仲杰肉鸡 发表于 2012-9-30 19:00:06

人参果

仲杰肉鸡 发表于 2012-9-30 19:04:35

:lol:lol:lol:lol

鸡人有天相 发表于 2012-9-30 19:35:56

回 13楼(等等啊) 的帖子

等等啊: (2012-09-30 17:50) http://bbs.jbzyw.com/images/back.gif

你的月饼馅有人肉没，看看就行，我不敢吃啊。

战士 发表于 2012-9-30 19:44:49

中看不中吃。吃了就啦西:lol :lol :lol

小小崔 发表于 2012-9-30 19:51:16

米粒儿 发表于 2012-9-30 20:00:55

老师送的月饼一定要拍照哈哈按说应该留起来做纪念可是嘴会留哈喇子所以还是拍照留念吧:lol :lol

志成 发表于 2012-10-1 00:01:07

学痴 发表于 2012-10-1 00:13:33

我介绍一下我们爱吃的五仁月饼的一般制作方法：
1月饼皮：面粉150克，奶粉8克，糖浆113克，食用油40克，食盐根据口味适量。
2五仁陷：花生，瓜子仁，芝麻，核桃仁，杏仁和葡萄干，青红丝160克，白砂糖80克，糖稀50克，米粉140克，熟油35克，凉开水55-70克，辅料：蛋黄液（一个蛋黄+1大匙蛋白，混合均匀）
制作方法：
1 糖稀加水和食盐和油混合均匀，再缓缓加入面粉和奶粉，充分揉捏活成面团，在25~30°发面，直到面出现松弛。
2 各种果仁提前剥好，炒熟，去皮，擀碎（不需要很细碎，有颗粒感更好吃）。
3.将擀碎的果仁倒入容器中，加糖，糖稀，熟面粉，熟油，凉开水，搅拌均匀，和成用手一握，可以成团的状态即可。
4.将发好的饼皮分成30克／个，擀成圆皮。五仁馅分成50克／个，团成圆形。
5.取一个饼皮，放上一个五仁馅，像包包子成一个生坯。将生坯在面粉堆里打个滚儿，放在模具里。
6.手均匀用力压下，抬起月饼模，推出月饼生坯，间隔摆放入铺垫好锡纸的烤盘。
7.烤箱180度预热，中层，烤5分钟后，取出，刷上蛋黄液，也可以刷糖稀，要求不高的可以不刷。送入烤箱，降到150度，再烤10分钟左右即可。
8.月饼凉透后，涂油包装，回油2-3天后食用更适口。
其他经验：1 月饼一般在中秋节前不会全部卖完，如果在八月十七八以后再去买，价格一定会贱，如果贱到2~3元，可以多买一些，放在冰箱里，因为馒头价格也需要1.5元了。
2有的人吃后感到胃酸，或者是喜欢不良，可以预热再吃，或者吃后和热水，胃酸严重的可以服用小苏打适量，马上见效噢！

湘雅博士 发表于 2012-10-1 01:16:16

回 22楼(学痴) 的帖子

学痴:我介绍一下我们爱吃的五仁月饼的一般制作方法：
1月饼皮：面粉150克，奶粉8克，糖浆113克，食用油40克，食盐根据口味适量。
2五仁陷：花生，瓜子仁，芝麻，核桃仁，杏仁和葡萄干，青红丝160克，白砂糖80克，糖稀50克，米粉140克，熟油35克，凉开水55-70克，辅料：蛋黄液（一个蛋黄 .. (2012-10-01 00:13) http://bbs.jbzyw.com/images/back.gif

:lol谢谢学痴兄弟分享配方，明年中秋俺照着你这配方自个做月饼，制作详细过程目前你是第一人

lwj88 发表于 2012-10-1 07:32:46

晒下

学痴 发表于 2012-10-1 22:30:41

回 23楼(湘雅博士) 的帖子

湘雅博士::lol谢谢学痴兄弟分享配方，明年中秋俺照着你这配方自个做月饼，制作详细过程目前你是第一人 (2012-10-01 01:16) http://bbs.jbzyw.com/images/back.gif

好啊！你制作出来后一定要通过网络让我尝尝味道！

鸡人有天相 发表于 2012-10-3 12:14:21

zyw760934407 发表于 2012-10-3 17:53:40

。 祝大家双节快乐

天之骄子 发表于 2012-10-5 09:57:04

天之骄子 发表于 2012-10-6 19:51:29

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