的是淘汰母山鸡，先按常规程序宰杀，再从背部延中线至尾部劈开，然后往两边分开，使整只鸡成一个片状。
放进调好的大料汁里面（10%~12%的盐水，葱姜，红辣椒片，大料），腌制48小时，捞出晾干水分即成。
听客户说是蒸着吃的，我还没有来得及尝试味道到底如何，但闻起来香气四溢，辣椒片的红、大葱的绿叶与鸡肉相互映衬，很是诱人！

ndyzlwx 发表于 2014-1-8 11:15:31

这么多撑死他

燕青特禽 发表于 2014-1-8 11:22:52

;P ;P ;P ，我只是按单制作，至于是否撑死，不在订单之内！

羚羊 发表于 2014-1-8 11:30:30

谢谢楼主的分享

志成 发表于 2014-1-8 12:44:43

请问下楼主你出货是多少钱一只？？？看着都流口水。。。

燕青特禽 发表于 2014-1-8 13:03:15

回 4楼(志成) 的帖子

志成:请问下楼主你出货是多少钱一只？？？看着都流口水。。。 (2014-01-08 12:44) http://bbs.jbzyw.com/images/back.gif

论坛不方便公布价格，已站内信给您。有需要报价的朋友请回复留言，我站内信回复报价。感谢支持！

任我行 发表于 2014-1-8 13:19:19

看着都流口水。。。

燕青特禽 发表于 2014-1-8 13:30:26

闻起来味道很香的，虽然还没有亲自品尝，但从用料来看，应该口味不错。特别是从腌制缸里面捞出来晾干的时候，老远的就闻到香味了。
第一次接单加工，我没有夸大其词，是实际描述，用料也是根据客户要求不折不扣的采购最好的，比客户报过来的原料价格超出了3倍还多！！

赛尔共赢 发表于 2014-1-8 14:44:02

发展特色养殖才能赚到钱...... 未来一条光明大道！感谢楼主分享

紫罗兰 发表于 2014-1-8 15:59:18

自己酿制的酱汁吗？   看起来不错啊
配料复杂吗！   求配方。。。:handshake :handshake :handshake :handshake :handshake

百万雄鸡起飞 发表于 2014-1-8 17:19:11

好鸡啊，腌制蒸来吃，只要原料好，肯定好吃。

一枚种蛋 发表于 2014-1-8 18:04:05

原来配方还是保密的啊:victory:

燕青特禽 发表于 2014-1-8 18:36:32

配方是基于客户对我的信任才让我用来加工的，不公布原因望各位老师、朋友谅解！发布这个帖子不是在这里叫卖产品，而是一种思路。

tuguangbin 发表于 2014-1-8 19:04:50

怎么一看起来，我就没什么食欲呢

山东石头 发表于 2014-1-8 19:07:58

就像做乳鸽一样 将各种料酿到鸡肚子内，腌制数小时再将鸡劈开 ，挂钩晾干也是不错的
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